蒸糕，蒸糕的介绍

本文目录一览

1，蒸糕的介绍
2，蒸糕怎么做
3，蒸糕的做法蒸糕怎么做好吃蒸糕的家常做法

1，蒸糕的介绍

蒸糕是汉族传统糕点之一，面粉，鸡蛋为原料。

有些事情别人帮不了你，还是得自己拿主意。

蒸糕的介绍

2，蒸糕怎么做

菜系及功效：甜品/点心口味：甜味工艺：蒸蒸糕的制作材料：主料：小麦面粉90克,鸡蛋200克,葡萄干50克调料：白砂糖70克,黄油15克 1.充分筛析面粉，搁置一边待用。打鸡蛋200克，分别取其蛋清和蛋黄。 2.取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。 3.逐渐加白糖于其中，搅匀。 4.将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。 5.将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。 6.加入葡萄干、搅混拌匀。 7.取容器，内侧薄抹色拉油或黄油。然后，灌入调好的面粉，抹平表面。覆盖一纸巾，高火5分钟。待容器冷却后，取出，切成薄片即可。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

蒸糕怎么做

3，蒸糕的做法蒸糕怎么做好吃蒸糕的家常做法

蒸糕的家常做法1.充分筛析面粉，搁置一边待用。打鸡蛋200克，分别取其蛋清和蛋黄。2.取一较大的容器，搅蛋清至奶油状。3.逐渐加白糖于其中，搅匀。4.将蛋黄分别加入，搅拌至发泡状态。5.将筛好的面粉加入其中，与调好的蛋液充分搅混拌匀。6.加入葡萄干、搅混拌匀。7.取容器，内侧薄抹色拉油或黄油。然后，灌入调好的面粉，抹平表面。覆盖一纸巾，高火5分钟。待容器冷却后，取出，切成薄片即可。

用料苦荞粉 200g 鸡蛋 4个红糖（可免） 20g 白砂糖 20g 玉米油1 20g 清水 210g 小苏打 5g 白芝麻少量玉米油2 5g 苦荞糕的做法全部红糖溶于清水中。分离蛋黄于红糖水中，蛋白放入打蛋盆。依次加入玉米油1，苦荞粉，小苏打拌匀即可，不要过度搅拌。打发蛋白至湿性发泡，打发过程中分三次加入白砂糖。分两次将蛋白霜拌入苦荞面糊中。拌好的面糊状态比较粘稠，纹路不消失。将玉米油2均匀刷在9寸固底蛋糕模上。面糊倒入蛋糕模，用刮刀整理平整。5cm高摔一下出大气泡。均匀撒上白芝麻做点缀。烤箱上火160度，下火150度预热5分钟。下层烤20分钟，盖上锡纸再烤20分钟。倒扣脱模。苦荞粉长这样小贴士1，磨具要刷油，不然脱模可能不容易。2，这个方子算低糖低油的，不建议大家加糖加油。荞麦本身就是一种养生食品，太多高能量就事与愿违了。3、油只要没有浓烈香味的食用植物油就好。

主料玉米面100g普通面粉100g辅料细砂糖40g泡打粉2g酵母粉4g葡萄干少许枸杞少许红枣少许水适量步骤玉米蒸糕的做法步骤11.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。玉米蒸糕的做法步骤22.中间挖洞将干酵母置于中央。玉米蒸糕的做法步骤33.倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水，边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分。玉米蒸糕的做法步骤44.面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。玉米蒸糕的做法步骤55.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模。玉米蒸糕的做法步骤66.将搅拌好的面糊倒入其中，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣（葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块）盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。玉米蒸糕的做法步骤77.揭去保鲜膜，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟。玉米蒸糕的做法步骤88.出锅后稍凉脱模切块。小贴士注意烤箱烤制时间

蒸糕的做法蒸糕怎么做好吃蒸糕的家常做法