菜根香，菜根香的来源

1，菜根香为什么又称为洪应明菜根

明朝万历年间，洪应明在写作《菜根谭》时，生活清苦，曾用菜根腌制咸菜度日，后来，书名以菜根为名正是源于这段生活经历。明代以后，《菜根谭》影响日渐深远，民间手工业者感念洪应明对菜根文化的推广，都尊称洪应明为中国菜根咸菜的祖师爷，并将菜根香（菜根咸菜）统称为“洪应明菜根”。

菜根香为什么又称为洪应明菜根

2，菜根香的来源

菜根香，一个神奇的中华餐饮老字号，始创于1933的扬州。为近代淮扬菜系的传世之地，淮扬菜中“扬州炒饭”、“扬州三头宴”（拆烩鲢鱼头、清炖狮子头、扒烧整猪头）也是菜根香的师傅做的最好。菜根香先后被授予荣获了“中华餐饮名店”、“江苏餐饮名店”等光荣称号。

菜根香的来源

3，菜根香的做法菜根香怎么做好吃菜根香的家常做法

菜根香，这道菜非常简单，只要你有拍黄瓜的厨艺，就能做好这道菜，可以说是，永远做不坏的一道菜，虽然平淡家常，却是滋味悠长。1.黄瓜、青椒洗净，切丁，胡萝卜洗净，切片，香菜梗洗净，切小段2.盐、生抽、蚝油、醋、香油放入碗中，调成汁3.将切好黄瓜、青椒、胡萝卜、香菜梗放入碗中4.倒入调好汁，腌5分钟即可香菜梗是这道菜的灵魂，不能少，其它的可随自己的喜好来搭配。

菜根香的做法菜根香怎么做好吃菜根香的家常做法

4，古诗中有偏爱菜根香作者是谁

“菜根香”一词，出于明人洪应明的《菜根谭》。上海著名画家方仲华称颂一位廉洁高干的诗，对“甘节”作了热情的赞誉和形象的诠释，特作一幅《清白流芳图》，诗曰：“心洁偏爱菜根香，何须珍馐佐飞觞。人间自有清白在，莫道世俗少芬芳。”《菜根谭》是明代还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录世集。作者以“菜根”为本书命名，意谓“人的才智和修养只有经过艰苦磨炼才能获得”。具有三教真理的结晶，和万古不易的教人传世之道，为旷古稀世的奇珍宝训。对于人的正心修身，养性育德，有不可思议的潜移默化的力量。其文字简炼明隽，兼采雅俗。似训诫，而有训诫所缺乏的亲切醒豁且有雨余山色，夜静钟声，点染其间，其所言清霏有味，风月无边；似语录，而有语录所没有的趣味；似随笔，而有随笔所不易及的整饬。