人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如。说到银川这个城市当地好吃的美食还是挺多的，不过要说比较有名的，还是要数当地的羊汤，毕竟当地的话少数民族还是挺多的，当地人对羊肉和羊汤，羊杂汤尤为的喜欢，像青铜峡峡口镇街道上的苏式羊杂碎，辣子有点糊，好多银川的开车去吃。
1、河南哪儿的烩面最好吃？
人们常说的“河南烩面”多指的是郑州的“羊肉烩面”，但其实在河南的18个地级市中，还有很多城市的烩面都非常好吃，如：郑州烩面，方城烩面，尉氏烩面，许昌烩面，信阳烩面，洛阳烩面等等等等。河南烩面应该数郑州烩面比较有名了，河南烩面（郑州烩面）汤用的是羊骨羊肉熬汤，面拉的是宽的，在2014年冬天时，洛阳也进来几家“郑州西三烩面”与“郑州王家烩面”，而且“西三烩面”还开了好几家分店，但是他的售价太贵了，一碗12元。
而且量还小，我一个人吃二碗面松松的（也许饭量小的女人一碗可以吃饱），2014年时洛阳的烩面一碗才8元、9元。所以，有名的“郑州西三烩面”在洛阳开了一年，店铺就就基本上全关门了！洛阳的各大牛、羊肉汤馆，中午都有烩面出售，区别就是你要选好，因为有些汤馆懒省事，用的是机器制作的“烩面胚子”；有些则是自己手工加工的烩面胚子(这类的好吃)，
当然，吃烩面首选一定是主要经营烩面的饭店（这类饭店比较好吃，且早上大都不卖“汤”）。洛阳的烩面我个人觉得以老城区瀍河区的滋补烩面比较好吃（一般是牛肉的），牛肉汤下面，汤里加的有胡椒，韭菜，蒜黄，一些粉丝，海带。“洛阳滋补烩面”与“郑州羊肉烩面”不一样，这个洛阳瀍河回民烩面，拉出来的面是韭叶细的，下图是我2017年冬天时在洛阳瀍河吃的“滋补烩面”，售价10元。
2、银川最正宗的羊杂汤在哪？
说到银川这个城市当地好吃的美食还是挺多的，不过要说比较有名的，还是要数当地的羊汤，毕竟当地的话少数民族还是挺多的，当地人对羊肉和羊汤，羊杂汤尤为的喜欢，像青铜峡峡口镇街道上的苏式羊杂碎，辣子有点糊，好多银川的开车去吃，而且还得预约，绝对新鲜，因为旁边都是卖羊肉的。而且特色是，没有饼子，只配米饭，还有米汤喝～如果去了的小伙伴，顺便可以去试试丽娟秘制麻辣烫，
绝对感觉不一样，你们应该尝尝铁北巷的羊杂碎，还是我们小时候的味道。我都是去北环买点羊肚、羊头肉，再去羊杂碎店买五元的辣椒，自己做也是非常的不错，80年代，双城门回民一小路口，路西边的老张羊杂碎谁吃过？早上五点就开始卖了。再吃不上以前那个味道了，西夏区老火车站对面的巷子，有家马胖子羊杂碎，上过银川报纸，现在在凤凰街开了一家分店，
3、在深圳的河南烩面馆，除了丁记烩面，还有哪家好吃？
哈哈哈哈哈！做为一个游荡二十年的游子，我来说两句，在外奔波，辛苦的不是累，委屈的不是罪，最最难过的是:吃不到家乡味！来深圳也有近十年了，一看到北方餐馆、河南烩面，那是十足的亲切感。但是，很遗憾，没有遇到一家像样的家乡饭，这不前两年去南山，偶遇南山医院对面的丁记烩面，一顿饭就结下了不解之缘，好吃啊。罗湖到南山，不近也不远，但也不能天天去南山吃饭啊，怎么办？听说丁记又在1983开了一家店，那就赶紧的在附近找房子，往中丝园里搬，
4、羊杂碎怎么做好吃？
羊杂碎的正宗做法是什么？大家好，我是沂蒙小瑞。分享美食味蕾，共享唇齿香，羊杂碎是指用羊头、羊内脏、羊蹄等一起熬成的杂碎汤，羊头、羊内脏、羊蹄煮好后剔骨取肉，然后切碎，出锅后拌以食盐、葱花、香菜、胡椒粉、食醋、辣椒油等佐料，汤汁香味浓郁、杂碎嫩滑筋道，尤其是冬天，喝上一口热乎乎的羊杂碎，暖心暖胃，正宗的羊杂碎都包括啥？要想让做好的羊杂碎汤汁浓稠且呈奶白色，最初的选料至关重要，正宗的羊杂碎一般是由羊的心、肺、肠、肝、肚等熬制而成，又称为“杂碎三料”，分为主料和副料，主料包括羊心、羊肝、羊肺，因为这些内脏在外观颜色上呈现为红色，因此主料又可称为三红；副料包括羊肠、羊肚、头蹄肉，同样由于外观颜色的原因，又可称为三白。
