步骤:1、螃蟹用牙刷洗净备用,把洗好的螃蟹的壳打开，去掉蟹腮和口，用刀切成小块备用,颜色变化后加入开水至螃蟹,将螃蟹放入锅中炒香,盛在盘子里之前红烧螃蟹，螃蟹需要彻底清洁，特别是螃蟹的腹部需要用刷子清洁，可以放在水里半天，有助于/1239/,红烧螃蟹制作简单，但味道鲜美。
食材:海蟹油500g、盐、葱、姜、蒜、辣椒酱、海鲜酱、花椒、大料、胡椒粉、料酒、花椒粉、十三香。步骤:1、螃蟹用牙刷洗净备用。2、螃蟹根据头的大小，把大小相当的块剁碎。3.蟹钳随刀背松开，方便品尝。4.将剁碎的螃蟹放入调味碗中，放入少许料酒、盐、花椒粉和十三香，拌匀腌制片刻。5.加入适量的面粉和淀粉。6.搅拌均匀，放在一边。7.炒锅放油，将腌制好的螃蟹放入热油中炸。8、螃蟹至金黄时，沥干油捞出备用。9.用刀将葱、姜、蒜、辣椒切好备用。葱花带叶切末备用。10.炒锅放油，放入花椒、辣椒、大料炒香，再放入葱、姜、蒜炒香。1.加入30克左右的辣酱。12.加入两汤匙海鲜酱。13.加入少量水，勾出浓稠的酱汁。14.加入炒好的螃蟹翻炒后裹上酱汁。15.煨一会儿，让酱汁进入螃蟹加入少许鸡精调味关火。盛在盘子里
之前2、怎样做 红烧 螃蟹
红烧螃蟹，螃蟹需要彻底清洁，特别是螃蟹的腹部需要用刷子清洁，可以放在水里半天，有助于/1239/。把洗好的螃蟹的壳打开，去掉蟹腮和口，用刀切成小块备用，锅中热油，放入葱姜蒜爆香。可以加一点胡椒粉增加蟹味，将螃蟹放入锅中炒香。颜色变化后加入开水至螃蟹，水再次沸腾后，加入少许盐、味精、酱油、黄酒翻炒均匀。盖上锅盖，小火炖10分钟左右，待汤汁稍干后，即可出锅。出锅前撒一点葱花和香菜作为点缀，红烧 螃蟹制作简单，但味道鲜美。这是比较受欢迎的家常菜之一。
