作为信阳人的一份子，下面我为大家解释一下信阳人的主食为什么是大米，而不是面食。因为明末清初的时候，信阻这片的人经过战乱都死绝啦，后来从江西、麻城这边大量的迁徙人口到信阳这边来，明末的时候信阳属于汝南郡，其中还有一个原因，信阳罗山包括老信阳县好多都是从湖北和江西迁安过来的人也多。
1、信阳人的祖籍大多是哪儿的？
信阳市地处河南最南边，北纬32.。东经115.，度线方圆，是中国南北气候的分界地区，也是中国十佳宜居城市之一，管辖八县两区，人口836.5万，分淮河以南和以北两个部分。著名景点有四大避暑山庄之一的鸡公山国家森林公园、许世友将军故居、为响应毛主席“我们一定要治理好淮河”的号召而修建的南湾湖水库，市内有震雷山湿地公园，浉河八景等，
交通四通八达，纵横南北，京广，京九，沪陕等铁路、高速皆在信阳有站。信阳市还是春秋战国时期楚国都旧址（城阳城遗址），之所以把信阳分淮南人和淮北人是因为各自的生活习惯和语言不同。淮河以北主要有明港、淮滨、息县等地，当地人语言是河南正宗音，“中”字是代表，饮食米面全有通吃，体格大，性格豪放直爽，剩余五县都在淮河以南，以米饭为主，语言近湖北、安徽及江西口音，“阔以”（可以）“雪”（说）是代表，祖上多为外省市迁入。
2、为什么信阳和襄阳、枣阳的语言、习俗、美食都是相通的，可以介绍下信阳菜做法吗？
因为信阳有山有水，提供丰富的食材。以前信阳菜就是农家菜，食材好，味重，油大。现在这几年随生活品质提高，加上信阳市领导的重视，重新给信阳菜定位，以养生信阳菜为主。比以前老信阳菜从口味，色泽，和盛器都更适合现在人养生之道！{!--PGC_VIDEO:{\
信阳虽属河南省管辖，但信阳位置在河南最南部，离湖北更近，信阳饮食和河南其它地区有较大区别。以大米为主食，其中还有一个原因，信阳罗山包括老信阳县好多都是从湖北和江西迁安过来的人也多，把当地饮食也带入信阳，本人从小听长辈人说我祖籍是湖北麻城迁移过来的。我从事厨师二十多年，对信阳菜比较了解，信阳菜好吃主要是原料好。
