擂辣椒的做法，擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好

本文目录一览

1，擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好
2，湘菜特色菜擂辣椒怎么做
3，擂辣椒茄子的家常做法大全怎么做好吃
4，擂辣椒的做法擂辣椒怎么做好吃擂辣椒的家常做法
5，擂辣椒拌皮蛋的拼音
6，湘菜里擂辣椒的做法

1，擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好

擂辣椒皮蛋的做法1.准备皮蛋四个，辣椒用手掰段，辣椒一定要选用那种土辣椒特别辣的2.大蒜用擂钵擂成蒜末3.皮蛋一个切成四瓣备用4.擂好的蒜末备用5.辣椒油锅炸至表面起皮，放进装有蒜末的碗中6.用锤子将他们都擂碎，然后加入生抽、鸡精、盐，拌匀7.这道菜非常非常的下饭，想减肥滴同学们都悠着点

擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好

2，湘菜特色菜擂辣椒怎么做

主料:尖椒1小盆调料:食盐3克生抽3克豆瓣酱1勺茶油10克擂辣椒的做法1.青椒去籽,洗净控干水；锅使劲烧热,放茶油,然后下辣椒2.用锅铲使劲的压辣椒,一面起来虎皮了就放蒜,然后翻过来炒另外一面,两面都起虎皮了就放盐(一点点就好了)3.然后放入豆瓣酱,少许生抽,炒匀了就放一点点水,这样才能有点汁该答案来自中华美食网官方网站

湘菜特色菜擂辣椒怎么做

3，擂辣椒茄子的家常做法大全怎么做好吃

主料茄子2个辣椒4个辅料香油适量盐适量蒜米适量尖椒适量醋适量生抽适量辣椒油适量鸡精适量步骤擂辣椒茄子的做法步骤11.食材，擂辣椒茄子的做法步骤22.茄子切成肉半，擂辣椒茄子的做法步骤33.放进蒸锅隔水蒸，擂辣椒茄子的做法步骤44.蒸熟。擂辣椒茄子的做法步骤55.切点蒜米，姜，尖椒。擂辣椒茄子的做法步骤66.备调料，擂辣椒茄子的做法步骤77.将姜，蒜，尖椒，生抽，醋调进碗里，擂辣椒茄子的做法步骤88.放点辣椒油合成汁，擂辣椒茄子的做法步骤99.蒸好的茄子和辣椒拣碗里，擂辣椒茄子的做法步骤1010.用棒槌擂成泥，擂辣椒茄子的做法步骤1111.放盐擂均，擂辣椒茄子的做法步骤1212.盛碗里，擂辣椒茄子的做法步骤1313.倒进调好的调汁拌匀开吃。

擂辣椒茄子的家常做法大全怎么做好吃

4，擂辣椒的做法擂辣椒怎么做好吃擂辣椒的家常做法

主料小尖椒250克辅料豆豉半勺蒜2瓣盐适量醋适量擂辣椒的做法步骤1. 小尖椒去蒂洗净，辣椒籽和芯保留。2. 豆豉，蒜瓣剁碎。3. 锅烧热，入洗净的小尖椒中火干煸至水汽收干，表皮发皱，微微糊焦。4. 加适量菜油炒匀，煸炒一会儿后加少量盐，小火慢煎至表皮糊焦，辣椒变软。5. 加入豆豉，蒜末，小火继续煎炒出香味。炒至辣椒软烂，用筷子可以轻松撕开后就可以了。6. 装盘，用筷子撕烂辣椒，淋一点点香醋，拌匀。小贴士很多虎皮尖椒的菜谱用大青椒做这道菜，不过大尖椒辣味不足。小尖椒辣味劲道，塞在馒头里也很好吃！

5，擂辣椒拌皮蛋的拼音

léi擂là辣jiāo椒bàn拌pí皮dàn蛋léi là jiāo bàn pí dàn 擂辣椒拌皮蛋请采纳~

世博湘菜--擂辣椒皮蛋的做法。这道菜湖南人基本上都会做，特别是在夏季在农村里搞双抢的时候喜欢吃这道非常清爽的擂辣椒皮蛋。一制作擂辣椒皮蛋的原料： 1.主料：皮蛋、鲜辣椒各适量。 2.调料：蒜、姜、味精、辣椒油、酱油、麻油、料酒和油、盐各适量。二擂辣椒皮蛋的做法： 1. 选用湖南南著名的光皮辣椒，把它洗净弄干。然后把锅烧热，把少量油在锅底淋一下烧老（尽量把锅烧的红红）把辣椒，放入锅中翻炒，直到把辣椒的皮浮起来为止，再起锅装盘。或者把辣椒放在材火上把辣椒的皮烤起来也可。 2. 要选好的皮蛋，必须有松花这样的纹理，不粘壳、有弹性。蒜、姜洗净切成粒 3. 把揭去皮的辣椒与皮蛋放入擂钵里，加入调味料：味精、盐、辣椒油、酱油、麻油、料酒和油，最后加入蒜、姜，然后拿个小长条木棍洗净把辣椒与皮蛋擂烂，直要辣椒擂烂就可以了。三擂辣椒皮蛋的口味：非常的清爽。

擂辣椒皮蛋请采纳。。。。

6，湘菜里擂辣椒的做法

准备材料：皮蛋4个、杭椒8个、生姜1块、蒜瓣5个、小葱1根、花椒数粒、小米椒2个、酱油1勺、香油1勺、香醋适量、鸡精适量、胡椒粉适量制作步骤：1、皮蛋去壳，杭椒切段（也可不切）。2、姜蒜捣成泥，葱和小米椒切碎。3、锅烧热，倒入杭椒焙成虎皮状，撕去表皮。4、将撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、酱油、鸡精、香醋。5、没有擂钵的话，用擀面杖将其捣烂拌匀，让辣椒和皮蛋充分入味。 6、装入你喜欢的盘中，撒上葱花，胡椒粉。7、锅烧热倒入香油，将花椒粒炸香。8、将花椒油趁热淋在葱花上即可。

一、食材：　　主料：尖椒1小盆　　调料：食盐3克、生抽3克、豆瓣酱1勺、茶油10克二、步骤：　　1、青椒去籽,洗净控干水；锅使劲烧热,放茶油,然后下辣椒　　2、用锅铲使劲的压辣椒,一面起来虎皮了就放蒜,然后翻过来炒另外一面,两面都起虎皮了就放盐(一点点就好了)　　3、然后放入豆瓣酱,少许生抽,炒匀了就放一点点水,这样才能有点汁三、成品展示：

选用上好的青椒，越辣越好，然后开水煮到辣椒变成白色，用剪刀剪开，撒上粗盐，拌匀，加入紫苏、梅干菜等等（不用太多）然后放在太阳地下晒干就可以了。

这叫剁辣．．小米辣或是小朝天椒剁碎了以后加盐，大蒜，生姜拌允，放大缸里腌一段时间，就是剁椒了朋友别说我我没告诉你正确的做法！我老婆就是湘西人．．．

青椒炒子鸡的制作材料：主料：嫩鸡肉（去骨）250克,熟笋肉50克,大青椒25克。葱段10克,香醋2克,湿淀粉35克,清汤25克,绍酒10克,酱油25克,白糖10克,醋2克,芝麻油15克,熟猪油750克（耗油75克）。青椒炒子鸡的做法：鸡皮朝下用刀拍平，再交叉排斩几下（刀深为鸡肉的2／3），切成1.7厘米见方的块，盛入碗内，加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用。大青椒去蒂，子洗净，切斜刀块。笋、肉切滚料块待用。碗中放绍酒、酱油、白醋、白糖、味椿加湿淀粉10克调芡汁待用。炒锅置中火上烧热，用油滑锅，下猪油至五成热（约110℃）时，放入鸡肉，用筷划散，约10分钟后用漏勺捞出，待油温升至七成热（约175℃）时，再将鸡肉入锅一滑，倒入漏勺。锅中留油15克，放入葱段、青椒，煸透，下鸡肉和笋肉，即将清汤调入芡汁中搅匀倒入，再放猪油10克，迅速颠锅煸炒均匀，使鸡肉、笋肉包上芡汁，淋上芝麻油。出锅装盘即成。