Material:乌鸡1only；干香菇12个；红枣6枚；1小把；6鲜香菇；生姜4片；一点盐,3.将乌鸡放入电饭锅，放入两根扎在一起的小葱，放入几片姜,9、乌鸡只需小火熬汤2小时，出锅前加少许盐调味即可,1.乌鸡清洗干净，切掉鸡的头和屁股，去掉屁股处厚厚的油脂。
Material:乌鸡1 only；干香菇12个；红枣6枚；1小把；6鲜香菇；生姜4片；一点盐。1.乌鸡清洗干净，切掉鸡的头和屁股，去掉屁股处厚厚的油脂。香菇用温水洗净，红枣和枸杞洗净，生姜切成四块。2.砂锅注入足够的水，整只鸡放入冷水，大火烧开撇去浮沫。3.把姜片放进去。4.加入浸泡过的蘑菇。5.泡好的红枣和枸杞也一起加入。6.用大火盖煮，再用小火煨。7.将鲜蘑菇洗净，用刀切出花纹。8.鸡汤炖1小时左右后，加入鲜香菇一起继续小火炖。9、乌鸡只需小火熬汤2小时，出锅前加少许盐调味即可。
2、熬 乌鸡汤的正确步骤步骤如下:1 .在清水中浸泡15到20分钟，冬天可以浸泡半个小时。2.浸泡过程中要换3到5次水，保证能把血泡出来，3.将乌鸡放入电饭锅，放入两根扎在一起的小葱，放入几片姜。4.然后一次性加足水，煮汤中途最好不要加水。如果水分减少，干了可以加点开水，5.电饭煲开启煲汤模式一个半小时。喜欢砂锅的话可以用砂锅炖，味道会更好，最后加入适量的食用盐保温一会。
