是一种用酸豆浆或麦麸发酵成的酸液与小米熬制而成的咸粥,6.将所有材料倒入浆液中煨制,因为有益菌会产生酸味，这个时候可以做粉条浆饭,粉浆饭是老百姓拥有的安阳“三宝”之一,粉浆饭——特色安阳传统小米粥,10.倒入粉浆饭继续煮半小时,所以安阳有很多地方卖粉浆饭,据说米粉浆饭只有安阳人吃。
1。材料:绿豆沙1锅，水勺2勺。辅料:白菜2颗、胡萝卜半根、花生2颗、黄豆1颗、葱2根、姜1根、辣椒20个、香油2茶匙、盐2茶匙。买了绿豆沙后，把它倒进锅里。不要马上煮。一般都是早上买中午煮或者晚上买。要花半天时间让糊里的酸味都出来，这样煮出来的糊才会好吃。2.小米洗净备用，花生洗净。黄豆提前四小时洗净，浸泡四小时。3.白菜叶洗净备用。4.将卷心菜切丝。5.胡萝卜洗净去皮，切丝。6.将所有材料倒入浆液中煨制。锅烧开后，关火，小火炖一个小时。7.准备葱椒油，炒锅加入适量油，中火加热。8.将葱和姜切碎，放入热油中用胡椒翻炒。9.炒好后关葱姜油，捞出葱姜和花椒。10.倒入粉浆饭继续煮半小时。11.快好的时候，加盐拌匀，然后关火吃。12.吃的时候加香油搅拌一下。也可以加入适量的香菜。
粉浆饭用绿豆做粉条后剩下的汁液，用小米、黄豆、花生、白菜、猪油熬制，再配以香油、香菜，有一种独特的酸、香、甜、软的味道。是安阳老城区人们非常喜欢的传统美食。粉浆饭是老百姓拥有的安阳“三宝”之一。粉浆饭——特色安阳传统小米粥。是一种用酸豆浆或麦麸发酵成的酸液与小米熬制而成的咸粥。平时加蔬菜，加花生，黄豆。这种粥吃起来特别好吃，特别开胃，是安阳人餐桌上常见的粥。其特点是:醇厚，酸甜，有清热降火的功效。
3、安阳粉 浆饭做法据说米粉浆饭只有安阳人吃。因为吃起来微酸怪怪的，很多外国人都觉得它变质了，不喜欢吃，其实这是微生物发酵的结果，使用后对人非常有益。所以安阳有很多地方卖粉浆饭，如果是外地人，可以去当地的作坊做粉条、粉条，买一些做粉条、粉条吃剩的原浆，放在家里一定时间(视气温而定)。因为有益菌会产生酸味，这个时候可以做粉条浆饭，其实方法很简单。先煮糊，再放入小米、花生、黄豆，加一点食用油，然后慢炖，最后放入大白菜，必须是大白菜，放入锅中后，煮至融化，最后加盐和香菜。喜欢的话还可以加一点胡萝卜。
