抛开语言分类而言，河南各个地方的方言都是河南话的一部分，也都能代表河南话，并且最好听的方言肯定是自己的家乡话。14年我在浙江碰见一个宝鸡的，他知道我是河南的，跟我聊天也是用河南话，毫无违和感，后来才知道他是宝鸡的，是民国河南的移民，我老家平顶山，说着鲁山东边的方言，但在大学期间认识了很多开封的同学，感觉他们的方言比较有意思，特别是开封方言无论是信阳、焦作、济源、安阳的都能听懂。
1、河南有几大方言？最难听懂的是哪儿的方言？
欢迎打开历史宝藏。说起河南话，我们会想起很多经典的话语，例如一句有味道叫骂：咦，你个鳖孙。还有河南人都爱说的：中在河南话中，也有一些地域的分别，河南省大部分地区都位于为中原官话区。中原官话，就是我们常听到的河南话的味道，其中河南有三个地方的方言，和中原官话有点差异。最难懂的，就是林州话了，林州、安阳、鹤壁这一豫北区，就是上图红色区域，当地的方言，受晋语影响，再加上这这一片比较封闭，著名的红旗渠的故事，就是在这里。
就在这个区域，保留下来晋语的味道，举个例子就能知道林州话的神奇之处的。除了林州话，河南话中和中原官话有较大区别的，就是信阳话了，信阳地区，因为受荆楚文化的影响，方言也有点湖北话的味道。信阳话不仅语速快，还h，f不分，对于大部分河南人来说，信阳话也是比较特殊的。更多河南历史文化原创内容，欢迎关注@历史宝藏，
2、河南哪个地方的方言最能代表河南话？
抛开语言分类而言，河南各个地方的方言都是河南话的一部分，也都能代表河南话，并且最好听的方言肯定是自己的家乡话。站在个人的角度，我认为开封话最能代表河南话，我老家平顶山，说着鲁山东边的方言，但在大学期间认识了很多开封的同学，感觉他们的方言比较有意思，特别是开封方言无论是信阳、焦作、济源、安阳的都能听懂。
开封给我的感觉就是说话轻飘飘的，音调比较好听，似有若无，那时候经常听室友讲开封话，像“没力儿、不孬、没啥事儿”等等代表着浓浓的开封音。我们有时也开玩笑讲，北宋时候皇上上朝会不会也说开封话，比如“今有啥事儿，这咋弄的啊”等等，总之，至于哪个地方的方言最能代表河南话，这个不会有统一的标准，方言本身就是最接近风土人情的文化，也多如星点。
3、河南哪个地方的方言最有意思？
最有意思的河南方言是焦作话，焦作古称怀庆府，因盛产中草药而闻名，现在的怀山药即为滋补食品，值得提醒的是，有好多人(包括媒体记者)误写为准山药。与焦作话差不多的是济源话，济源过去归焦作管，后来析置出省管县级市，渐而成了副地级、正地级市，这两个地方的话，明显与其他地区河南话不同，其他地区的话，除过信阳南部几县有湖北口音外，其他地方都基本差不多，仅仅是音调之区别。
而焦作与济源话，因临近山西，颇有晋东南话的味道，特别是带有wan音和wo音的字词，其口语全变成wo音和wu音。如：钢管说成钢锅，山坡说成山扑，馍说成目等，洛阳老城区的一些地方，上述字词发音，与焦作话也有点相似。因为这些话很有特点，这些地方的戏迷到河南卫视梨园春打擂时，还把当地方言编成节目演出，有一个女性戏迷，因用洛阳方言唱戏，与现场观众交流、互动得好，而当上了当期擂主。
4、湖北襄阳的方言听起来跟河南方言很像，但为什么襄阳不归河南管？
虽然有这么多朋友作答，回答的也很精彩，还是想插几句嘴(插嘴也是襄阳方言哦！)，襄州区(原襄阳县)与河南搭界的一些乡镇:如朱集，古驿，石桥，黄集等，还有老河口这些地方确实与河南口音相近，但是其它地方与河南方言区别还是很大的！河南语音其实与普通话很似，比如说灯:河南念(deng)襄阳念(den)，凳也是；能:襄阳念(nen)，河南念(neng)，黑:河南话(hei)，襄阳话(he)；白:河南话(baⅰ)，襄阳话(be)；伯，河南话(bai)，襄阳话(be)；吃，河南话(Chⅰ)，襄阳话(Cⅰ)，这些都说明河南话属北方语系，语音与普通话一致，只是河南腔调硬，不如普通话好听。
