当前京杭运河适合通航的河流基本上就是指江苏境内，徐州南部至长江这一段，有近700公里。[25]沛县冷面沛县冷面俗名面线，它起源于朝鲜族，因需冷食而得名冷面，扬子江就是长江江苏段的别称，虽然长江从西部开始绵延近6300多公里，且中途支流相当丰富，但是最终要从江苏境内入海。
1、江苏都有哪些代表性河流？
尽管江苏省是一个平原省份，但是因为江苏省降雨量很丰富，以及江苏省湖泊数量也比较多，所以江苏省的河流，也算是比较丰富，下面就简单说几条代表性河流。扬子江首先江苏省东西航运代表性河流肯定是扬子江，这一称呼都快被人遗忘了，扬子江就是长江江苏段的别称，虽然长江从西部开始绵延近6300多公里，且中途支流相当丰富，但是最终要从江苏境内入海。
并且长江经过江苏境内的城市非常之多，从南京开始一直到达南通，两岸城市都发展非常不错，也正是因为扬子江的存在，弥补了江苏省海港的劣势，并且依托于长江经济带江苏省整体综合实力强劲。京杭大运河江苏省南北流向的河流也比较多，最具表性的当属京杭大运河，京杭大运河当年对沿岸城市的繁荣作出了巨大贡献，后来因为黄河改道以及海运、铁路的崛起，运河地位一落千丈。
当前京杭运河适合通航的河流基本上就是指江苏境内，徐州南部至长江这一段，有近700公里，也就是说历史意义重大的京杭运河当前，也只有江苏段保留的比较好。废黄河另外，江苏省其实还有一条河流不为人们所熟悉，但是历史意义绝对拥有浓厚的一笔，这条河流就是废黄河，历史上黄河的入海口也是在江苏境内，只不过后来因为黄河三番五次的改道，最终经山东大清河入海，所以流经江苏的源河道就变成了废黄河。
2、你知道江苏沛县有那些特产吗？
沛公家酒江苏沛公酒业有限责任公司坐落于沛县沛公家酒，是全国500家最大饮料制造企业之一，江苏省主要曲酒生产基地，年生产能力10000吨，沛公酒1989年获中国轻工部食品协会“中国名牌”称号。1990年获轻工部优质食品奖；1992年荣获中国国际食品博览会金奖、建国43周年全国首届优质酒消费者信任奖；1995年荣获江苏省食品博览会金奖和消费者协会推荐产品，
沛公商标连续三届被评为江苏省著名商标，“沛公牌”曲酒连续二届被认定为江苏省名牌产品。[25]郭家烧鸡唐朝祁国公郭子仪戎马一生，德高望重，其子孙多为驸马，郭暧为六子忠孝正直，曾上演过打金枝，成为一代佳话。后人曾为宫廷御厨，凭郭家秘方煮制的烧鸡味美绝伦，世代单传流传至今！历尽岁月沧桑时代变迁，口味依旧未改变，
后掌门人郭德修于1886年辗转来到古老的沛县安家立业，故取名为古沛郭家烧鸡店。[25]鼋汁狗肉沛县狗肉色泽鲜亮，醇香扑鼻，味美不腥，香味持久，肉质韧而不挺，烂而不腻，相传刘邦做泗水亭长后，经常在樊哙的店里吃狗肉，而且从不付账，樊哙很气愤。于是把店搬到河的对面，但却无人问津，刘邦无法渡河，郁闷之际，有一老鼋路径此地，刘邦就乘老鼋而过，继续在樊哙的店里免费吃。
樊哙更气一怒之下便追杀老鼋，老鼋仓惶逃跑，却被樊哙砍下一块鳖肉，刘邦得知樊哙伤了老鼋，气得将樊哙切狗肉之刀全部收走，且令他今后不准用刀，樊哙无奈，只好把狗肉用手撕碎出售。樊哙用鳖肉与狗肉同煮，便有了“鼋汁狗肉”，故“樊哙狗肉满城香，刘邦不吃不开张”和“沛县狗肉不用刀”的吃法一直李寨白酥梨流传至今。前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请乡亲，以狗肉作饮，酒酣，赋《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士兮守四方！”[26]李寨白酥梨李寨白酥梨色香味全，表黄里白，光亮美观，具皮薄、汁多、核小、肉细等特点，
梨汁含糖量14-16度，且含多种维生素，药用价值极高。具清热、润肺、化痰、止咳等特殊功效，常食对人体大有裨益，李寨乡栽种白酥梨面积达3万亩,年产优质白酥梨1亿公斤，连年获部优、省优、市优产品称号，[25]崔寨冬桃清末徐州走出的知名将领吴凤柱从湖北襄樊带到家乡崔寨冬桃，冬桃树自然生长结果，不用嫁接。
