小炒杏鲍菇，小炒杏鲍菇怎么做

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1，小炒杏鲍菇怎么做
2，湘菜小炒杏鲍菇的做法

1，小炒杏鲍菇怎么做

食材明细杏鲍菇适量味极鲜酱油适量小葱适量大蒜适量白糖适量精盐适量黑胡椒粉适量油适量咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度小炒杏鲍菇的做法1杏鲍菇清洗干净后切成5公分长的细条。2小葱切葱末、大蒜切末。3锅里倒油，油热后放入葱末，大蒜末爆香。4倒入切好的杏鲍菇条，翻炒。5加一汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀。6倒入一汤匙味极鲜酱油，把杏鲍菇条翻炒至软。7临出锅前撒入适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可。

1. 红椒或者青椒去蒂去籽洗净，切丝，备用！2. 葱洗净切圈，蒜洗净切末，备用！3. 杏鲍菇洗净切成5cm长的长方条！4. 大火烧热油，下葱花和蒜末爆香！5. 下杏鲍菇翻炒2分钟！6. 加入红椒或者青椒，翻炒1分钟！7. 加入15ml美极鲜，5g白糖，5g黑胡椒碎（如果实在没有黑胡椒碎也可以用黑胡椒粉替代）翻炒，等酱汁融入每一根杏鲍菇里就可以撒少许盐出锅了！8. 装盘，撒上少许葱花加以点缀，即可！

小炒杏鲍菇怎么做

2，湘菜小炒杏鲍菇的做法

湘菜：　　一、彩椒杏鲍菇：　　用料：　　五花肉100克、杏鲍菇1根、姜适量、大蒜适量、红椒适量、黄椒适量、八角适量、葱适量、桂皮适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、盐适量。　　做法：　　1、将蒜子切开、姜切片、猪五花肉切片、红椒切菱形片、黄椒切菱形片、杏鲍菇切片。　　2、锅中放入油，下入五花肉，煸炒至边缘微黄时，加入八角、桂皮、姜、蒜子，放入少许冰糖。　　3、炒至香味溢出后，淋入适量酱油、料酒，倒入杏鲍菇，慢炒至杏鲍菇出水。　　4、随后加入黄椒、红椒，加半勺盐均匀翻炒，最后放入葱段，翻拌均匀，即可。　　二、剁椒杏鲍菇：　　用料：　　杏鲍菇250克、油适量、盐适量、大红椒适量、姜适量、剁辣椒适量、鸡精适量、小葱适量。　　做法：　　1、杏鲍菇，从中间切断，用手撕成条。　　2、大红椒粒，姜末各适量。　　3、剁辣椒，倒在漏勺里，挤干辣椒里的水份。　　4、去底油，倒入姜末和剁辣椒用小火煸炒，炒出剁辣椒的香气，水分快炒干时，倒入大红椒粒。　　5、剁辣椒炒香后倒出碗装备用。　　6、将杏鲍菇放入蒸笼蒸3分钟后取出，倒掉碗里的水分。　　7、均匀的撒上适量的鸡精。　　8、将剁辣椒浇在杏鲍菇上面，，放入蒸笼再蒸3分钟。　　9、撒上葱花即成。

湖南小炒肉材料瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ml、老抽5ml、生粉适量做法1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。 2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。 3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。 4、五花肉煎至黄色时，放入尖椒和蒜片，继续翻炒。 5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。主料：带皮五花肉400g，青辣椒1个，红辣椒2个调料：老干妈风味豆豉酱1大匙，葱，姜几片，蒜几瓣，油1汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙做法1、五花肉洗净，入蒸锅蒸20分钟左右，至筷子可以轻松插入。 2、取出晾凉，切薄片晾凉后比较容易切。 3、青红辣椒洗净对半切开，去掉种子，切斜刀；蒜切碎。 4、锅里热油，放入五花肉煎至出油（五花肉一煎会出油，所以锅里热油不用多。肉也不可以煎的太过，太过了肉质会变干变硬），肉收缩，放葱姜爆香，放入老干妈豆豉酱翻炒均匀。 4、放入青红辣椒，加生抽和盐，翻炒一分钟，加蒜出锅即可。材料带皮五花肉，青辣椒，红辣椒适量，老干妈风味豆豉酱1大匙，姜蒜适量，生抽，鸡精做法1.五花肉洗净，放水中煮煮，用清水冲凉后，切薄片备用 2.青红辣椒斜切，姜蒜切碎 3.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油（由于是带皮的肉，所以不可以煎的太过，不然的话会非常非常的有嚼劲） 4.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀 5.最后放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒一下下即可材料瘦猪肉150g，带皮五花肉100g，尖椒4根，大蒜8瓣，盐6g，鸡精6g，黄酒5ml，老抽5ml，生粉适量做法1、将所有原料清洗干净，沥干水分，备用。 2、将瘦肉切片，拌入盐（2g）、鸡精（2g）、黄酒（5ml）、老抽（2ml）、生粉，抓匀，腌制5分钟左右。 3、带皮的五花肉切片、大蒜切蒜片，尖椒洗净，从中间横向片成两半，斜切成长条状，备用。 4、冷锅放油，大火烧热锅中油，待油温达到6成，放入带皮的五花肉片，反复煸炒，待五花肉中的肥油一部分被煸出，五花肉片变成金黄色。 5、五花肉不出锅，即刻倒入切好的尖椒片和蒜片，放入盐（4g）、鸡精（4g），继续翻炒两三分钟。 6、最后放入腌好的瘦肉片，略炒半分钟，点一些老抽（3ml），出锅装盘即可。

湘菜小炒杏鲍菇的做法