郑州最有名的历史小吃，当然是郑州享誉盛名的“老三记”，合记烩面、葛记焖饼、老蔡记蒸饺，还有郑州的杨记拉面，无人不知无人不晓，虽然现在很多有人在提前这个名字，在过去的老郑州，也是风靡一时，时至更是老郑州的美食代表。合记烩面郑州是烩面之都，合记烩面名声大噪，资历也比较老，在郑州人民路丹尼斯旁边，绿色的合记招牌非常醒目，每天都会有很多顾客慕名而来，要上一白瓷碗羊肉烩面，配一盘牛肉和豆腐丝，这是老郑州人吃烩面的标配，吃烩面就去合记。
1、郑州有哪些历史小吃？
郑州最有名的历史小吃，当然是郑州享誉盛名的“老三记”，合记烩面、葛记焖饼、老蔡记蒸饺，还有郑州的杨记拉面，无人不知无人不晓，虽然现在很多有人在提前这个名字，在过去的老郑州，也是风靡一时，时至更是老郑州的美食代表。老蔡记蒸饺首先说老蔡记蒸饺，位于百年德化步行街，跟这条街的名字一样，拥有百年的历史，很多国内的知名人士，路过郑州都会进店品尝，而且赞不绝口，
它们家的松枝蒸饺，表皮微黄，馅料十足，汤汁饱满，而且它家的馄饨也很有特色。合记烩面郑州是烩面之都，合记烩面名声大噪，资历也比较老，在郑州人民路丹尼斯旁边，绿色的合记招牌非常醒目，每天都会有很多顾客慕名而来，要上一白瓷碗羊肉烩面，配一盘牛肉和豆腐丝，这是老郑州人吃烩面的标配，吃烩面就去合记，葛记焖饼伏牛路的葛记老坛子焖饼，说起这个焖饼，其实和北方传统面食“焖面”的做法差不多，只不过细面换做了饼丝，豆角炒肉换成高汤炖出来的坛子肉，焖的时候不是加水而是加特调的老汤，那么出来的口感更美味非凡。
2、郑州哪家烤面筋好吃？
烤面筋，无肉胜有肉的滋味，只要尝过一口，真的是能一辈子怀念的味道说到郑州的烤面筋，那第一下要聊的，当然是最火的“一厂光头烤面筋”首先要吐槽一下，最最最最大的缺点，那就是排队时间长，不管什么时间去，都要排上40到一个多小时的队，没点耐心还真吃不到，效率是真的低，不过老板娘挺友好的10块钱七个，价格相对还是很良心，跟我们平常吃的烤面筋不太一样，这个表面裹了一层面饼，把烤面筋和酱汁都包裹在里面，像是吃春饼一样除了这个大网红店，还有一个要推荐给大家的，就是烤小面筋这家店叫，我嘞个神烤小串，他们家主要卖小串，烤面筋不是主打，但是吃过一次你绝对会爱上，这个烤面筋特别小，每一根都焦脆入味，非常有特色喜欢我的分享能给大家带来帮助，喜欢记得给小花点赞，谢谢大家，
3、郑州哪家的烧烤好吃？
要说烧烤，我个人还是认为南阳油田的烧烤最好吃。周一到周四，每个烧烤店都是高朋满座，一般都是熟客常客，烧烤店的路两边，停满了大大小小的车，到了周末，更是人满为患，经常要等一两个小时，才能等到一张可以入座的桌子，有时还可以听到外地的很多人，都说知道南阳油田是烧烤基地。这边的烧烤肉食和蔬菜，品种非常丰富，荤菜有羊肉，羊头，羊腿，羊爪，羊皮，羊眼，鸡头，鸡腿，鸡翅......只要能入口吃的食物，在这里基本上都可以吃的到。
