红烧羊肉的家常做法，红烧羊肉怎么做好吃又简单

1，红烧羊肉怎么做好吃又简单

食材明细羊腿1000g胡萝卜适量火锅底料150g食用油适量中辣口味烧工艺数小时耗时简单难度红烧羊肉的做法步骤1羊肉清水浸泡2小时除血水，切稍大的块，冷水焯水去血末；2锅中倒油，油热后加少许花椒，加入红99火锅底料（根据口味酌情增减），小火煸香；倒入羊肉翻炒均匀后（3-4分钟）加入热水；3大火烧开转小火炖约1小时以上（砂锅更好）；慢炖至羊肉软烂，大火收汁后撒上香菜即可（可根据喜好在羊肉开始软烂时加入胡萝卜）！小窍门1.如果是冻羊肉，先解冻，然后用清水多泡一会，把血水泡出来。2.如果羊肉太膻，冷水焯水时可加适量姜片、大葱。3.喜欢胡椒的，可加入少量白胡椒颗粒，既提味又除膻。

红烧羊肉怎么做好吃又简单

2，红烧羊肉的家常做法

红烧羊肉的做法：1、首先，把羊肉切成块。2、把羊肉煸炒出油后，焯水洗净。3、下姜片、大葱段、蒜瓣、葱结，爆香。4、放入羊肉翻炒，并放入调料调味。5、加入温水后，放入香料并翻炒均匀。6、把羊肉移至砂锅，挑出香料并放入萝卜块，焖煮两小时。7、大火收汁，加一把青蒜增香增味。8、最后，红烧羊肉就做好了。

红烧羊肉的家常做法

3，红烧羊肉的做法是什么

红烧羊肉的做法步骤1. 羊肉浸泡冲洗干净。2. 冷水入锅，大火烧开。3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。4. 切成大小适中的块备用。5. 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。6. 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。7. 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。10. 放入葱段、姜片、胡椒粉。11. 再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。12. 加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。小贴士1. 羊肉大块焯水更能保持羊肉的营养成分。2. 用冰糖来炒糖色，色泽更漂亮。3. 用肥羊肉榨出来的油再用来烧羊肉，羊肉的香味更加浓郁可口。该答案来自中华美食网官方网站

红烧羊肉的做法是什么

4，红烧羊肉的家常做法

红烧羊肉的家常做法如下：主料：带骨羊肉1000克。辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。1、羊肉泡去血水，冷水下锅，放入葱、姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。2、焯过水的羊肉捞出控去水份。3、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽后放入葱、姜、桂皮、香叶等调料。4、炒出调料香味，加入老抽、调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）。5、加入水没过羊肉，大火烧沸改小火焖烧。6、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。7、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。8、出锅装盘，红烧羊肉即可制作完成。

5，怎么做红烧羊肉

做红烧羊肉相当费功夫。首先，一定要用连皮带骨的新鲜山羊肉。块要大，只要锅子容得下，再大块也没关系。第一遍，焯水第二遍，加萝卜、芹菜、姜葱、绍酒水煮，目的是去膻味，煮过的水和配料全部废弃。第三遍，加酱油、桂皮、大葱、蒜、糖、绍酒、八角、红枣红烧。所以，家里做红烧羊肉很需要些闲情逸致的。没这闲心的话，不如买现成的。不过话说回来，有些店家做的还不如家做的好。

葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜一个土豆，两个小胡萝卜，切大块羊肉切大块,焯水，洗净，过油。用冷水大火煮沸，劈沫，捞出炒香葱，姜，蒜，干辣椒倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多）黄酒、啤酒、酱油、香料、红枣、水一起煮，果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆捞起炖好的羊肉块把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸加入腐竹去酒香后，加酱.... 至酥烂再加糖、味精，汤汁稠浓即成。倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）。食用时可以略加大蒜，更具有特色。

6，红烧羊肉的家常做法

红烧羊肉的家常做法　　红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。　　红烧羊肉的做法一　　1、冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。　　2、把羊肉放入锅内。　　3、放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。　　4、倒入500克加饭酒。　　5、大火煮开。　　6、放下2调羹冰糖。　　7、加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟。　　8、加适量盐，煮5分钟。　　9、放些青蒜末，煸匀即可。　　红烧羊肉的做法二　　食材准备　　羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料;豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。　　制作步骤　　1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。　　2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。　　3、胡萝卜洗净切成片。　　4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。　　5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。　　红烧羊肉的做法三　　食材准备　　主料：羊肉1500克　　配料：白萝卜500克　　调料：植物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。　　制作步骤　　1、生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过，捞出洗净、沥干水。　　2、萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的`块;八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。　　3、净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，装盘、淋香油、撒香菜即成。羊肉相关文章： 1. 法国菜红酒焖羊肉的做法 2. 大暑为什么要喝羊肉汤 3. 宁夏小吃雪花羊肉的做法 4. 宁夏小吃白水羊肉的做法 5. 宁夏小吃正宗涮羊肉的做法 6. 内蒙古小吃涮羊肉的做法 7. 陕西小吃羊肉扁食的做法 8. 雷州狗羊肉火锅培训 ;

7，红烧羊肉怎么做

红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。做法食材准备羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。制作步骤1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。3、胡萝卜洗净切成片。4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

食材准备羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒红烧羊肉30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。制作步骤1、将羊肋条肉洗净，切成4厘米见方的块。2、放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。3、胡萝卜洗净切成片。4、炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味5、再将羊肉焖至5分钟，再放入萝卜，酱油，煸炒呈红色即成。

8，红烧羊肉的正宗做法

红烧羊肉主料羊肉500克调料色拉油适量食盐适量鸡精少许葱3段姜4片蒜2瓣八角1个花椒少许桂皮1小块干辣椒2个料酒2大勺生抽2大勺老抽1大勺白糖1小勺茴香籽少许山楂3片香菜少许红烧羊肉的做法1.将羊肉洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分（肉请店家切好）2.准备好调味料，姜，葱，蒜切片3.锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用4.将葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，香叶，八角，桂皮，小茴香一起放入锅中炒香5.炒出香味后将羊肉加入同炒6.翻炒2分钟后加入料酒，翻炒均匀后再加入老抽及生抽7.炒至上色后加入没过羊肉的开水8.加入干山楂煮开后改小火炖1.5个小时9.出锅前10分钟加入白糖翻炒均匀10.炖至肉质软烂汤汁粘稠时将切好的香菜段加入视口味调入适量的盐及鸡精拌匀即可出锅

红烧羊肉没有高压锅也可以做红烧羊肉主料羊肉800克调料酱油半碗冰糖10克姜1块八角1个桂皮3小块干辣椒4个料酒半碗香叶2片植物油适量小葱10克枣(干)10颗啤酒1瓶青蒜8克红烧羊肉的做法1.羊肉切块后清洗干净2.锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水3.煮开后再煮5分钟左右，用水再次冲洗4.锅中放入适量的食用油，加入冰糖5.中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下6.继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣7.煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火8.慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒9.加入半碗左右的酱油翻炒上色10.加入一瓶啤酒11.再加水，直到没过食材12.加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时13.出锅前撒上青蒜即可

9，红烧羊肉怎么做

羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)、老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、胡椒粉(少许)、水(适量) 做法： 1>羊肉出水洗净，放入白罗卜块同煮，至羊肉5成熟，取出白罗卜弃去。 2>胡萝卜去皮切块，干葱去皮保持原粒。 3>烧热1汤匙油，将干葱及羊肉同爆香，放入调味料及过面水份，煮滚后，改用中火煮。 4>将胡萝卜块加入同焖至烂，汁收浓即可上碟供食。 3》红烧羊肉特点：软香可口。用料：熟羊腰窝肉250克、水发木耳、水发玉兰片、水发黄花菜、葱丝各15克，姜丝5克，水粉芡25克。作料：盐水5克，酱油15克，味精1克，料酒10克，花生油750克（约耗50克），汤250克。制法： 1、将羊肉切成象眼块，放入粉芡、酱油打成的糊里，拌匀。 2、锅放火上，六成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色捞出滗油。 3、锅内留油少许，放火上，下入姜丝炸一下，再下羊肉、配料、作料和汤烧制，待汁浓肉烂，出锅即成。

红烧羊肉的做法：羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。倒入羊肉块煸炒出香味。加入足量水，没过羊肉。加入两汤匙料酒。加入两汤匙老抽，一汤匙生抽。放入步骤4的香料包。放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。 1、花椒在这里的作用是：可以很好的去除羊肉中的腥膻味。不用担心菜会有浓重的花椒味，事实上，成品压根吃不出花椒味。你可以选择以下材料和羊肉同煮，来去除羊肉中腥膻味：花椒、萝卜、甘蔗、山楂、茶叶等。 2、羊肉焯水的时候，不要加盖子，让羊肉中的异味在焯水的过程中可以散发出来，如果盖上盖子，羊肉加热后散发出来的腥膻味会重新被焖煮回羊肉中。味道重的肉类都应该不加盖子焯水。 3、水要一次加足，中途不开盖不加水。 4、挑选羊肉，最好选带皮的山羊肉，膻味较小，湖羊肉会膻味稍重点。选带皮羊排或者羊腿部位，带皮的羊肉营养更好。要挑选色泽淡红、触摸有弹性的羊肉，这样的羊肉比较新鲜。

最天然最美味的做法,不管你炒什么肉,在腌味道时加一些啤酒,让肉的纤维把酒"吸饱".比例是一斤牛肉:一口杯八分满那么多的啤酒.这样炒出来的肉不但不老,而且别有清香. 当然用点芡粉会更好,但我推崇有条件还是挂点蛋清. 用了这两招之后,炒之前先把弄好的肉用油或者水过一下捞出,再炒一定会很棒的. 要炒肉口感好,切肉上也有窍门:要竖纹横切

10，红烧羊肉的做法

主料羊肉600g 辅料油适量盐适量胡萝卜适量料酒适量酒适量八角适量小茴适量山药适量干红辣椒适量生姜适量花椒叶适量香菜适量酱油适量步骤红烧羊肉的做法步骤11.准备香料并用清水冲净红烧羊肉的做法步骤22.锅内放水烧开放入羊肉焯至断生红烧羊肉的做法步骤33.热锅下油放生姜和花椒炸一下红烧羊肉的做法步骤44.放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐红烧羊肉的做法步骤55.放入卤料红烧羊肉的做法步骤66.加酱油、冰糖煮开红烧羊肉的做法步骤77.倒入小锅红烧羊肉的做法步骤88.继续煮沸至肉熟红烧羊肉的做法步骤99.放胡萝卜烧熟红烧羊肉的做法步骤1010.最后下香菜即可小贴士羊肉烧烂再放胡萝卜烧软即可。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

羊肉切块，与整根切块的白萝卜同煮水开5分钟，捞出羊肉，放于压力锅或锅内，放13香，冰糖，酱油，生抽适量开始煮。压力锅的煮20分钟后，待冷却打开看羊肉酥软度。锅子煮的，放没过羊肉的水，一只煮到收汁和烂

归地红烧羊肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜气血双补食谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味：咸鲜味工艺：红烧归地红烧羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克辅料：当归15克,生地黄15克调料：姜3克,料酒3克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克教您归地红烧羊肉怎么做，如何做归地红烧羊肉才好吃1.将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇沫漂净。2.当归、生地洗净后装入纱布袋中，封口待用；干姜切片。3.将羊肉、纱布袋，干姜均放入锅中，加适量清水同煮，用文火熬1小时，取药袋弃之，再用武火烧沸，加酱油、黄酒、盐适量，移至文火煮至酥烂，然后移至武火加糖略收汁即可。小帖士-健康提示：羊肉软烂，具有益气补血，和血止血，温中暖下。小帖士-食物相克：生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。

红烧羊肉的做法1.带皮羊肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味5.倒入羊肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让羊肉的油脂煸出6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可

用料带皮羊排两斤半葱姜大蒜青蒜叶花椒一小把大料桂皮香叶红烧羊肉的做法羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜倒入羊肉块煸炒出香味加入足量水，没过羊肉加入两汤匙料酒加入两汤匙老抽，一汤匙生抽放入步骤4的香料包放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅