我的经验分享给大家，希望能帮到你取一平底锅，最好是不沾锅，先把锅烧热，淋少许油，把煎饺均匀的摆放，煎一会再例入水，水的量是煎饺高度的一半，素馅的，水位再低一些，大火烧到有大蒸气上来，改中火烧一会转小火，最后千万别开大火，慢慢煎到底部酥脆，上面柔软即可，煎包子也适用。
1、河南早餐水煎包怎么做？
我已经写过十来篇关于水煎包的问题，有关于选用炉子问题，素馅，肉馅，加水，选址，经营等等，今天我再来说一下这个话题。做好水煎包要做好馅料的制作，发面的制作，煎制成熟的过程，先说发面，以十斤面为例。选用中筋粉十斤，水六斤至七斤，这个根据季节和个人操作要求来自行掌握，冬季水温三十五度，夏季水温段凉即可。
酵母夏季五十克，冬季可以根据自己室内温度调件酌量增加，最多可用到一百克，泡打粉三十克，如果酵母用量大，泡打粉可用可不用，少来点白糖可以给酵母增加营养，提高发面效率，节约时间。把酵母放入杯子中，加入四十度热水，把酵母激活，看到酵母成泥状即可使用，把泡打粉直接放入面粉中，酵母和水倒入面盆开始和面，面活好以后用面布盖起来，把面盆放到温暖的地方。
锅中烧开水，加入少量老抽，放入粉条，关火，把肉馅中加入食盐，生抽，花椒面，葱花，姜末，十三香，鸡粉或是味精，葱油。再加入一碗温水，开始朝着一个方向使劲搅搅匀备用，等粉条把锅中水吸收完了以后开始剁碎，加入调制好的肉馅中，加入香油翻拌均匀即可使用。馅料调制好以后面也该发好了，对于冬天来说包制的时候最好做到面是温的，馅也不能凉，否则会影响速度和品质，
2、如何做出好吃的煎饺？
煎饺香酥可口，做法也很简单，非常适合家庭制作。今天分享一款纯肉煎饺的做法，一、面皮：1、300克面粉加1克盐，加少量油，加约140～150克温开水，搅成絮状，揉成面团，饧面30分钟以上。2、用之前再揉一揉，松弛5分钟，搓条下剂，按扁擀成薄片，二、肉馅：1、200克肉(前槽肉，手工剁馅为佳)。调料：鸡粉2克(选择性添加)、糖2克、花椒粉0.2克、少量胡椒粉、姜粉0.3(可换成鲜姜末5克)、蚝油3克、酱油5克、鸡汁3克、盐3克，
2、肉馅放盆里，加调料，同一方搅拌至上劲(状态是越搅越费劲，到筷子立着基本不倒的程度，大约4～5分钟，这个过程有点累哦)。3、加60～90克清水(200克肉馅最多可以加到100克水，加水看个人喜好而定)，继续搅拌，使水与肉馅充分融合，再次上劲，淋入10克油(色拉油或熟油)，封住肉馅，不用搅拌，冷藏1小时以上。
3、煎饺怎样做酥脆但不油腻？
只要掌握要领，一点也不油腻，而且很酥脆，我的经验分享给大家，希望能帮到你取一平底锅，最好是不沾锅，先把锅烧热，淋少许油，把煎饺均匀的摆放，煎一会再例入水，水的量是煎饺高度的一半，素馅的，水位再低一些，大火烧到有大蒸气上来，改中火烧一会转小火，最后千万别开大火，慢慢煎到底部酥脆，上面柔软即可，煎包子也适用。
4、水饺不带汤到底是怎么吃下去的？
外星人表示，地球人都是用嘴吃下去的，我们也不例外，中国那么大，大的不光是面积、人口。生活习惯、风俗风物、饮食种类等都大相径庭，南北方生活习惯差异的讨论是历久不衰的热门话题。南方粽子有甜有咸还有肉，北方只有甜粽子，南方豆腐脑放糖，北方放卤、香菜、葱花、辣椒。南方吃甜吃辣，北方口味偏咸，喜欢酱炖，南方面食是早餐或宵夜吃的，北方一日三餐都可以是面食。
南方菜市场买菜可以精确到根，鸡鸭鱼肉还要洗好、切好、分好，北方买菜的基本单位是捆。南方洗澡都是在家自己洗，非常私密的事情，北方男女都喜欢去澡堂子，洗、搓、泡、吃、玩一条龙，就连在水饺怎么吃这点事上，还有带不带汤吃的争论，在南方，米饭是主食。所有的面条、米粉、水饺、馄饨等都是早上过早或夜晚宵夜时的选品。
