在豫东地区（不止商丘）熟羊肉的大概有三种。煮羊头是非常简单的!羊头的煮制主要在羊头的前期处理上，就来给大家介绍一下，我看见的商贩煮羊头的过程，商贩是如何煮羊头的羊头的加工方式，基本只有一种，就是原味水煮的，商丘好吃的面馆还是挺多的，而且商丘属于一个典型的北方城市，所以说商丘本来面条种类就挺多的，像当地人最爱吃的就是鸡蛋番茄豆角面，也是汤面条的一种，但是这种面条味道吃起来相当的清淡，和其他的面条相比，没有那种大油冲味的感觉。
1、商丘哪里有好喝的羊肉汤？
各家有各家的风格，不能说哪家羊汤最正宗，一方水土养一方人，地域不同，口味不同，羊汤的熬法也不同。如果您有机会路过河南商丘，推荐您去商丘马老五羊肉汤尝尝，只要喝过的没有说不好喝的，马老五的羊肉汤真正原汁原味的羊肉汤，每天就卖一锅汤，中途不加水，卖完就关门，以保证汤鲜味浓，香而不腻！马老五羊肉汤秉承良心做人，用心熬汤之原则，绝不使用任何添加剂，全部采用鲜羊肉和鲜羊骨用传统方法熬制，保证原汁原味，绿色健康！马老五羊肉汤一个真正吃肉喝汤的地方！，
2、商丘有哪些好吃不贵的面馆？
商丘好吃的面馆还是挺多的，而且商丘属于一个典型的北方城市，所以说商丘本来面条种类就挺多的，像当地人最爱吃的就是鸡蛋番茄豆角面，也是汤面条的一种，但是这种面条味道吃起来相当的清淡，和其他的面条相比，没有那种大油冲味的感觉。商丘的夏天人们也喜欢吃凉面条，河南的好多地方都有喜欢夏季吃捞面条的习惯，但是搁商丘的话，吃的还真不多，因为当地人还是更爱吃蒜凉面条，把面条煮熟放到凉水中，再用番茄鸡蛋黄瓜丝做一些稳菜汤，把菜汤、凉面条、芝麻酱、蒜汁和荆芥放到一起吃，别提有多开胃了，
不过像上面讲的都是一些商丘人自家吃的面条，至于说面馆的话，商丘更多的都是卖羊汤烩面和兰州拉面馆，因为商丘是一个少数民族聚集地，当地人开面馆的都是少数民族，所以说当地的羊汤烩面馆和兰州拉面馆都是非常的多。像民权的伯党乡、睢县城关镇、商丘老城区就有非常多的羊汤烩面馆，而且他们做的都是比较有特色的，不仅是有羊汤烩面，还有羊肉汤和羊杂汤，如果说是喝汤吃不饱的话，也可以到烧饼摊上来上一个烧饼，加上二两羊肉，那吃起来也是非常美味，
3、商丘有什么特产？
豫东大烧饼一说睢州，不少人会茫然，我也是。其实就是“睢县”，睢县人似乎特别在乎羊肉汤加烧饼，一进入睢县，遍地羊汤馆烧饼店。睢州烧饼在睢州人眼里是最有味儿的烧饼，特别是烧饼上的焦盖儿，是小孩子的最爱，很多小孩儿吃烧饼，只吃焦盖儿，把剩下的给父母吃。对于大人而言，中午点碗羊汤，配上俩烧饼，想吃肉了，在烧饼里夹三两垛子羊肉，
中午下了班儿，傍晚冲过凉，欸~来上一份儿，得劲！即使同处豫东，同一个高炉芝麻烧饼，开封人好用它夹牛肉，吃。柘城、虞城人多喜欢用它来剁子羊肉，食，而在他们最东边的永城，我们却多爱用它夹狗肉，尤其是刚出炉的热烧饼，不论是牛舌状的开花烧饼，还是芝麻盖的圆烧饼，再手撕上几块有肥有瘦的五香卤狗肉，朝烧饼里一夹，那滋味儿，真是带劲哩狠。
4、商贩是怎么煮羊头的？
羊头属于羊的下货类，在羊下货里它的价钱应该仅次于羊肚，羊头因为结缔组织比较多，入口特别有嚼头，属于配酒的一道好菜。羊头肉在我们这里，一般都叫“羊脸”，因为自己处理起来比较麻烦，大多都是买现成的熟的，因为以前干饭店，经常有顾客来要【炒羊脸】这道菜，所以需要经常去卖羊肉的摊位购买煮熟的羊脸，自己也加工过羊脸，所以对于煮羊头可以说是非常熟悉。
商贩是如何煮羊头的羊头的加工方式，基本只有一种，就是原味水煮的，所以羊脸肉买回来，基本都需要二次加工调味。一般饭店里主要经营的羊脸菜品，不过就是两道:一，【尖椒炒羊脸】，二，【拌羊脸】，其实煮羊头是非常简单的!羊头的煮制主要在羊头的前期处理上，就来给大家介绍一下，我看见的商贩煮羊头的过程:一，羊头的处理加工1.去毛羊头因为表面都是细细的绒毛，所以羊头需要用放入烧滚的松香中。
