5、整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成如何炖整鸡好吃又简单炖整鸡做法,1、主料：母鸡,炖整鸡做法大全,整只鸡怎么炖，我把自己的家常做法告诉你：1.整鸡凉水洗干净挂起来把谁控干。
1、主料：母鸡。2、调料：白砂糖冰糖香醋盐胡椒粉白胡椒八角桂皮花生油。3、将母鸡宰杀洗净沥干，投入七成热油锅中炸至定型，捞出控油。4、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包。5、整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成
1、先备好调味料：白砂糖、香醋、盐、胡椒粉、白胡椒、八角、桂皮、花生油、葱、姜、蒜。2、首先，先把鸡处理干净，剪刀在鸡肚子上剪一刀，把里面的内脏都清理干净，鸡珍、鸡心、鸡肝这些是可以吃的，可以保留，清洗干净后，往鸡肚子里放几片姜、整株葱，蒜，先放一边备用。3、再烧一大锅水，煮至沸腾，下入整只鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久，将整只鸡捞出，水倒掉。4、锅内加水到3分满，把八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中，捆扎成香料包，放入锅内，再加料酒2大勺、酱油1勺、生抽2勺、糖、醋、盐，放姜、蒜，一个红枣，如果你是重口味的话，还可以加一些干辣椒，菜场或超市都可以买到，再把整鸡放进去。5、开大火烧开，烧五分钟后，再转小火煨半个小时。6、等稍微凉下，就可以开锅放味精调味，再准备一小碗蘸料（生抽2勺、白糖1小勺、醋适量、喜欢辣可以加点辣椒），鸡盛盘晾凉里就可以吃了
3、炖整鸡做法大全整只鸡怎么炖，我把自己的家常做法告诉你：1.整鸡凉水洗干净挂起来把谁控干。2.准备一整块姜，拍开塞进鸡肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子，（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行）3.你用的不管是砂锅，高压锅，还是汤锅炖都可以，凉水下锅注意鸡肚子要给他按住，然后大火烧开以后换成小火加入料酒，食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精，姜片和葱段再炖5分。
