爆炒猪肚的做法，猪肚怎样爆炒才好吃

本文目录一览

1，猪肚怎样爆炒才好吃
2，爆炒猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频
3，爆炒猪肚的做法
4，如何炒猪肚

1，猪肚怎样爆炒才好吃

爆炒猪肚片主料：熟猪肚300克,青椒片适量。调料：泡椒段,干辣椒,蒜,甜面酱,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。做法 1.熟猪肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用。 2.炒锅留底油，放干辣椒、泡椒干煸，加黄酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒装盘即可。要诀：猪肚要焯水，并清洗干净。

猪肚怎样爆炒才好吃

2，爆炒猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频

主料猪肚200克青椒一个胡萝卜半个辅料油适量盐适量酱油适量五香粉适量料酒适量味精适量步骤1.猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。2.尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。3.锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。4.猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。5.放入料酒和酱油。6.放入盐。7.放入五香粉。8.放入味精出锅即可。

主料猪肚200克青椒一个胡萝卜半个辅料油适量盐适量酱油适量五香粉适量料酒适量味精适量步骤爆炒猪肚的做法步骤11.猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。爆炒猪肚的做法步骤22.尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。爆炒猪肚的做法步骤33.锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后，改大火，放入猪肚翻炒。爆炒猪肚的做法步骤44.猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。爆炒猪肚的做法步骤55.放入料酒和酱油。爆炒猪肚的做法步骤66.放入盐。爆炒猪肚的做法步骤77.放入五香粉。爆炒猪肚的做法步骤88.放入味精出锅即可。

爆炒猪肚的家常做法大全怎么做好吃视频

3，爆炒猪肚的做法

1. 猪肚先用面粉和醋反复揉搓冲洗干净。2. 去掉表面多余的油脂，取肚尖的部分，约整个猪肚的4分之1。3. 将猪肚切条，加入适量红薯淀粉，油，生抽抓匀腌制10分钟。4. 再将青蒜切段，生姜切丝，胡萝卜去皮切段。5. 用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁。6. 倒油用适量芝麻油、盐、胡椒粉、白糖、生粉，几滴老抽加少许温水调匀做成调味汁。7. 起油锅姜丝、青椒和胡萝卜下锅。8. 把肚尖下锅。9. 加入调味汁，猛火翻炒均匀后迅速出锅即可。10.

炒猪肚片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炒炒猪肚片的制作材料：主料：熟猪肚300克,青椒片适量。调料：泡椒段,干辣椒,蒜,甜面酱,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。教您炒猪肚片怎么做，如何做炒猪肚片才好吃 1.熟猪肚批成片，滑油盛出；青椒用油焐熟，待用。2.炒锅留底油，放干辣椒、泡椒干煸，加黄酒、甜面酱、蒜、酱油、盐、味精，勾芡，倒入肚片及青椒片，翻炒装盘即可。炒猪肚片的制作要诀：猪肚要焯水，并清洗干净。芫爆猪肚片的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：爆芫爆猪肚片的制作材料：主料：熟净猪肚头300克。辅料：香菜（芫荽）梗75克,香菜叶25克。调料：葱5克,姜5克,蒜5克,胡椒粉2克,香醋5克,绍酒5克,盐3克,味精4克,香油10克,上汤20克,熟鸡油5克,熟猪油适量。芫爆猪肚片的特色：芫香清爽，咸鲜适口。教您芫爆猪肚片怎么做，如何做芫爆猪肚片才好吃 1.将猪肚头用刀片开，去掉油筋及皮，用刀片成4厘米长、2.5厘米宽的薄片；香菜梗、叶洗净沥尽水分，香菜梗切成2.5厘米长的段；葱、姜切丝；蒜切片。2.用绍酒、胡椒粉、香醋、盐、味精、香油、上汤兑成碗汁。3.将肚片飞水后入漏勺，锅内注入熟猪油烧至八成热时，下入肚片并迅速倒入漏勺沥净油。锅回火上，下入葱丝、姜丝、蒜片，以锅中余油爆香，随即下入肚片、香菜段、碗汁，旺火翻炒爆香，淋入熟鸡油，撒入香菜叶出锅入盘。提示：1.以此法可制作"芫爆螺片"、"芫爆花枝片"（墨鱼片）， "芫爆双脆"等等。2.脆肚加工：将生猪肚头或整肚，在去掉油筋和皮后，剞十字花刀，改成块，然后用碱水浸泡，待泡透后，捞出冲洗漂净碱味。经过此法加工好的猪肚，烹调后其质地极脆嫩，可用于"爆爽肚"及"爆双脆"等菜肴。炒麻辣猪肚的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：麻辣味工艺：炒炒麻辣猪肚的制作材料：主料：猪肚200克辅料：玉兰片50克,黄瓜25克调料：辣椒(红,尖)5克,盐5克,白砂糖10克,豆瓣酱60克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(红,尖,干)50克,植物油40克教您炒麻辣猪肚怎么做，如何做炒麻辣猪肚才好吃 1. 将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；2. 玉兰片洗净片成薄片；3. 葱姜切末；4. 黄瓜洗净切片；5. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝；6. 坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

鲜猪肚反转，用粗盐刷洗3-4遍，冲洗干净切成条状，用食用碱水腌30分钟取出冲水干净，放入开水内飞水之刚熟捞起再冲水至凉沥干备用。广州的做法热镬下油，下蒜片、姜片、葱头爆香，倒入猪肚快炒，蘸入料酒，下洋葱猛火炒香，调入盐、胡椒粉、糖、味精勾芡、下葱段、麻油翻炒上碟即可。

爆炒猪肚的做法

4，如何炒猪肚

酸笋炒猪肚材料酸笋100克，煮好猪肚500克，盐5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6个做法1.小心将酸笋取出，洗净，切片。2.锅里放油，把蒜蓉、指天椒下锅爆香，倒入酸笋加盐炒出香味。3.再倒入猪肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火焖两分钟。4.大火翻匀即可快速出锅。青椒爆猪肚材料猪肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖做法1.青椒清洗后，去蒂去籽，切丝2.锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟3.放进青椒丝，爆炒至青椒断生4.加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻火爆猪肚材料新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺做法1.要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝。2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油。3.放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精。小诀窍猪肚要煮到筷子能够轻易的插下去才可以，猪肚本来煮熟只要炒入味即可出锅。

美味的怎么样猪肚炒才好吃去腥呢

冬瓜炒猪肚材料豆鼓辣椒酱，猪肚，淀粉，水，冬瓜，油，葱做法 1.材料准备2.先放入猪肚翻炒，然后放入葱爆锅3.加了点豆豉辣椒酱4.最后放入冬瓜条，然后加点水一起煮下5.最后勾芡出锅姜丝酸菜炒猪肚材料猪肚1副，酸菜80公克，姜1块，葱段10公克，蒜末10公克，洗猪肚材料：适量，面粉适量，盐半小匙，鸡粉半小匙，米酒1大匙，水30毫升做法 1.猪肚剪除多余油脂后洗净，内外翻面加盐搓揉后沖洗干净，再加面粉继续搓揉干净；酸菜洗净切丝；姜去皮一半切片一半切丝，备用。2.将作法1的猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水，取出沖洗干净备用。3.取一锅放入作法2的猪肚、作法1的姜片、葱段与水（份量外须淹过猪肚），放入电锅中，外锅加入200毫升水（份量外）按下开关煮至开关跳起，外锅再加入200毫升的水（份量外）按下开关煮至开关跳起，取出猪肚放凉后切丝备用。4.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、作法1的姜丝爆香，再放入作法3的猪肚与作法1的酸菜丝拌炒均匀，加入所有调味料炒入味即可。炒麻辣猪肚主料：猪肚200克，辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(红，尖，干)50克，植物油40克做法 1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片； 2.玉兰片洗净片成薄片； 3.葱姜切末； 4.黄瓜洗净切片； 5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝； 6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。

青椒炒猪肚　　原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。为食街　　制作：　　① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。　　② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。　　特点：色艳味美。　　花炒猪肚　　材料　　猪肚 1 / 2 个　　葱 2 条　　姜 3 片　　蒜 3 粒　　辣椒 2 只　　调味份量　　A：　　油 2 汤匙　　面粉 3 汤匙　　醋 3 汤匙　　盐 1 茶匙　　B：　　小苏打 2 汤匙　　水 1 杯　　C：　　盐 1 / 2 茶匙　　胡椒粉少许　　白醋少许　　做法　　猪肚翻开内部去除油质，再放入调味料 A 中抓洗搓去粘性，再用清水清洗。　　猪肚切成细丝，浸泡於调味料 B 中，约 8 小时冲洗沥乾。　　把葱、姜、蒜、辣椒，切成细丝。　　将水煮开，放入浸泡好的猪肚丝，出水至熟再捞出。　　用 3 大匙油将 3 爆香，接著炒猪肚丝，加入调味料 C 快炒起锅即成。