起锅烧油，待油温五成热的时候将蒜，姜下入锅中翻炒爆香，待到爆香后再将切胡萝卜放到锅中翻炒，这里不要太久，30秒左右就行，然后再将切好的杏鲍菇放入锅中翻炒，这里要注意，在炒的过程中不要加水进去，而是要煸炒杏鲍菇去除杏鲍菇中多余的水分，不然这样的爆炒杏鲍菇是比较柴的，小火将杏鲍菇炒软就好了，杏鲍菇炒软后就可以加入耗油，生抽，盐以及辣椒，如果喜欢吃辣的话喜欢吃辣的，还可以放小米椒,杏鲍菇怎么做好吃。
起锅烧油，待油温五成热的时候将蒜，姜下入锅中翻炒爆香，待到爆香后再将切胡萝卜放到锅中翻炒，这里不要太久，30秒左右就行，然后再将切好的杏鲍菇放入锅中翻炒，这里要注意，在炒的过程中不要加水进去，而是要煸炒杏鲍菇去除杏鲍菇中多余的水分，不然这样的爆炒杏鲍菇是比较柴的，小火将杏鲍菇炒软就好了，杏鲍菇炒软后就可以加入耗油，生抽，盐以及辣椒，如果喜欢吃辣的话喜欢吃辣的，还可以放小米椒
食材杏鲍菇400g胡萝卜100g青椒50g油适量盐适量花椒粉适量葱适量姜适量酱油适量淀粉适量味精适量蒜适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤1杏鲍菇洗净切成片，用水焯一下。2胡萝卜切成片，青椒切成条，备用。3点火放油，加入葱、姜，翻炒出葱香味，加入焯好的杏鲍菇翻炒。4加入花椒粉，胡萝卜片和青椒丝，翻炒。5放入盐。6加入酱油。7放入蒜末。8倒入水淀粉汁，勾芡。9加入味精，翻炒均匀即可。10盛盘
3、杏鲍菇怎么做好吃?辣炒杏鲍菇比较好吃，具体做法如下：第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香，第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅。
