大家好，我是美食小智，很高兴为你解答这个问题，金椒鱼怎么做好吃。但金椒鱼锅吃下来要比水煮金椒鱼更麻，略微超越了平时不太吃辣的人士可以接收的程度，总体而言金椒鱼锅相对来说不如水煮金椒鱼来得油腻，油汤收干后食材更加入味些，另外金椒鱼锅里的食材比较丰富些，即增添了香味又丰富了口感层次。
1、金椒鱼怎么做好吃？
大家好，我是美食小智，很高兴为你解答这个问题，金椒鱼怎么做好吃？我推荐--金椒鱼锅金椒鱼锅是香辣的口味有点类似与干锅。口味上偏麻了一些，需要用饮料镇一镇的，但不建议降低辣度，因为辣味在一定程度上可以消除金椒鱼或者草青的土腥味，总体而言金椒鱼锅相对来说不如水煮金椒鱼来得油腻，油汤收干后食材更加入味些，另外金椒鱼锅里的食材比较丰富些，即增添了香味又丰富了口感层次。
但金椒鱼锅吃下来要比水煮金椒鱼更麻，略微超越了平时不太吃辣的人士可以接收的程度，主料：金椒鱼1000g、辅料：油10ml、盐7g、干辣椒10g、细香葱5g、大蒜5g、花椒5g、木耳50g、粉丝10g、香辣金椒鱼的做法1先把鱼收拾干净备用2葱切碎生姜切片干辣椒切断花椒备用3把鱼片好4泡好的木耳粉丝适量5葱姜蒜爆炒后开始烧鱼块6之后把干辣椒生姜片花椒葱爆炒后倒入炒好的鱼块上就可以7浇汁之后8撒上葱花就可以吃了小贴士主要是火候的掌握干辣椒生姜片花椒一定要爆炒的。
2、黑鱼和草鱼哪个好吃？
在回答之前，先说一下黑鱼就是我们常说的“财鱼”，草鱼就比较家常了，南方叫鲩鱼，四大家鱼之一，针对“黑鱼和草鱼那个比较好吃？”这个问题，我觉得大多数的人肯定会选择黑鱼比较好吃，原因主要有以下几个方面：一是黑鱼的乱刺比较少。大家在吃这两种鱼的时候都会发现，黑鱼的刺主要是躯干的大刺，还有就是靠近鱼背、鱼腹两边的侧刺，这两个刺基本上不影响我们入食，
但是草鱼的小刺、乱刺特别多，稍不留神，就把小刺连着肉吞进去了，导致卡到喉咙，因此草鱼不适合给小孩子或者年龄较大的老年人吃。二是黑鱼的肉比较鲜嫩Q弹，黑鱼的肉，基本上不会受煮的时间长短的影响，都很嫩很弹，但是草鱼的肉，稍微煮久了一点，就老了，口感很涩很柴。如果草鱼肉要显得比较鲜嫩，就要进行预处理，三是黑鱼的营养价值要比草鱼高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等多种疾病均有一定疗效，而且可以补血养气，因此黑鱼是是食疗和滋补的佳品。
虽然可能大家会一边倒支持黑鱼比较好吃，但是我也得说句公道话，黑鱼虽然比较好吃，但是由于其肉比较紧致，Q弹，感觉在烹饪的过程中不容易入味，因此实际上在烹饪之后，单纯从肉的味道考虑的话，还是草鱼比较香，如果再比较价格的话，那么哪个比较“香”，比较好吃，就很难说了！图1：草鱼图2:草鱼片图3:黑鱼图4:黑鱼片。
