10.将鸡蛋浸泡在事先已经完全冷却的卤汁中,如果鸡蛋浮起来了，记得用什么东西压下去,先将准备好的鸡蛋洗净，室温放置一会儿，让鸡蛋,5.煮鸡蛋时，不时用筷子转动鸡蛋,鸡蛋的煮熟时间决定了鸡蛋煮熟的程度，也与鸡蛋的大小有关,鸡蛋酱料1、将鸡蛋打至碗中，搅拌,1.鸡蛋在卤汁里泡一晚。
鸡蛋酱料1、将鸡蛋打至碗中，搅拌。2、将豆瓣酱放入碗中加水。如果酱是咸的，多加点水或者鸡蛋3，锅烧热，倒底油。当油热的时候，把它放进去。鸡蛋你把它放进锅里后，勤加搅拌，做成花的形状。对了，鸡蛋变成花香后，加入葱花和姜丝，待葱花香味飘出后放入辣椒面。4.将稀释的酱汁倒入锅中，轻轻搅拌。5.开锅后关火。6.上菜。将煎炸油烧开，放入食材，翻炒几次，加入酱汁，再翻炒2-3分钟即可食用。肉酱的做法:肉丁(牛肉等。)、葱花、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅里油热，放入食材，翻炒几下。加入酱汁，再翻炒2-3分钟即可食用。
1。先将鸡蛋放入清水中，清洗干净，再将鸡蛋冷水放入锅中，煮沸5分钟。2.时间到了，把它捞出来，放在冷水里，晾凉，然后去皮。这个鸡蛋不需要煮到全熟，只要你能在不打破鸡蛋的情况下轻松剥掉皮就行。3.全部剥去外壳后，再次倒入锅中，加入花椒10g、大料2粒、香叶4片、红辣椒3个、冰糖少许，再加入食用盐15g，倒入大瓶啤酒中。如果啤酒小于鸡蛋，加入8g生抽和10g生抽上色，轻轻搅拌。期间也要多摇锅，避免粘锅底。时间到了之后，汤半干，颜色也不错，但是不够入味。再盖上盖子，关火一个小时左右。4.时间到了之后，这个颜色已经很好了，已经泡成风味了，可以开始吃了。如果吃不下，可以放入大碗中，加入汤汁继续浸泡。泡的时间越多越好吃。
3、卤 鸡蛋的制作方法和配料配料:鸡蛋5块，水适量，生抽适量，白糖适量，盐适量。做法:1，先将准备好的鸡蛋洗净，室温放置一会儿，让鸡蛋。2.准备一个锅，大火烧开水，放一小勺盐在里面，煮的水比所有鸡蛋都多就好了。3.然后轻轻的把鸡蛋放进去，这样就不会把蛋壳弄裂了，换成中火，让水保持沸腾。4.立即计时5分钟，鸡蛋的煮熟时间决定了鸡蛋煮熟的程度，也与鸡蛋的大小有关。5.煮鸡蛋时，不时用筷子转动鸡蛋，注意要轻，这样蛋黄才能留在中间。6.时间到了，马上捞出来，7.用冷水冲洗至不烫，再继续用冷水浸泡。鸡蛋冷却后，很容易去壳，8.小心地剥掉蛋壳。9.将适量的水、酱油、生抽、细砂糖、盐放入锅中搅拌均匀，煮沸后，放凉。10.将鸡蛋浸泡在事先已经完全冷却的卤汁中，如果鸡蛋浮起来了，记得用什么东西压下去。1.鸡蛋在卤汁里泡一晚。
