一、生铁锅好还是熟铁锅好？生铁锅好还是熟铁锅好问题一:生铁锅熟铁锅哪个好？铁锅生铁好还是熟铁好铁锅生铁好1、生的铁锅好，而且糊锅比熟的难铁锅。生铁锅好用还是熟铁锅好用？生炒铁锅好还是熟炒铁锅好？铁锅生铁好还是熟铁好铁锅生铁和熟铁有什么区别？1.制造工艺不同铁锅 is铸造铁锅，是将灰铸铁熔化后再铸造而成，但熟。
1。生铁锅好还是熟铁锅好？在材质方面，铁锅主要分为精制铁锅和铸造铁锅。raw铁锅(cast铁锅)采用灰铁熔炼铸造而成，传热缓慢均匀，但锅圈较厚、粗糙、易开裂；京铁锅由黑铁片锻造或手工锤打而成，具有锅圈薄、传热快、外形精致等特点。从省油省电的角度，比如柴火和煤气，熟的铁锅比生的铁锅更合适。最好用cast 铁锅。但熟铁锅(精铁锅)是熟铁锻造而成，生铁锅的传热一般比熟铁锅慢，而散热率比熟-高。
Health 铁锅Good 1、Health铁锅:锅的重量稳定耐用，锅壁厚，导热慢。另外，Health 铁锅在温度达到200以上时会自动散热，使锅体发热。2.熟的缺点铁锅:由于锅体薄，导热快，火的温度直接传递到食材上，突出的高温，如果处理不当，会使食材糊，所以餐厅厨师的炒菜是以秒计算的。
熟铁锅采用黑铁片锻造或手工敲打，具有锅坯薄、传热快等特性。新的铁锅买回来了，第一次洗不合适，容易生锈。第一遍不要用水洗，先把锅加热，往锅里倒点食用油(最好是植物油)，再往锅里放一点青菜，然后用锅铲在锅的四周均匀地抹一下。后来，在油腻的锅里倒些开水，把茶叶煮开。
3、家用炒菜锅用生 铁锅还是熟 铁锅更好?熟铁在家做饭当然好。原因有二。第一，耐用。我家比较熟悉铁锅而且用了20多年了，还完好无损。而且，越用越亮。只用了五年就产生了铁锅，已经是个坑了。2，清理起来比较方便。不管是用洗洁精还是那种铁刷子。很好收拾，主要是他不粘锅。Raw 铁锅主要由含碳量高的铁水制成。一般来说，它的含碳量在26.69%之间，raw 铁锅上面会有清晰的龟纹。
缺点:健康铁锅又厚又重，用一点力根本动不了，导热慢，耗气多，容易裂断。如果锅处理不当，也会导致锅体生锈。熟铁锅由冷轧板锻造而成，含碳量低，一般低于0.04%。优点:熟铁锅很轻很轻，一般人都可以携带，导热快，适合翻炒快炒，韧性强，耐制造。熟铁锅一般表面光滑，比较容易打理和清洁。缺点:因为薄，如果没有很好的掌握火力，很容易烧锅。
4、熟 铁锅和生 铁锅哪个好熟铁锅适合家庭使用。熟的铁锅延展性好，质地较软，强度和硬度较低，所以熟的铁锅会容易变形。也正因为如此，很多手工制作的铁锅材料都是熟铁，因为更容易锻造焊接。生铁和铸铁的区别:很多人以为生的铁锅就是铸的铁锅，其实这是一个错误，因为生铁和铸铁还是有很大区别的。生铁是指不经过任何工艺，直接从铁矿石中开采出来的原料。
