1，羊排切成段，洗净，放入冷水中浸泡出血水,9.倒入羊排的料酒和煮好的汤一汤匙,剁碎羊排清水浸泡15分钟以上去血,1，羊排清洗干净，切成小块,2.将洗好的小羊排剁成小块,2.羊排泡好后放在炉子上煮,3.用水冲洗泡沫羊排,6.煮沸后，添加羊排,2.洗净羊排剁碎。
步骤:1。小闲羊排洗净后用清水浸泡1小时，再用放血水浸泡。2.将洗好的小羊排剁成小块。3.将白萝卜切成滚刀块备用。4.将辣酱和泡椒混合切碎。5.锅中放水，放入葱、姜、大料、花椒、料酒烧开。6.煮沸后，添加羊排。煮沸后关小火，用勺子撇去血沫。煮15分钟。7.炒锅放少量油，放入白糖，煎成糖色。8.用糖色炒至棕红色，打大泡。9.倒入羊排的料酒和煮好的汤一汤匙。烧至糖色粘稠，盛出待用。10.另起锅放油，放入辣酱，炸红油。1.炒红油，放入大料辣椒继续炒。12.用葱、姜、蒜翻炒。13.倒入羊排的煮好的汤里，加入料酒、酱油盐、糖色。
生产步骤1。将八角、草果、香叶、茴香放入调味盒中，胡萝卜、土豆洗净，切块，葱、姜切片。2.洗净羊排剁碎。放入锅里用冷水焯一下，热锅上油，小火炒冰糖，放下。
1，羊排切成段，洗净，放入冷水中浸泡出血水。2、锅放入冷水中，倒入料酒，开锅撇去浮沫，捞出控水。3.锅里油烧开，放入冰糖，煎出糖色。4.加羊排，翻炒几下，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干叶、花椒等香料，加入少许茴香，翻炒至香。5.加入料酒、生抽、老抽和热水，盖上盖子，用高压锅小火炖20分钟。6、加入适量盐和糖鸡精，大火收汁。
4、辣焖 羊排的做法在家也能做出美味 羊排1，羊排清洗干净，切成小块。剁碎羊排清水浸泡15分钟以上去血。2.羊排泡好后放在炉子上煮。水烧开后，焯两分钟左右，然后捞出来。3.用水冲洗泡沫羊排。4.胡萝卜去皮洗净，切成滚刀片，洋葱洗净，扎成结，生姜切片。5.炒锅倒入适量油烧热，放入白糖，慢慢煨至糖融化成糖色并冒泡。6.倒入羊肉翻炒，翻炒几下让羊肉均匀裹上糖色。7.调入料酒，搅拌均匀。加入姜片，葱，1汤匙生抽，蚝油，番茄酱，翻炒均匀，然后倒入没有羊肉的开水。可以多一点水，因为水在炖的过程中会蒸发。8.盖上锅盖，用中火炖15分钟。9.15分钟左右加入胡萝卜，翻炒均匀。盖上锅盖继续炖，直到胡萝卜变软熟(中间翻几下，防止锅糊)。10.胡萝卜软熟后，在火上收汁，出锅前加少许盐，搅拌均匀，出锅即可食用。
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