最后口感不一样，酸辣粉会加较多的醋，更有酸的感觉，牛肉粉主要是牛肉的口感和粉的丝滑感,其次加的配料不一样，酸辣粉会加花生米，酸豆角，葱，辣椒等，而牛肉粉主要加牛肉块，葱花，辣椒，牛肉为主,首先粉的种类一般不一样，酸辣粉的粉丝是薯粉丝，而牛肉粉的粉丝是细米粉丝,8撒上香菜沫即可酸辣粉和牛肉粉你选哪一个,酸辣粉和牛肉粉的区别有以下几个。
酸辣粉和牛肉粉的区别有以下几个。首先粉的种类一般不一样，酸辣粉的粉丝是薯粉丝，而牛肉粉的粉丝是细米粉丝。其次加的配料不一样，酸辣粉会加花生米，酸豆角，葱，辣椒等，而牛肉粉主要加牛肉块，葱花，辣椒，牛肉为主。最后口感不一样，酸辣粉会加较多的醋，更有酸的感觉，牛肉粉主要是牛肉的口感和粉的丝滑感
1先准备好食材备用。2干粉丝放入盘中备用。3香菜切沫，葱姜蒜切沫。4锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。5加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。6锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。7捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。8撒上香菜沫即可。酸辣粉怎么做百度一下1先准备好食材备用。2干粉丝放入盘中备用。3香菜切沫，葱姜蒜切沫。4锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。5加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。6锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。7捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。8撒上香菜沫即可
正宗重庆酸辣粉做法如下：1、红薯粉洗净，用清水泡发；2、香菜洗净切段；3、香葱洗净切花；4、榨菜切末；5、锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；6、锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；7、加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成
4、酸辣粉的做法及配方手工酸辣粉的做法及配方如下：配方：甘薯粉510克；辅料：白矾3克，大豆15克，芽菜20克，芹菜15克，香菜10克，牛肉25克；调料：辣椒油15克，酱油5克。制作方法：1、酸菜改刀切小，粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末，2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开，4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗。
