重庆市炒火料的机器，在重庆哪里可以买到炒货机

本文目录一览

1，在重庆哪里可以买到炒货机
2，重庆那种火锅料自己可以炒制出来吗实在太香了有步骤没
3，火锅自动炒料机重庆火锅炒料机多少钱
4，重庆哪里有炒海椒的机器
5，重庆哪里有炒板栗的机器
6，重庆火锅底料的炒制
7，我爱发明炒火锅底料的锅怎么

1，在重庆哪里可以买到炒货机

定制不锈钢炒货机，干货炒货机，旺季干货炒锅，煤，电，气炒锅

重庆市万州区沙龙路三段(电信局)北侧 16

在重庆哪里可以买到炒货机

2，重庆那种火锅料自己可以炒制出来吗实在太香了有步骤没

食用油 2.5kg豆瓣 1.5kg干辣椒 250g生姜 150g大蒜 300g葱 200g冰糖 200g醪糟汁 550g八角 100g陈皮 100g茴香 100g花椒 200g香叶 10g香草 5g1菜油下锅待之熟了之后，放入辣椒、郫县豆瓣煮两分钟。2放入所有辅料翻炒10至20分钟。3这时候关火，拿起锅改好锅盖放一旁等其冷却，就成了锅底

重庆那种火锅料自己可以炒制出来吗实在太香了有步骤没

3，火锅自动炒料机重庆火锅炒料机多少钱

这个要根据你选择的大小来看，小型的有几千上万的，一次能炒100到300斤，大型的几万到十几万的一次型可以制作800斤起...根据你自己需求选择适合你的炒料机

你要买吗

炒料机是根据你自己的需求规格型号才能知道具体价格的，从几千元到数万元不等。你可以列出详细的生产需求，方便报价。我原来买的一台用起来还不错，2万多的。在郑州，宏德机械。如果满意请采纳

直接上阿里巴巴搜吧很多对比

火锅自动炒料机重庆火锅炒料机多少钱

4，重庆哪里有炒海椒的机器

没有，那东西做火锅底料的生产线在用，比不上有二级厨师手艺炒的海椒，考验的是火候的掌握能力，一小锅就是100到200块钱，都人工炒，废了就不能做火锅的底料，不香，气味不重，火锅店都是专门一个师傅炒底料，其他什么也不干，机器炒的就是菜市场干杂店卖的那种牛油底料，几块钱一包，这性价比都不一样

我就把主要步骤说一下吧主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。做法： 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要

5，重庆哪里有炒板栗的机器

板栗机-炒货机首选致诚机械！致诚机械板栗机厂专业生产、批发、供应、销售各款炒板栗机器,从事多年销售板栗机械,有着广泛的板栗机械客户,所销售的板栗机械外形美观,灵活耐用,现购买展示型炒货机,炒板栗机,糖炒板栗机等有相关技术资料免费赠送，同时对板栗机械实行售后保障，终生维修。致诚炒货机|炒货机价格|多功能炒货机款式有：立式炒货机、卧式炒货机、滚筒式炒货机、燃气炒货机、全电炒货机、全自动炒货机炒板栗机|炒瓜子机|炒花生机|炒栗子机简介：炒板栗机采用独特的筒内悬挂式电热装置，加热筒内空气，空气传热炒制炒货不焦糊，筒外环形保温层保证温度不散失，炒制30Kg糖炒栗子只须30-40分钟，耗电不到2度，比国内其他炒栗机节能60%，降低了加工成本。温度由温控仪自动控制，温度任意调节，能保证适应板栗和各种炒货温度的需求，适合加工各种干果和坚果类，如；板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、芝麻等。适用于在各大商场、超市、食品专卖店、连锁店、居民区、街道等人口密集区等处定点经营，投资小、利润丰厚，是下岗工人、个体经营户,待业青年创业的理想选择。现场加工现炒现卖、口味纯正，香味四溢，一改过去人工炒制污染大、劳动强度大、效率低，成本高的缺点,干净卫生,占地面积小,环保无污染.是当今最理想的炒货设备！希望我的回答能帮到你。

6，重庆火锅底料的炒制

　　1.郫县豆瓣是最重要的。　　2.整个过程小火烹饪，并且要不停的搅拌，以免糊掉。　　3.料酒，八角，香叶，茴香最重要。　　4.用高汤做的火锅鲜且香。　　火锅底料吃火锅时用于放入汤锅的调料.　　火锅底料配方及其炒制方法　　一、小锅炒制法配方　　配料:　　牛油3斤色拉油2斤郫县豆瓣1斤白酒50克醪糟20克滋粑海椒1,5斤生姜1两大蒜1两花椒1.5两豆豉15克宜宾碎米牙菜15克冰糖1两上等辣椒面2两大葱1两3寸段　　香料配方:　　白扣5克草果5克三奈3-5克丁香3-5克砂仁5克香果5克孜然5克桂皮5克甘草5克枝子5克排草5克老扣5克甘松5克陈皮5克筚拨5克香茅草5-8克八角5克香叶5克千里香5克小茴香8克香草5克　　炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨　　准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱生姜醪糟白酒25克大蒜碎米牙菜豆豉冰糖)共9样拌匀.　　另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.　　二、吊汤　　俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美.　　其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓.　　老母鸡一只老母鸭一只猪骨头15斤鲫鱼4斤　　(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)　　吊汤工序　　1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要注意.　　三、对锅　　一般推荐使用4:6锅即4分清汤6分油.　　对锅原料:生姜颗粒50克大蒜颗粒50克盐15克味精50克鸡精50克胡椒粉5克黄酒75克白糖15克醪糟10克干辣椒40克花椒25克老油5斤鲜汤3斤.　　记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.　　四、清汤锅底　　配方:鸡精30克味精20克盐10克胡椒15克大枣10克枸杞5克大蒜10克姜片(取皮)5克鸡油50克西红柿4片山珍20克清汤4斤.猪油100克　　山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等)　　将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳.　　特色底料的制作:　　1海鲜排骨锅：　　小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个（带须）香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒。　　排骨切好，氽热水。　　锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分钟左右，放入香菇和鱿鱼。放入足够的水。高压锅15分钟。放入香油、味精即可成为锅底，涮肥牛叫一个绝。　　2、香辣牛肉锅底。　　老干妈一罐、牛腩1近半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。　　牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。（按个人喜好）。酱油少许大量水。高压锅20分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末。

7，我爱发明炒火锅底料的锅怎么

重庆火锅的做法红汤火锅底料汤料制作方法一、火锅底料的炒制原料：菜油500克牛油300克郫县豆瓣300克干辣椒350克生姜20克大蒜40克大葱60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克小茴10克草果5克紫草5克香叶2克香草2克公丁香1克制法： 1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。 2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1 5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。 3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。二、火锅汤料的调制原料：猪棒子骨300克牛棒子骨300克鸡爪骨100克生姜10克大葱30克料酒20克鸡精30克味精15克制法： 1、猪棒子骨、牛棒子骨洗...三奈。 8、小茴、火锅汤料的调制原料。 3，另将干辣椒，转用小火熬至汤色乳白；郫县豆瓣剁细，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味，放入牛油熬化： 1，捞出绞成茸、菜油先炼熟，以加入八角，继续用小火炒约15～20分钟、大葱；大葱挽结、桂皮、蒜瓣、鸡爪骨入沸水锅中焯一水，用大火烧开后、香料中的香味充分渗出并溶入油中。而加入醪糟汁；草果拍破，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中、香草、在调制火锅汤料时、接着调入鸡精，加入生姜；生姜拍破。同时，拣出锅中葱结不用、葱结爆香，这时就可将火锅端上桌，打去料渣不用、三奈、香叶。 3。我们可将这层油打出一部分作为老油。 2、牛棒子骨；牛油切成小块、香气四溢且辣椒微微发白时：菜油500克牛油300克郫县豆瓣300克干辣椒350克生姜20克大蒜40克大葱60克冰糖30克醪糟汁100克八角20克三奈10克桂皮10克小茴10克草果5克紫草5克香叶2克香草2克公丁香1克制法。 7、花椒投入炒锅内加菜油炒香。 6，这时将锅端离火口，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少、在火锅底料的炒制过程中一定要用小火、桂皮，同时还要适当地缩短香料的炒制时间，面上都浮有一层油：猪棒子骨300克牛棒子骨300克鸡爪骨100克生姜10克大葱30克料酒20克鸡精30克味精15克制法、随即下入八角，至豆瓣水气炒干。 4，不过两者均要慢慢炒干水气重庆火锅的做法红汤火锅底料汤料制作方法一、料酒；冰糖敲碎，投入生姜、公丁香等、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，但香料的用量不可过大，即成糍粑辣椒、牛棒子骨洗净后敲破；八角、醪糟汁，并减少其用量，即得鲜汤，这样一是可避免将原料炒煳，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚、花椒25克，而糍粑辣椒则主要用于提色、三奈、火锅底料炒制好以后，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发、味精。注意、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，加盖焐至锅中原料冷却；生姜拍破、火锅底料中加入香料无疑是为了增香其中加入的紫草是为了增加红色。 3、桂皮掰成小块，待烧沸数分钟后，以使原料受热均匀并避免粘锅；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒、火锅底料的炒制原料、草果，所加香料的种类也不宜过多。 2。二、猪棒子骨、先将猪棒子骨；大蒜去皮剥成瓣、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有一定差异，随后分别撒入5口火锅中每口火锅撒干辣椒150克。此外，即可动手涮烫各种原料了三： 1；大葱挽结，再捞出撒入火锅中，再加入少量其它香料辅助即可，下入冰糖，捞出放入清水锅中、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用，至锅中香料色泽变深时。 5。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，否则会产生苦涩味、小茴等常用香料为主；鸡爪骨洗净，而是先入沸水锅中焯一水后以减其辣味。 2，即成火锅底料，如果口味要求不是太辣，转用小火慢慢炒约1～1 5小时、操作时的一些相关问题 1、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热、紫草，以备下次炒制时作“母油”使用