挑水果，挑水果的方法

1，挑水果的方法

表面没有烂的，草莓的树枝是新的！选择新鲜的！

一定挑选小一点的，匀一点的，颜色不要太深的

挑水果的方法

2，怎样挑水果

挑水果指南，想吃到好吃的水果，主要看你怎么挑！小技巧学学！其实卖水果很多的时候是看技巧的，要是挑的水果好，那么就会很好吃。下面我就来告诉你们几种水果的挑选指南吧！1、苹果苹果算是我们日常生活中最常见的水果了，而且早就流传着”每天一个苹果，医生远离我“这句话了，但是怎么挑选出好吃的苹果呢？富士苹果在选择时候，应该挑那些看上去有条红的，这样的苹果一般囊是黄色的，而且吃起来又脆又甜还会带有一点点的酸，味道很好。千万不要选择那些绿中带一点点红的苹果，这种苹果一般味道不怎么好，而且没什么水分。2、西瓜西瓜是夏天必备的水果了，而关于怎么挑选西瓜，说法也有很多种。其实，说看什么花纹、瓜蔓什么的都不怎么靠谱。最主要的还是将西瓜放在手上，用手指轻轻地敲击西瓜，要是西瓜发出清脆的响声，而且托着瓜的那只是能够感觉到颤动，那么这个西瓜一定很甜。3、香蕉香蕉对身体很好，可以促进肠道的吸收什么的。选择香蕉的时候，最好不要选那些两头都带绿色的，那些香蕉往往是被处理过的。而且在选择香蕉的时候，不要选择个头太大的香蕉，其实大的不一定好吃，小一些的香蕉会比较好。香蕉要圆润的，不要带有棱角的，有些人在买香蕉的时候，往往会看香蕉的长相，而实际上长得好看的香蕉不一定好吃，选择带有一些芝麻点的香蕉才最甜。4、葡萄葡萄要选择那些一整串的，每一粒都很饱满的那种。新鲜的葡萄，更很硬挺，有着鲜艳的绿色。而那些颜色变成深褐色的葡萄则是从树上摘下来比较久的。如果是要长时间的保存，那么就不要选择那些已经变成深褐色的葡萄，而如果是马上就要品尝的，那么深褐色的葡萄会比较甜。5、山竹选择山竹时，一定要看果蒂下面叶瓣的颜色，颜色越绿就表示这个山竹越新鲜，如果叶瓣的颜色变成褐色或者黑色的时候，说明这个山竹存放的时间较长，不新鲜。然后再用大拇指轻按果壳，如果果壳能够马上恢复原状，那么说明这个山竹很新鲜。还有，一般的山竹下面都会有4--8片的蒂瓣，而且如果一个山竹的蒂瓣越多那么这个山竹的果肉也就越多，而且蒂瓣数量越多，这个山竹的核就会越小。大多数的情况下，水果要是买那种很硬的就可以存放很久，但是山竹不一样，你就算是买那种硬到按不下去的山竹，也会在放一段不长的时间后变软。6、火龙果火龙果的挑选方式相比其他的水果就简单一些了。挑选火龙果只要掂一掂就好，在大小相同的情况下，要是火龙果掂起来感觉比较重的话，那么这个火龙果的水分就比较多，果肉就很饱满。

怎样挑水果

3，怎样挑选新鲜水果

一看：新鲜的水果表皮光滑，色泽亮丽，有光彩。不新鲜的水果因失水而造成萎蔫，表皮发皱，不光亮。自然成熟的水果果皮颜色均匀，人工催熟的水果果皮颜色不自然，色泽深。个头儿超大的果品很可能使用了膨大剂。二摸：自然成熟的水果有弹性，而不熟的或人工催熟的水果手感较硬，果实发沉。三闻：成熟适度、品质优良的水果有其特有的果香。四尝：好不好，一尝就知道了。

怎样挑选新鲜水果

4，怎样挑选水果

吃水果的诸多好处是不用说的了，吃水果一定要吃新鲜的，可如何在同类的水果中挑选比较好吃的呢？这就比较难了，简单说一下我挑选几种普通水果的心得。梨可以润肺止咳，咳嗽的时候以冰糖炖梨，效果很好。梨分公梨和母梨，挑梨的时候要挑公梨，公梨比较甜。公梨的特点是有把，梨身呈葫芦型。公梨母梨区分最明显的是水晶梨，公梨身上的斑点比较小，皮肤白皙，像小家碧玉，母梨是黄脸婆，斑点较大，很粗犷。桔子有的皮薄有的皮厚，皮薄的桔子不能挑太软的，软的是不新鲜的，硬的水份比较足。挑桔子要挑桔子顶上有凹坑的，比较好吃，不能光顾挑大的。苹果得看品种，一般红富士、嘎拉都很好吃，红富士的底色发黄的一般都是放的时间太长的，不是很脆又些面。我比较喜欢绿色的金帅，又酸又甜，但发黄了就不好吃了，太面。夏天的苹果，沙果比较好吃，要选平头的。这两年南方的水果打入北方，柚子热销。我第一次吃柚子就喜欢上了这种水果。柚子的果肉晶莹剔透，如果说石榴是红宝石，那柚子就是水晶，是钻石，一样的美丽。柚子闻起来散发着一种苦涩的清香，吃起来酸酸甜甜，非常可口，柚子的酸后劲很强，吃起来不觉得，可等你第二天吃饭的时候会发现你的牙已经酸倒了。同样个头的柚子重量越重的越好，水分足，有滋味。街上卖的柚子一般是越大越贵，可是个头大不代表好吃，反倒是小个头的柚子肉质更加细嫩，更甜，还物美价廉。猕猴桃据说是含维生素C最多的水果，被称为“果中之王”。买猕猴桃的时候会发现有的软有的硬，一般软的是放时间长的，买了就能吃，硬的应该是拿出来不久的，常常要拿回家放两天再吃。其实一过十月份，硬的猕猴桃也能吃，口感也不差，所以买的时候最好挑全身都硬的，如果果身有一块软的那一半是外伤，放几天就会腐烂。猕猴桃的顶端有一个小突起，突起越小得越好，因为突起粗壮的果子一般是农药催的。顺便说一下蔬菜里的西红柿，夏天的西红柿最好买刚露红的，就是水红色的，比较新鲜，做西红柿鸡蛋汤或者西红柿炒鸡蛋，沁着一种自然的酸，让人垂涎欲滴。深红的西红柿大都是放了超过5天的。冬天的西红柿切记不能买顶上带尖的，那是农药催红的标记，要买平头的。以上乃个人意见，仅供参考。

5，怎样挑选水果

看好外表好不好看在看有没有坏的

金秋时节，硕果累累，爱吃水果的朋友们可以大饱口福了。面对琳琅满目的各色水果，该如何选择适合自己的呢？怎样吃水果才是健康的呢？秋天吃水果到底有哪些讲究呢？　　水果对人体健康非常有益，尤其是秋季气候干燥，人们容易皮肤干燥、咽喉肿痛，人体需要水分较多，而营养丰富的水果正好可以改善这些症状。此外，水果富含各种维生素、矿物质，多吃水果不仅能增进健康，更有助于美容。　　水果寒凉温热各不同　　吃水果前先了解水果的属性，根据自己的体质来选择水果的品种。一般而言水果可分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑橘、香蕉、梨、柿子、西瓜等。温热类水果有枣、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。甘平类水果有梅、李、山楂、苹果等。体质虚弱、面色苍白、体寒的人，应该选择温热性的水果，容易上火的人，应选择一些寒凉性水果。　　水果营养成分大比拼　　苹果富含多种维生素和钾，不但对心血管疾病患者有益，果汁还可止泻，空腹吃可以治疗便秘，但因含糖和钾较多，患有糖尿病、冠心病、肾炎者应少吃。　　梨性味甘寒，可生津润燥、清心降火、消痰止咳。　　枣健脾益气，脾虚体弱的人多吃有益。　　柿子含铁较多，贫血患者可多吃，但不宜空腹食用，因柿子所含鞣质易与胃酸凝结形成“柿石”损伤胃黏膜，患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化。　　菠萝利尿，对肾炎、高血压患者有益；柑橘镇咳润肺、健胃等。　　葡萄性味甘平，能益气补血、健胃利尿。　　甘蔗滋补清热，可改善大便干结、小便不利、虚热咳嗽和高热烦渴等症状，但其性寒，脾胃虚寒者不宜食用。　　香蕉含较高钾、镁，对于低钾患者能很好的补充钾，但有心血管疾病或肾功能不好的患者不能过多食用，以免造成高钾。　　石榴果肉晶莹，甘酸生津，有润燥兼收敛的功效，可止渴生津、止泻等，但吃多容易伤齿、生痰。　　柚子味甘酸、性寒，含类胰岛素、维生素、糖类、钙、铁、磷等，可消炎、化食醒酒，还具有一定的降血糖功效。　　给病人选水果有诀窍　　适宜冠心病、高脂血症患者吃的水果有山楂、柑橘、柚子、桃等，因含较多维生素C和尼克酸，能降低血脂和胆固醇，缓解血管硬化等。　　适宜肝炎患者吃的水果有橘子、枣、猕猴桃、苹果等，富含维生素C，有益疾病的改善。　　适宜糖尿病患者吃的水果有菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄等，含较多果胶或果酸，能促进胰岛素的分泌，适量降低血糖。　　适宜呼吸道疾病患者吃的水果有梨、枇杷、柚子等，可以化痰润肺、生津止咳，有效改善咽痛、咳嗽、咳痰等症状。　　所以秋季水果丰富，也需细心挑选适合自己的种类，以真正吸收到水果的营养，增进健康。

6，教你如何正确挑选各种水果

七、如何正确挑选猕猴桃1.要挑接蒂处是嫩绿色的，这种的新鲜。2.整体软硬一致，如果一个部位软就是烂的。3.颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

六、如何正确挑选核桃1.看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。2.摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果。3.闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味。如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显。4.听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音。空果会发出象破乒乓球一样的声音。大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

五、如何正确挑选红枣 1.表皮褶皱少的新鲜。2.颜色越深的越甜。3.顶端有柄的没蛀虫。

十二、如何正确挑选桔子 1.桔子中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。2.柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。十三、如何正确挑选山竹1.一般山竹屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。2.7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多3.还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。十四、如何正确挑选梨 1.要挑母的，细腻多汁且甜。2.母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆,把的根部粗的。十五、如何正确挑选荔枝看皮色泽新鲜，轻捏饱满不软，表面没有水渍，最好带枝，因为不带枝的蒂部容易坏而且多半有虫，基本就是比较新鲜的了。十六、如何正确挑选木瓜 1.木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。2.一般挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。3.如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。十七、如何正确挑选火龙果1.越重越好。火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。2.越红越好。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。3.越胖越好。不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

二、如何正确挑选西瓜1.西瓜底部的圈圈，越小越好，相反的，底部圈圈越大，皮越厚，越难吃：2.颜色最好挑青绿色，不要雾雾白白的。3.西瓜纹路整齐就是好瓜：4.西瓜头，就是所谓的蒂头，若是直直的一条线，就不要，但若是卷曲圈起来的，就很甜。

三、如何正确挑选草莓1.草莓不买太红的。2.颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大，形状特奇怪的那种。3.要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。

7，买水果时怎样挑选

不同的水果有不同的挑选原则，不过还是有几个共通的原则可供参考：1. 同样大小的水果中，相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，所以通常也比较好吃。2. 果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小；椰子饱满则汁多。3. 蒂头及脐的部份较开展，是水果成熟的象徵。4. 水果的声音也很重要。如：西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）；轻摇哈密瓜及香瓜有声音时，品质较不佳；轻摇酪梨和榴连有声音时，代表已经可以吃了。5. 水果外观的纹路明显开展，且分布均匀较好，如：哈密瓜。6. 选择硬度高的水果，如：樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。7. 色泽要鲜艳自然，不要死色。如：柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差。8. 有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如：水蜜桃、奇异果、枇杷。9. 外皮细致光滑比粗糙的好，如：柑橘类。水果保存方式1. 基本上，水果应该要现削现吃，如果买到的是尚未熟透的水果，应该放置於常温下等熟度够了，再放到冰箱中保存，冰箱的冷度可以让水果维持新鲜。2. 硬皮水果，如：西瓜、凤梨、哈密瓜等水果，建议直接放进冰箱中；苹果、梨子、芒果等薄皮和软皮的水果，先装到塑胶袋后再放进冰箱中；较特别的是荔枝和龙眼这两种水果，如果长时间冰在冰箱内，外壳会乾硬，并影响到果肉风味，所以建议在装入塑胶袋前，先在水果上喷洒少许水分，再放进冰箱，就可以保持果肉的新鲜口感。3. 水果清洗方式：即使是带皮的水果，也应该在清洗后再削皮处理，以免沾染到果皮上的农药或污物。硬皮的水果，要用硬刷清洗；软皮的水果则建议用柔软的菜瓜布轻轻刷洗。

不同的水果有不同的挑选原则，不过还是有几个共通的原则可供参考： 1. 同样大小的水果中，相对重量较重的水果，组织较细密，水份也较多，所以通常也比较好吃。 2. 果型饱满较好，如芒果饱满则肉多籽小；椰子饱满则汁多。 3. 蒂头及脐的部份较开展，是水果成熟的象徵。 4. 水果的声音也很重要。如：西瓜声音要沉稳（如手拍胸脯的声音）；苹果声音要清脆；凤梨要选肉声（如手弹肉之声）；轻摇哈密瓜及香瓜有声音时，品质较不佳；轻摇酪梨和榴连有声音时，代表已经可以吃了。 5. 水果外观的纹路明显开展，且分布均匀较好，如：哈密瓜。 6. 选择硬度高的水果，如：樱桃、莲雾、柳丁、葡萄等，选择硬些的水果品质较好些。 7. 色泽要鲜艳自然，不要死色。如：柑橘类及木瓜要选橘红色，偏黄色的较差。 8. 有绒毛的水果，要看绒毛长短。绒毛长的比短的好，如：水蜜桃、奇异果、枇杷。 9. 外皮细致光滑比粗糙的好，如：柑橘类。挑选荔枝：荔枝以果形圆而略尖，果皮具刺手感觉的为佳。不要选去枝的一种。若变瘀红或啡色，摸时有脆硬感觉，是不新鲜的货色。挑选香蕉：香蕉以有褐色斑点「梅花蕉」为佳，但要留意与变坏的黑斑的区别。倘皮稍青，香气不够，可放在密封胶袋焗一段时间即可。挑选龙眼：龙眼剥开时果肉应透明无汁液溢出，无薄膜包着，留意蒂部不应沾水，否则易变坏。用水洗过的龙眼均不能存太久的。挑选苹果：选购苹果时，应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。挑选梨：选购梨子时，应挑选个大适中、果皮薄细、光泽鲜艳、果肉脆嫩、汁多味香甜、无虫眼及损伤者。

8，如何挑好的水果

芒果篇挑不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味老远就能闻到的，没有斑点的。买芒果首先要选品种，香味比较浓郁的是鸡蛋芒（福建这里的称呼），形状较椭圆，果肉是橙色的，如小鸡蛋那么大，超甜超香，适合榨汁，汁极浓稠，可兑些淡淡的蜂蜜水；比鸡蛋芒稍差些的是腰芒，形状像小猪腰，果肉是黄色的，有的是淡黄，果核很薄，这种芒果很甜，但香味不如鸡蛋芒；还有象牙芒、贵妃芒，不够熟时会有些涩、酸。另外，选芒果一定要选比较饱满的、圆润的、成熟度较好的，表皮不能有存放过久产生的黑斑，那是要坏了。或者可以买还没有完全熟透的，当然了也别太生，跟苹果或者鲜桂圆一起放在纸盒或者塑料袋里，不要完全敞放，很快就能好吃了。另外有一种绿色的芒果也很好吃，比黄色的更甜，好像叫青芒。基本北方一般只有2种芒果：台侬芒果和金龙芒果。台侬要比金龙上市早，我个人感觉台侬更甜，但金龙的味道好，不排除我吃到的芒果成熟度不同。蔬果部门的同事说芒果都要真正长成的，才好吃，催熟的就不好说了。自己熟的台侬剥皮的时候很容易，而且皮对比催熟的要薄很多，核也要鼓一些。金龙的话，红绿的颜色看上去自然就可以了，不像台侬，一般人分不出几号色啥的，看不出来是不是自己长熟的。北方人吃芒果，很难吃到自然成熟的芒果，因为很不容易贮存运输，所以一般长途运输的都是7\8成熟，口感相对差一点。为了挑到相对比较成熟的芒果，我们可以观看芒果的外形。果柄一侧，我们叫果肩，相对较高、较丰满，看起来有点上扬的芒果，在采收时成熟度相对高一些。芒果的形状应该是肥肥的肾状，不要太瘦。如果明显很瘦，而且很黄，那种是最便宜的香蕉芒。我觉得好芒果当然还是吕宋芒果啦，不要听信什么泰国香芒一说。千万不要买稀奇古怪形状和颜色的。如果要买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水，同时皮也不能皱起，那种水份已经没有了。关于芒果上的斑点，多数是因为果柄断了后，果胶流到果皮上，破坏了果皮自身的防护功能，引起真菌侵害结果。如果斑点细小，还不会影响果肉的味道的，大的，当然就不能吃了。芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，吃芒果可以从中间纵向剖开，然后划方格，切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇，这样吃的时候很方便，也不会脏手。桔、柚、橙子篇柚、桔、橙子要捡沉手的，就是重的。挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜。外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。粗糙的像麻子脸的别买。不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。橙子要挑高身的，最好买底部，即“屁股”上面有个圈的。脐橙呢，就买“屁股” 那个洞是凹下去的比较甜。柑要扁的。莆田的文旦柚是比较好的柚品种，它的特点是柚香浓郁，果肉特别细嫩，水分充足，不过买到不好的，会有点酸。漳州的平和蜜柚、官溪蜜柚果肉不够细腻，沙田柚水分会少了点，甜度还是不错的。拿在手里轻轻按，按不下去的皮薄。蜜柚皮越光滑，颜色越均匀、越偏金黄越好。这样的柚子，果肉水分充足，甜度高，味道也正些。黄绿色表皮上的麻点间隔较大为好。西瓜、哈密瓜、香瓜篇西瓜要选尾巴开花的地方收口小的、“肚脐眼”凹进去的、沉手的，拍西瓜皮时有弹力的。选瓜色比较绿或色泽比较深的，瓜的花纹感觉像是撑开了一样，摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的，而且西瓜是皮厚的好吃，如果想吃沙的，可以把买回来的西瓜放几天，这样就会是沙的了，因为刚摘下的瓜被浇了太多的水。挑选白色的甜瓜应该选瓜比较小，瓜大头的部分没有脐，但是有一点绿，这种是一棵瓜的第一个叶子结的，比较好挑，因为长的小。还有就是挑有脐的，脐越大的越好，按一下脐的部分较软的，真的好吃。挑哈密瓜要挑黄的，网纹粗且密的，这样的瓜会比较的甜。“阿拉密1号”的哈密瓜，不用挑都好吃。这种瓜个头较袖珍，一个往往都不会超过两斤。普通的哈密瓜买时一定要闻到较浓的香气才买，不然一般不会甜。炎热的夏天，攻略——挑选西瓜正确的方法是： 1、观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。 2、看瓜柄。绿色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脱落、弯曲发脆、蜷须尖端变黄枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，质量差。 3、看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。 4、比弹性。瓜皮较薄，用手指压易碎的，是熟瓜；是指甲划要裂，瓜发软的，是过熟的瓜。 5、用手掂。有空飘感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜。 6、试比重。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜。 7、看大小。同一品种中，大比小好。 8、观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。苹果篇苹果不挑特别红的那种，因为如果带皮吃，会发现红的皮很难吃，要挑有红色是一丝丝的，且歪的。挑富士苹果应该挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，这样的一般壤是黄的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的，一般味道都有点寡淡的，水分可能也不少，但甜味一定不行。正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，没有正的，否则肯定不是正宗，还有“肚脐”要陷下去深的，这样才甜。榴莲篇挑榴莲的话，要挑有一点裂开来的，比较熟。果形较丰满的外壳比较薄些，果肉的瓣也会多些。那种长圆形的，一般外壳较厚，果肉较薄。买超市打开的，挑选略软又绝不湿漉漉的，果肉相对细长、金黄的，要比相对肥大、颜色发白的味道好多了，针对泰国金枕榴莲而言。荔枝篇选荔枝的时候要选表皮凹凸不平的纹路深那种，那种荔枝通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！而且捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了。还可以轻轻按一下荔枝的尾部，如果感觉软，没有按到硬物，一般说来核是比较小的，如果可以感觉按到硬物，一般是大核。梨篇梨要挑脐深的、脐周围比较圆，把的根部粗的，就是“母的”。母梨比公梨肉细腻、甜美。新疆的香梨要选顶上的窝要选双数的，甜！精选的香梨叫“贵妃梨”！葡萄篇葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种。买新疆吐鲁番产的无核白葡萄，一定要买那种绿里透着黄（是正常的黄，不是那种腐烂的黄哈），而且上面蒙着点儿白色的，绿偏黄的说明熟透了，贼甜。如果冬天挑葡萄，千万要买新鲜的。不要看果粒，要看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。当颜色变深褐色，软啪啪的，就是摘下来比较久的了，这样的葡萄虽然可能果粒看上去也比较挺实，可是其实都是低温保存的结果，并不是真的新鲜。买“玫瑰香”葡萄尤其要注意，这种小粒的果实不容易保存。香蕉篇香蕉要选正常黄色，略带芝麻点的。不要挑两头有绿色的，那是处理过的，并且个儿不要太大，小些的香蕉才好，要圆润的，不要有棱角的才是好香蕉。猕猴桃篇选猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的，鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的。真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的。如果弥猴桃只有一部分是软的，那就说明被动过手脚过了。挑选时买颜色略深的那种，就是接近土黄色的外皮，这是日照充足的象征，也更甜。桃子篇水蜜桃要挑有香味的，如果是本地产的，别在下过雨后买，这时候的桃子不会很甜，下雨后的五六天再买就好的多。 “大久保”则挑不太软的，上面带个小尖尖，吃起来脆脆的，要吃软软甜甜的放两天就行。山竹篇山竹要挑颜色暗红、能捏的动，尤其是底部能捏的动的，颜色黑的、捏起来硬邦邦的，十有八九里面已经烂了。看底部那些小瓣瓣，瓣越多越甜，轻扣表皮不能太硬，虽然最外面是硬的，但至少是能抠到紫红色的肉。草莓篇除非是特别的品种，草莓不买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓最香甜了。也不要选个非常大，形状特奇怪的那种，要选大小一致的，小一点更安全，颜色不要特别红，里面最好带点白色的小点点的。木瓜篇买木瓜如果要马上吃，就要挑黄皮的，但是不可以太软，这样的木瓜才甜而不烂。如果做木瓜排骨汤之类的，要买没有完全成熟的青皮木瓜。如果做甜品的话，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜。木瓜也分公母，肚子大的是母的，比较甜。一般我会挑鼓肚子的，表面斑点很多，颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西，那没关系，是糖胶，这样的会比较甜。

因为水果的种类很多,每种的方法都不太一样,但总的特点就是看水果的外观、颜色以及形状来判断水果的好坏