有江安红桥猪儿粑,会做成猪的样子,也是很出名的,到了红桥,过完桥,两边都是猪儿粑店子,进店就先给你上一杯水,不过这个水不是给你喝的,是用来涮筷子,避免夹猪儿粑会粘在筷子上。呐还有些推起买的味道也不错,这个就要靠自己去发现了,我最爱的就是鲜肉馅的,多放葱子,流油的那种。
1、两湖填四川。我是四川人,祖籍湖北作为四川人的你,祖籍是哪里的呢?
四川邻水先祖李珍,宋时居湖广省黄州府(湖北黄岗县)儒学正堂衙内安身,后移城内南街娶妻生三子:金德、银德、铜德,金德公迁居麻城县孝感乡,娶朱氏生子活修,活修、妣陈氏生子早富,早富、妣陈氏生子伦纲,伦纲、妣周氏生子万性,万性、妣邱氏生子李仲,李仲、妣陈氏生子李锦,李锦、妣林氏生二子李锡、李钊,李钊、妣杨氏三生二子:李锡、李乐,
钊公、妣杨氏三,随兄锡公在河南开封府桂阁县任所,同享荣华,年幼轻浮,命他管粮仓,私卖仓谷。锡公不知,被众绅告之,上司批捉,钊公逃回原籍后,上司捉拿甚急,乃夫室商议,各自逃生,钊公遍游天下,不知所终,入川祖杨氏三,率子李芝、李乐弟兄,于明已卯(1399年)由湖北省麻城县孝感乡移入四川省邻水县太安乡(今太和乡)太安里二甲李家沟落业定居。
李芝公返归原籍,乐公后裔有移居垫江县等地。老字辈时大学正良万业永兴阳及第登金榜月中定朝纲开基本仁厚传代懿祯祥施泽喜长远发达自隆昌八大房合族字辈四十字敬宗逢泰运睦族致祥光仁孝培基厚诗书沛泽长为仪翔上苑用慧协当阳南楚先根在芬名振古香入川九世祖鸣春公,于嘉庆癸亥岁(1803年)邀集邻水八大房合族,将“兴”字品为“敬”字辈,
2、你喜欢吃四川宜宾的猪儿粑吗?你知道怎么做吗?
很高兴能回答您的问题宜宾这边,有猪儿粑鸭儿吧叶儿粑,虽然叫法不同,但是做法都是差不多的。至于馅,有鲜肉馅,芽菜馅,花生糖心馅,出名的又有高县何氏鸭儿粑,在文江镇,也就是高县老县城,店铺都已经有30年了。这个是很出名非物质文化遗产,好多人逢年过节都会买一件邮寄回去,还有江安红桥猪儿粑,会做成猪的样子,也是很出名的,到了红桥,过完桥,两边都是猪儿粑店子,进店就先给你上一杯水,不过这个水不是给你喝的,是用来涮筷子,避免夹猪儿粑会粘在筷子上。
呐还有些推起买的味道也不错,这个就要靠自己去发现了,我最爱的就是鲜肉馅的,多放葱子,流油的那种,芽菜,臊子馅的就不太喜欢了。一般做法,就是购买糯米粉,搓揉成团,压扁,然后包上馅儿,用猪儿粑叶剪成小长方形,刷上菜油,上蒸笼蒸,具体时间自己把握,时间长了猪儿粑要塌下去,时间短了又没熟,还是需要些技巧的,最好还是来本地吃,或者找人代购就行了。