秘制香辣酱的制作配方,香辣酱制作方法：1、准备配料，2大匙番茄酱，蒜8瓣儿切丁，姜一小块儿，切碎丁；2、准备主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎和瘦肉末,不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了秘制辣椒酱的做法家常炒辣酱制作方法分享,1、主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。
1、主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。2、辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。3、做法：（1）将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。（2）大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。（3）小米椒洗净，搅碎。（4）红辣椒同样搅碎。（5）原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。（6）油热之后，将搅碎的大蒜、姜、辣酱和小米椒一起放入锅内，加入一勺盐。（7）中火翻炒至水份吸收变粘稠。（8）炒好的辣椒酱放入玻璃瓶中，晾凉后放入冰箱冷藏保存
材料辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子做法1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干。2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了
香辣酱制作方法：1、准备配料，2大匙番茄酱，蒜8瓣儿切丁，姜一小块儿，切碎丁；2、准备主要的材料，黑豆豉，干辣椒碎和瘦肉末。3、锅热油，先把肉末倒进去，炒到变白色，加料酒，老抽酱油继续炒；4、炒到水分变少时，倒入豆豉和辣椒碎翻炒，加入切好的姜蒜，番茄酱；5、加点白糖，转小一点的火力，不停地翻炒至无水分，撒一点香油后出锅；6、晾凉以后，装瓶保存
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