炖全鸡，家庭的清炖全鸡怎么做好吃又简单做法图

本文目录一览

1，家庭的清炖全鸡怎么做好吃又简单做法图
2，炖整鸡做法大全
3，东北菜特色菜白菜炖全鸡是怎么做的
4，葱油炖全鸡要怎么做好吃葱油炖全鸡要哪些材料如何做葱油炖全鸡
5，怎么炖一整只鸡的做法
6，全鸡怎么做最好吃

1，家庭的清炖全鸡怎么做好吃又简单做法图

步骤一将鸡清理干净，斩小块洗净步骤二锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫步骤三焯水后捞出备用步骤四葱切段，姜切片步骤五香菜切段和末。步骤六炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开步骤七撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时步骤八待肉烂后，撒入香菜段即可食用

家庭的清炖全鸡怎么做好吃又简单做法图

2，炖整鸡做法大全

整只鸡怎么炖，我把自己的家常做法告诉你： 1.整鸡凉水洗干净挂起来把谁控干。 2.准备一整块姜，拍开塞进鸡肚子；茴香，八角大料花椒桂皮，陈皮放入专用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子。（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行） 3.你用的不管是砂锅，高压锅，还是汤锅炖都可以，凉水下锅注意鸡肚子要给他按住，然后大火烧开以后换成小火加入料酒，食盐，少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精，姜片和葱段再炖5分钟。然后就可以吃肉喝汤了，都是很美味的！

炖整鸡做法大全

3，东北菜特色菜白菜炖全鸡是怎么做的

白菜炖全鸡的制作材料：主料：土鸡 1只白菜(中) 1颗干金针 30公克干木耳 30公克干香菇 30公克五花肉 60公克辣椒 1根高汤 3杯教您白菜炖全鸡怎么做，如何做白菜炖全鸡才好吃1.将干金针、干木耳、干香菇分别洗净泡软，木耳去蒂后切成小片，香菇切丝，金针去蒂后打结，五花肉切小块，辣椒切丝，白菜洗净切段备用。 2.锅内先加入2大匙油烧热，炒香木耳、香菇、金针、五花肉、辣椒丝及白菜，再移入深锅中，放入土鸡、高汤，用中小火慢煮至鸡只软透，再用少许盐调味即可。该答案来自中华美食网官方网站

东北菜特色菜白菜炖全鸡是怎么做的

4，葱油炖全鸡要怎么做好吃葱油炖全鸡要哪些材料如何做葱油炖全鸡

葱油炖全鸡详细制作步骤 1. 将嫩鸡宰杀煺毛，开膛除去内脏，斩去脚爪；2. 嫩鸡冲洗干净后投入沸水锅中煮50分钟左右，捞出再洗干净，沥干水分；3. 将葱切段、姜切块4. 将炒锅置于旺火上烧热，放入玉果（肉豆蔻）、山药、桂皮、大料（八角）和小茴香一起烘炒3分钟左右，取出装入纱布袋内，扎紧袋口放入锅内；5. 另取一锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，端离火口；6. 待油冷却，倒入装有纱布袋的锅里，并加入料酒、精盐、葱段、姜块（拍松）以及清水1500毫升烧沸，制成油卤；7. 将嫩鸡放入油卤中，用一圆盘压在鸡上，盖上锅盖烧沸；8. 用小火使油卤保持间隔冒小泡，炖1小时左右即可。

5，怎么炖一整只鸡的做法

简介突发奇想在学习东北菜小鸡炖蘑菇的基础上，做了一个方便省事一锅端的“炖鸡锅”，卖相不好，但味道不错。材料小鸡，蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材适量，干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。做法1、小鸡剁成鸡块，热水多洗几遍洗干净血水（不喜欢过水，所以用此方法），沥干水。2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟，最后再加入土豆、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入葱段起锅。

原料：活母鸡1只（2000克）。配料：火腿脚爪75克。调料：绍酒50克、精盐5克、葱白段10克、生姜片5克。做法：1）活母鸡宰杀，用沸水烫去毛，剖腹，取出内脏、食管、气管，洗净，放入冷水锅中烧沸，取出洗净血污。火腿脚爪也放入冷水锅中烧沸，取出刮洗干净。2）取一只大砂锅，放入鸡、火腿脚爪，舀入清水1500克，加入绍酒、葱段、姜片，盖上锅盖，置火烧沸，改用微火炖2小时左右，至鸡肉酥烂，揭盖，去掉火腿脚爪、葱白段、生姜片，加入精盐烧沸，离火即成。特点：鸡肉酥烂离骨，汤汁澄清见底，鲜味浓郁，带有火腿味。操作要点：1）炖鸡时必须使用微火，否则汤不清。2）配料若没有火腿脚爪，可用冬笋、冬菇、火腿等原料代替。

6，全鸡怎么做最好吃

有两种做法 1、小鸡一只，大小要和烤箱相适合（我这次用的鸡只有1斤重）。剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干。 2、用盐将鸡的内外都擦一遍，然后放一大小合适的盆中，加上料酒（白葡萄酒更好）、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、丁香、八角、紫苏末、迷迭香末、干辣椒……爱放什么放什么吧。然后盖上盖子，放冰箱腌一晚上，第二天把鸡翻个面，再腌半天左右。烧烤： 3、拿出腌好的鸡，在鸡的肚子里填上葱结、洋葱、姜片、以及你喜欢的素菜（我本来想放香菇的，结果发现香菇一个也不剩了，只好加了些土豆） 4、用牙签把鸡的肚子“缝”起来，在转轴上穿好（注意下鸡的重心哦，否则转起来速度会不均匀）。在翅尖、腿尖上包上铝箔纸。 5、在鸡上刷上腌汁，然后就可以放进烤箱啦。 5、175度烤20分钟，然后拿出来刷上烧烤酱，再放进烤箱，150度继续烤，烤到差不多（用竹签戳戳看，没有血水只有油水就算可以了），然后拿出来刷上蜂蜜再烤5分钟，就OK啦～原料：全鸡（要2公斤以下的，最好是散养的草鸡）、柠檬、橄榄、面粉、丁香草、各色调料做法：全鸡先搓一遍植物油和盐，使劲搓使鸡皮入味。把丁香草（没有买几粒丁香籽混合一些茴香）碾碎，再碾至少2头大蒜的蒜泥与之混合，加1茶杯白葡萄酒，充分搅拌后将这些汁液也全部搓在全鸡上。用开水将整只柠檬煮熟（开锅后5分钟就可以了），捞出柠檬趁热塞在鸡肚子里，同时将橄榄去核切片，同时塞在内膛里。和呛面1公斤，擀成1公分厚度的面饼，把鸡放在上面，把剩下的腌料都撒在鸡上，然后用这个面饼把鸡包裹起来并且捏死接缝，将鸡密封住。把这个上烤盘进微波炉，用烧烤档240度温度烤30分钟，然后端出来在面胎上刷一点植物油（仅仅润湿就可以了），继续用180度温度烘烤90分钟。注意：有烤炉的诸位就不用最后的工序了，直接用高温240度档烤2小时就可以了。柠檬一定要煮熟，这样烤鸡时才可以更加入味并且容易烤透，因为鸡的内部也有热的物体

五香烤鸡材料三黄鸡一只，十三香，生抽，老抽，料酒，盐做法1.超市买的三黄鸡一只，约1斤半重，将鸡斩去头颈和脚，洗净沥干水，将十三香放于容器加入开水、生抽、老抽、料酒、盐，放凉 2.将腌鸡料涂抹鸡的全身，（鸡的身上可以用牙签扎些洞，以便入味，）按摩一会鸡的全身，腌制12小时以上 3.烤箱200度预热，将鸡固定在烤叉上，腿和翅膀用牙签固定住，上火转烤50分钟，期间刷3次以上腌的烤鸡料 4.晾凉后，就可撕一下吃了，很香很香哦筒仔鸡材料全鸡1只，A.盐3大匙，五香粉1小匙，糖1大匙，B.葱2支，姜30公克，米酒1大匙做法1.全鸡洗净、去毛，备用。 2.将腌料A混匀，取适量用力抹匀在作法1的鸡身内部。 3.葱、姜拍碎，加入米酒拌匀，取适量抹在作法2的鸡身外，再将葱、姜塞入鸡身内，并加入2大匙汁于鸡身内，一起腌渍浸泡。 4.将作法3的鸡吊勾，放入长筒内固定，加盖以小火烤约45分钟后取出即可。百香烤鸡材料香草豉油（特制）如无可用味事达或李锦记系列豉油，匍匐迷迭香1-2枝条，光鸡500g，料酒，油，麻油，柠檬，金边百里香4-5条，九层塔2-3条做法1.光鸡洗干净晾干水备用，香草洗干净加入半碗香草豉油，少许料酒，油，麻油煮出香味后熄火摊凉。 2.把光鸡加入加工好的调味豉油里弄均匀用保鲜膜包好放入冰箱腌过夜。 3.烤箱200度预热10分钟锡纸铺在托盘上，把鸡放在烤架上，200度烤箱中层烤60分钟途中里外均匀刷腌3-4次。 4.取出后即可开吃。当归炖乌鸡汤主料：乌骨鸡600克辅料：党参30克，当归20克调料：大葱10克，姜5克，盐3克，料酒10克做法1、将乌鸡宰杀去毛、爪、内脏，洗净，入沸水中焯一下捞出。 2、当归、党参洗净。生姜洗净，去皮切片。葱洗净切段。 3、将乌鸡与当归、党参、生姜片、葱段及适量精盐、料酒，同放入蒸碗内，隔水炖1-2小时即成。

冬菇全鸡的做法详细介绍菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱口味：咸鲜味工艺：卤冬菇全鸡的制作材料：主料：童子鸡1500克辅料：香菇（鲜）60克,冬笋60克,火腿15克调料：姜10克,大葱10克,黄酒15克,酱油10克,白砂糖3克,味精1克,盐5克教您冬菇全鸡怎么做，如何做冬菇全鸡才好吃1.将子鸡宰杀，去毛后，用刀在脊部自尾端剖至肩，剖开脊梁骨（不剖肚）除去内脏，洗净。 2.在鸡身剖开处扳一下，扩大切口，用刀根在脊梁骨上每3厘米斩一刀，使脊梁骨逐节脱开。 3.把鸡投入八成热之水中翻氽一下，再用冷水洗净。 4.将香菇、冬笋、火腿及适量姜、葱均切丝，从鸡背剖开处塞入肚中，并加入白汤及适量黄酒、酱油、白糖、味精、食盐，肚朝上放于汤碗中（扣紧）。 5.鸡入笼武火蒸约半小时，至鸡允肉熟透时出笼。 6.把鸡肚内之物倒于炒锅中。 7.将鸡翅、颈切下来，斩成段，填在盆中底部。 8.将鸡身先用刀剖为二片（沿背刀刮开处斩开），斩成一指条（如手指的长、宽），鸡腿也一批二片，斩成一指条。 9.按原斩开刀路排于盆中，摆成半立体鸡形。 10.将盛有调料汁等的炒锅放在武火上，煮至卤汁浓。 11.用漏勺捞起各种丝，沥去汁，分别排在鸡的四周，成红、白、黑、黄色，把锅内卤汁浇在鸡肉上面。小帖士-健康提示：气血双补，强身壮体。适用于气血不足、身体虚弱、少气懒言、身体赢瘦等症。葱油炖全鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味：咸鲜味工艺：炖葱油炖全鸡的制作材料：主料：鸡1500克辅料：山药(干)3克,肉豆蔻3克调料：大葱15克,姜8克,盐15克,料酒20克,桂皮8克,八角8克,茴香籽[小茴香籽]5克,酱油100克,植物油100克教您葱油炖全鸡怎么做，如何做葱油炖全鸡才好吃 1. 将嫩鸡宰杀煺毛，开膛除去内脏，斩去脚爪； 2. 嫩鸡冲洗干净后投入沸水锅中煮50分钟左右，捞出再洗干净，沥干水分； 3. 将葱切段、姜切块 4. 将炒锅置于旺火上烧热，放入玉果（肉豆蔻）、山药、桂皮、大料（八角）和小茴香一起烘炒3分钟左右，取出装入纱布袋内，扎紧袋口放入锅内； 5. 另取一锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热，端离火口； 6. 待油冷却，倒入装有纱布袋的锅里，并加入料酒、精盐、葱段、姜块（拍松）以及清水1500毫升烧沸，制成油卤； 7. 将嫩鸡放入油卤中，用一圆盘压在鸡上，盖上锅盖烧沸； 8. 用小火使油卤保持间隔冒小泡，炖1小时左右即可。葱油炖全鸡的制作要诀：另备酱油味碟供蘸食。小帖士-食物相克：山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。慈姑全鸡汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱利尿食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：烧慈姑全鸡汤的制作材料：主料：母鸡650克,慈姑200克调料：盐4克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克教您慈姑全鸡汤怎么做，如何做慈姑全鸡汤才好吃 1. 将活鸡宰杀后去皮及内脏，用清水洗净，放入锅内煮熟，捞起晾凉，然后从脊背剖开，取出胸骨及腿骨，放在大蒸碗内； 2. 慈菇削去皮，用清水洗一下，装入鸡腹内，盛入碗内，用奶汤、精盐调匀加料酒淋在鸡碗内，上笼蒸熟； 3. 坐锅点火放入奶汤，烧开后从笼内取出鸡碗，将汁水滗入碗内，全鸡翻扣在汤盘内，锅内放入精盐、胡椒粉、味精，烧开后倒入汤盘中即成。

白斩鸡

清炖

煮鸡汤是最好吃的原汁原味的哦只放葱姜就OK了