水晶凤爪，自制水晶鸡爪怎么做

本文目录一览

1，自制水晶鸡爪怎么做
2，水晶凤爪的做法如何制作水晶凤爪
3，做水晶鸡脚怎样做
4，水晶凤爪怎么做
5，水晶鸡爪的做法
6，水晶凤爪的制作方法

1，自制水晶鸡爪怎么做

水晶凤爪的做法1.鸡爪子洗干净，随冷水放入锅里2.加入一些香叶，煮沸后立即关火3.冷水冲干净后放入冰水，泡半个小时。可以放到冰箱里泡；或者等到冰水泡到不冰了就捞出来。4.在冰水泡鸡爪的时候制作泡汁，我调的比例是醋:糖:盐:水=2:1:2:3，加入生姜片和小指天椒，烧开，然后放冷，再放入冰箱冷藏。5.把冰过的鸡爪放入到泡汁里面泡一个晚上等入味后就可以吃了。

没看懂什么意思？

自制水晶鸡爪怎么做

2，水晶凤爪的做法如何制作水晶凤爪

水晶凤爪的做法如何制作水晶凤爪 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/88.html 营养价值红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。凤抓出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以了！当之无愧的拿手菜啦。水晶凤爪的做法如何制作水晶凤爪 http://www.sijimeishi.com/siji/qindanlei/88.html

水晶凤爪的做法如何制作水晶凤爪

3，做水晶鸡脚怎样做

水晶鸡脚做法. 1．准备好鸡脚，洗干净，待用． 2.在锅里放清水，煮到水滚，将鸡脚放落去，再煮到水滚，只要将鸡脚煮熟就得，悟使煮林，捞起备用 3．准备一盆够冻的冰水，放适量的盐，将鸡脚放落冰水度浸，再将整盆野放落冰箱度半个钟度，然后拿出来换冰水，如此类推，大约浸五个钟度，备用 4，准备好麻油，醋，辣招粉，鸡粉，等配料，将浸好的鸡脚晾干搞匀，再放落冰箱一个钟度就有得食！或者：材料：鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油小许。做法： 1、鸡脚去指甲。 2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟吧。 3、泡熟的鸡脚马上过冷。 4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加小许食盐，放在冰柜里。 5、把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的）在这里要提醒大家的：如果按酒店的做法会放化学“双氧水”在化工的店里可以买到。因为那些东西食多了对人的身体有害。“双氧水”的份量是二茶匙，如果是做给自己吃的当然不要放化学原料。 6、把鸡脚放在刚才的白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。 7、把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上小许红椒丝。就可以出场了

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做水晶鸡脚怎样做

4，水晶凤爪怎么做

水晶凤爪的做法步骤1. 1、一斤半凤爪，切开，备好一个大可乐瓶凉白开水在冰箱，鸡脚煮大约10分钟，加点姜和盐去腥味，保证能熟，2、用凉开水洗洗，在用冻好的水加醋和盐泡着大约2个小时让她爽口，3、在期间准备可以备好蒜末姜末辣椒末，加醋和盐，鸡粉，一点点糖装起来，4、2小时结束后将水倒掉，将配好的末末料倒进去拌好再继续冻2小时以上就可以吃了[呲牙]2. 完成，记得要冻2小时先哟

原料：鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。做法： 1、鸡脚去指甲。 2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟吧。 3、泡熟的鸡脚马上过冷。 4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加少许食盐，放在冰柜里。 5、把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的）在这里要提醒大家的：如果按酒店的做法会放化学"双氧水"在化工的店里可以买到。因为那些东西食多了对人的身体有害。"双氧水"的份量是二茶匙，如果是做给自己吃的当然不要放化学原料。 6、把鸡脚放在刚才的白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。 7、把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。就可以出场了。

5，水晶鸡爪的做法

泡椒鸡爪的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜泡椒鸡爪的制作材料：主料：凤爪1000克,野山椒50克。辅料：泡菜酸水一些,芹菜,花椒,味精,鸡精,盐,胡椒少许。教您泡椒鸡爪怎么做，如何做泡椒鸡爪才好吃1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开(整个也行)，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4、取老坛泡菜水(约与开水等量)，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟(一般可以置更长时间味道更好) 装盘。提示：1、蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。2、个人意见，加入过多西芹、红椒等等。

《水晶凤爪》原料：凤爪500克、发好的荷叶1叶；主要调料：叉烧酱1瓶、白糖50克、排骨酱50克、老抽适量、生粉少许；香料：八角、贵皮、香叶；辅助工具：蒸笼1个；制作方法：首先将凤爪沸水至7分熟－凤爪捞起过凉水冲洗干净－捞干水伴入老抽《有点颜色就可以》－锅里下油烧至8分热－倒入凤爪炸，炸至凤爪起泡－接着将荷叶装入蒸笼里、在把炸好凤爪放入进去、在填加香叶、八角、贵皮蒸半个小时－用叉烧酱、白糖、排骨酱和清水加生粉打成玻璃欠－浇在蒸好的凤爪上就可以了；本菜特点：凤爪中融入荷叶的清香、又带有叉烧酱特有的甘甜；口感：酥尔不烂、烂而不腻。明日推荐：

原料：　　鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。 1、鸡脚去指甲。　　2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟吧。　　3、泡熟的鸡脚马上过冷。　　4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加少许食盐，放在冰柜里。　　5、把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的）在这里要提醒大家的：如果按酒店的做法会放化学"双氧水"在化工的店里可以买到。因为那些东西食多了对人的身体有害。"双氧水"的份量是二茶匙，如果是做给自己吃的当然不要放化学水晶凤爪图解的食材和原料。　　6、把鸡脚放在刚才的白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。　　7、把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。就可以出场了。

6，水晶凤爪的制作方法

水晶凤爪是一道以鸡脚为主要食材的传统名肴，属于粤菜。所需食材：鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。制作方法：1.将鸡爪彻底冲洗干净。最好放在流动的清水冲洗30分钟。用厨房剪将鸡爪尖甲剪除，沥干水备用。2.将冰糖、盐放入适当容积的保鲜盒中。3.将一半酿造白醋、冰糖倒入保鲜盒内。先将冰糖、盐化开。4.用小煮锅加入足量的清水，下拍松后的姜片，再将步骤1的鸡爪放入。5.倒入料酒，小火加热。6.注意控制火候，不能让氽制的水温过高，保持在微沸（约90度）状态5分钟。7.将鸡爪捞起，放入用冷开水与冰粒制成的零度冰水中，将鸡爪过冷。8.在步骤6~7再重复一次后，捞起，沥干水。9.将上一步骤处理后的鸡爪放入步骤4的保鲜盒中，摆放好，再将余下一半的白醋、冰糖倒入。10.盖上保鲜盒的盖子，轻轻摇晃，尽量让浸泡的白醋全部将鸡爪浸没。然后放入冰箱保鲜格中入味24小时。11.将入味后的鸡爪取出，准备好盛碟。12.将蒜蓉、剁椒放在盛碟内蘸汁格中，加放适量泡制鸡爪的醋酸水，调成水晶凤爪的蘸汁。13.把步骤11中鸡爪取出，在盛碟中摆放好，稍加整理，即成。

1.鸡脚去指甲。2.烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟。3.泡熟的鸡脚马上过冷。4.烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加少许食盐，放在冰柜里。5.把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的），把鸡脚放在白醋水里泡半个小时，半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。6.把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开，即一开二，把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时，捞起放在一个食用的盘子里放上麻油，食盐，鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。 1.凤爪洗净，锅中水烧沸，倒点黄酒进去，再放进凤爪焯水，捞出待用。2.另起锅再烧开水，放入姜片、葱段和少许胡椒粉，倒进鸡爪煮开后转小火焖煮10分钟。3.捞起冲凉后，脱骨去净油星待用。4.野山椒水里加入姜片、黄瓜段、西芹段、柠檬片，再放入鸡爪泡制即可。贴士：加黄酒焯水的作用：一去异味；二防氧化皮黑；三防止鸡爪破变影响成菜效果。