生菜是叶菜类蔬菜的典型代表，科研工作者做了很多关于生菜适宜土壤含水量的研究，所以种植生菜绝对不是土壤水分越多越好，逐渐的会有更加科学的数据来指导灌溉。裴芸等研究表明，田间持水量上限为80%，下限为60%，这样的土壤水分控制下，生菜的产量最高，同时生菜中可溶性糖和可溶性蛋白的含量也很高。
1、河南种什么蔬菜的最多？
其实。周口淮阳黄花菜名气在外，西峡香菇甲天下，河南很多人都爱吃荆芥（河南话jingcai），春天的时候吃的香椿叶野菜——苋菜这些都是在河南长的很好的蔬菜啊，并且我肯定知道的还不全，为什么这么好的资源没有人利用呢？都种萝卜白菜？只会让市场上的萝卜白菜价格越来越低，去年河南的萝卜不就滞销了吗？即使种卷心菜，莴笋，胡萝卜也比萝卜白菜强，
2、生菜的水分很多，在种植的时候，应该怎样管理？
不单是生菜，几乎所有叶菜的含水量都很高，叶片含水率能够达到95%。生菜喜水，水分不够或者光照太过强烈都会导致植株开裂，花茎过长，菜叶变得苦涩，所以种植生菜提供合理的水分管理很重要。一、生菜的水分管理在生产上我们种植生菜，一般是育苗后再定植，定植后浇定植水，定植水可以浇的大一点，3-5天后浇缓苗水，之后进行适当蹲苗，蹲苗时间不宜过长，十来天就可以了，每次浇水后最好进行中耕松土，
蹲苗结束后生菜进入快速生长期，要保持田间湿润，由于生菜喜冷凉，种植生菜时气温并不高，一般来说生菜旺盛生长期5-7天浇次水就可以。采收前一周要停止浇水，这样可以提高生菜的耐储运性，二、种植生菜适宜的土壤含水量研究现在全国都在推进质量农业的发展，发展高质量农业生产高品质蔬菜是我们农业发展的的新目标，而土壤水分是影响蔬菜品质的一个重要因素，推进节水灌溉不仅是由于水资源越来越紧张，也是提高蔬菜品质的一个重要手段。
而生菜是叶菜类蔬菜的典型代表，科研工作者做了很多关于生菜适宜土壤含水量的研究，所以种植生菜绝对不是土壤水分越多越好，逐渐的会有更加科学的数据来指导灌溉，裴芸等研究表明，田间持水量上限为80%，下限为60%，这样的土壤水分控制下，生菜的产量最高，同时生菜中可溶性糖和可溶性蛋白的含量也很高。感兴趣的可以按照这样的土壤水分上下限来进行灌溉。
