首页 > 重庆 > 长寿区 > 河南杀猪菜怎么做好吃,宣威杀猪菜怎么做

河南杀猪菜怎么做好吃,宣威杀猪菜怎么做

来源:整理 时间:2022-09-20 00:24:19 编辑:广东头条 手机版

杀猪菜厉害的是,不只是刚做的好吃,而是多做。杀猪菜也不能随便吃,只有过年或有重大喜事时,才杀猪,吃杀猪菜庆祝,做杀猪菜,最合适就是要同时蒸大馒头搭配,完美,说起杀猪菜,大概都想着东北的爷们围炉吃起来,其实在陕北,这道杀猪菜十分经典,陕北杀猪菜和东北杀猪菜是一样的,红烧猪肉软烂,土豆软糯,酸菜不酸,超级下饭。

1、宣威杀猪菜怎么做?

宣威杀猪菜怎么做

说起杀猪菜,大概都想着东北的爷们围炉吃起来,其实在陕北,这道杀猪菜十分经典。陕北杀猪菜和东北杀猪菜是一样的,红烧猪肉软烂,土豆软糯,酸菜不酸,超级下饭!在陕北神木,有这样一个风俗:在11月中旬每家都要忙着杀猪,筹办过年用品,有些人家忙着请客,刚杀的猪肉鲜味美,当杀猪这一天,老人们要将全家凑齐,都回家来吃这一年一回的杀猪菜。

回来一大家子人忙着杀猪,男人们杀猪,女人们也不闲着,忙着削土豆,切酸菜,两伙人一同开工,选一个做杀猪菜的好把式,由他掌勺。先挖一勺猪油,将切好的猪肉片与排骨放入其中,炒过后将切好的酸菜和土豆烩入其中,小火慢炖半小时,当然,杀猪菜也不能随便吃,只有过年或有重大喜事时,才杀猪,吃杀猪菜庆祝。杀猪菜做法并不复杂,先将五花肉切大块,血肠切7mm左右的片,酸菜切细丝,

将五花肉块放在冷水里煮,开锅后撇去浮沫,放入葱、姜、少许盐,改小火煮半小时,捞出切成大薄片,再放回煮肉的汤中,大火煮开,放入酸菜丝,煮开后改小火10分钟后加盐调味。做杀猪菜,最合适就是要同时蒸大馒头搭配,完美,上菜时,一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一。杀猪菜厉害的是,不只是刚做的好吃,而是多做,

2、哈尔滨的杀猪菜是怎么做的?

哈尔滨的杀猪菜是怎么做的

杀猪菜是东北一道名菜,一年四季皆可以吃到,冬季最为盛行。外面凛冽寒风,室内温暖如春,做上一锅热气腾腾的杀猪菜,吃在嘴里,暖在心间,杀猪菜有铁锅炖,架上木头,大铁锅炖菜;有铜火锅,烧炭,老式铜锅擦的亮得可以当镜子,红红火火的炭火烤的人热烘烘的,锅里翻滚的肉片和血肠让人看着垂涎欲滴,好想立刻马上大筷朵颐。

因为杀猪菜的盛行,现在的饭店大多采用电火锅,方便,快捷,省时省力,锅发生了改变,那是与时俱进,更贴进生活同时也走入生活,锅的改变进化也跟居住环境有关,从前住平房,铁锅炖,铜火锅都方便操作,现在大多数人住楼房,电火锅可能用的更广泛一些,干净卫生还环保了,锅改变进化,可是不变的是人们对东北杀猪菜的痴迷;是杀猪菜亘古不变的代代传承。

说了这么多铺垫,就是为更好的说如何做杀猪菜煮大骨头,大块肉,煮成一锅老汤,放姜片,大葱段,大料,放入事先切好的细细的酸菜丝,大火烧开,灶膛红红的火苗,炙烤着大锅,随着白白的蒸汽,散发出诱人的肉香,肉煮至筷子能扎动就捞出切片,然后铺在酸菜上面,再放上切好的血肠,微黄的酸菜,白色的五花肉片,红色血肠,热气腾腾,香味扑鼻,写到此处我都想吃了所有的一切最主要的是得杀猪啊,还有家里腌的酸菜,杀猪菜的灵魂就是自家灌的血肠,灌血肠是手艺活,首先洗猪肠此处省略猪血加水,加老汤,加调料,加淀粉搅拌,灌装,再煮熟,我说的多,都是看人家做,这活得是专业人做专业事,血肠做好杀猪菜就成功一半了,煮肉,骨头,放上切的酸菜,切五花肉片开炖,东北杀猪菜上桌,开吃!!!。

文章TAG:宣威好吃河南河南杀猪菜怎么做好吃

最近更新

  • 南阳监狱有多少服刑人员,在监狱服刑的人

    监管制度的发展从服刑人员入狱开始,监狱会有专门的人员进行研判,该犯是否有暴力倾向,是否有脱逃危险,如果有,会有一系列严密的控制措施。当监狱举办活动,统一叫服刑人员,在监狱服刑人员越 ......

    长寿区 日期:2022-09-22

  • 郑州夜钓去哪里,河南郑州晚上哪里好玩

    位于郑州荥阳市广武镇的郑州塘岗水库,这个地方以鲫鱼鲤鱼为主,而且整个区域环境比较适合垂钓。位于黄河边的郑州黄河大桥,但是不是由于水域较大,所以不是特别好钓;位于登封市与禹州市处的郑 ......

    长寿区 日期:2022-09-22

  • 焦作跨省搬家物流怎么收费,跨省搬家家具打包怎么收费

    跨省搬家的费用可比较几家正规公司的收费标准,大致了解一下搬家行情,在价格这一问题上,不能之比总价,不比分项收费,收费越明确,后期临时加价的几率会少很多,总之,经济划算的前提是寻找一 ......

    长寿区 日期:2022-09-22

  • 开封市健康码怎么用,健康码怎么申领

    在搜索里面输入健康码→选择本地的健康码→支付宝授权(或填写身份信息)→如实勾选问题提交即可。三,每天要对健康码信息进行填写更新,健康码的申领方法,可以通过微信,支付宝,当地所在省份 ......

    长寿区 日期:2022-09-22

  • 转业回武汉怎么选择区域,可以转业到武汉吗

    不要选择转业,选择自主就业,一次性领取退伍安置费。在武汉这边来,落户武汉也很便捷,如果是大学学历,落户武汉就更加便利了,关于士官转业安置的问题,转业女兵来解答,一、首先我们要搞清楚 ......

    长寿区 日期:2022-09-22

  • 驻马店南大河治理的怎么样,驻马店这几年的发展如何

    从2015年开始,驻马店的变化逐步被人们所认识到,与周边城市也形成了鲜明的对比,城市格局发生了较大的改变,由原来的脏乱差,渐渐变成洁净美。这就是近几年快速发展中的驻马店,现在的西平 ......

    长寿区 日期:2022-09-22

  • 南阳市区哪里有修煤气灶的,煤气灶修理方法

    通过上文的介绍,我们已经基本了解了煤气灶的两个常见故障以及一些基本的修理方法。2、要保证燃烧的持续,煤气灶得保证反馈电路的畅通,煤气灶的反馈机构多设置在火焰能够直接燃烧到的地方,火 ......

    长寿区 日期:2022-09-22

  • 濮阳幼儿英语单词怎么学,该怎么学英语

    Apple苹果Banana香蕉Peach桃子Pear梨Pineapple菠萝Orange橘子Watermelon西瓜Cherry樱桃Date枣子Kiwifruit奇异果,猕猴桃Le ......

    长寿区 日期:2022-09-21