1，泡水；为了让煮好的鸡蛋不易碎又好吃，最好的办法是在煮之前将鸡蛋在冷水中浸泡半个小时左右，然后在冷水中煮，这样煮好的鸡蛋就不容易碎了,4.中火煮饭鸡蛋沸腾鸡蛋无论是开水还是冷水煮饭，水烧开后都需要减小火力，中火最适合煮饭鸡蛋，可以使水温稳定在沸点，不会引起鸡蛋,1.鸡蛋煮好后需要尽快捞起，不能长时间放在锅里煮,一个煮鸡蛋怎么煮不碎。
1，泡水；为了让煮好的鸡蛋不易碎又好吃，最好的办法是在煮之前将鸡蛋在冷水中浸泡半个小时左右，然后在冷水中煮，这样煮好的鸡蛋就不容易碎了。2.火力；做菜的时候鸡蛋，要保持鸡蛋不易碎，好吃。控制烹饪的火力也很重要鸡蛋。如果火力过大，蛋壳内的空气会迅速膨胀，导致蛋壳破裂。如果火力太小，3、烹饪时间鸡蛋；鸡蛋的烹饪时间直接影响到鸡蛋的烹饪时间是否会被打破和鸡蛋的口感。平时调整好火力后，要正确掌握鸡蛋，然后开锅-。如果想吃鸡蛋，煮五分钟左右就可以取出鸡蛋。此时鸡蛋的蛋清已经凝固，蛋黄还是液体，是一个温度刚刚好的美味鸡蛋。
的方法2、水煮 鸡蛋怎么煮不会裂开
Boiling 鸡蛋 1。在炖锅中加入适量的水，烧开后加入鸡蛋继续烧开；2.鸡蛋煮3分钟左右，蛋白质外面就凝固成熟了。此时可以关小火，水温保持在80度左右；3.继续煮13分钟左右，直到锅里有小气泡。炒菜小技巧鸡蛋 1、-1/的蛋壳是否容易剥落与炒菜的水温鸡蛋有很大关系。如果水温低，蛋清不能快速凝固，鸡蛋的壳很难剥落。如果水烧开后再煮鸡蛋，蛋白会更好的定型去皮。2.鸡蛋的烹饪时间也要控制好。煮3分钟时，蛋白软嫩，蛋黄呈流动状态；4分蛋白比较软，蛋黄虽然可以流动，但是会比较硬；6分钟蛋白软，处于凝固状态，蛋黄也处于凝固光滑状态；煮沸10分钟，蛋白和蛋黄呈凝固状态；煮15分钟就熟了鸡蛋。3.鸡蛋比较好煮的是用冷水泡一分钟左右，然后去皮。
3、 鸡蛋怎么煮不会裂开一个煮鸡蛋怎么煮不碎？1.冷水煮沸鸡蛋1，冷水煮沸鸡蛋是，将鸡蛋放入有水的锅中，开大火，慢慢提高水温，待水终于沸腾后继续煮3分钟；2.这种方法鸡蛋和水慢慢加热，由外向内慢慢成熟，最后全部成熟，不会出现热胀冷缩的情况破裂。二、钢针打孔治疗1，用小钢针在鸡蛋的外壳上打一些细孔，在保证鸡蛋光不会漏出的情况下，放入开水中煮。因为这个蛋壳的气孔比较大，鸡蛋短时间内加热不会熟，第三，不能长时间做饭。1.鸡蛋煮好后需要尽快捞起，不能长时间放在锅里煮，持续的高温烹饪会让蛋壳变得更加脆弱，还会开裂炸。2.一般可以冷水煮鸡蛋15分钟，清水煮鸡蛋5分钟，4.中火煮饭鸡蛋沸腾鸡蛋无论是开水还是冷水煮饭，水烧开后都需要减小火力，中火最适合煮饭鸡蛋，可以使水温稳定在沸点，不会引起鸡蛋。
