海鲈鱼做法，海鲈鱼的做法

1，海鲈鱼的做法

主料海鲈鱼600g 辅料油适量盐适量料酒适量葱适量姜适量蒸鱼豉油适量胡椒粉适量西红柿适量步骤清蒸海鲈鱼的做法步骤11.海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净清蒸海鲈鱼的做法步骤22.去鱼的中段，从鱼背切开，鱼肚连着，在鱼身横切几刀，用盐腌20分钟入味清蒸海鲈鱼的做法步骤33.洗去盐份，沥干，放上姜丝，葱段清蒸海鲈鱼的做法步骤44.加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分钟清蒸海鲈鱼的做法步骤55.浇上蒸鱼豉油清蒸海鲈鱼的做法步骤66.把鱼转入大盆，撒上新鲜葱段清蒸海鲈鱼的做法步骤77.浇上热油清蒸海鲈鱼的做法步骤88.摆好造型，用些西红柿装饰即可

海鲈鱼的做法

2，清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法步骤详细介绍：原料：鲈鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；步骤1：将鱼收拾干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐腌制15分钟。步骤2：取大块老姜切成细长丝，将大葱取中段切丝，将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝，然后稍微加点料酒，酱油，和少许油。步骤3：锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”7－8分钟后立即出锅。步骤4：很多人做清蒸鱼的时候，不放盐、味精，以求清淡、更不加酱油。不过我的这种做法吃起来也是很不错的。鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，香如蟹肉，清淡爽口。很简单方便操作，我这里菜都不难做，这个清蒸鲈鱼你试着做一下吧。

清蒸鲈鱼的做法

3，五色蔬菜焗烤海鲈鱼怎么做呢

用料：海鲈鱼1条、香芹1棵、香菇6朵、红椒1个、洋葱1/2个、胡萝卜1/2根腌鱼料：盐、黑胡椒碎、料酒、蒸鱼豉油、葱姜适量蔬菜调味料：蚝油适量做法 1、海鲈鱼去鳞、去鳃、去除内脏，洗净，在鱼身划几道刀口便于腌制入味 2、鱼身周遭用盐抹一遍，鱼肚内塞入葱段、姜丝 3、再用料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒碎腌制3、4个小时以上（放入冰箱冷藏腌制，时间越久越入味，用保鲜袋比其它容器方便也很节省空间） 4、准备焗烤所需要的五色配菜 5、五种蔬菜切成细条状 6、切好的蔬菜加入蚝油拌匀备用 7、准备一张大的锡纸（可以将鲈鱼完全包裹起来），锡纸上抹一层食用油，把腌制好的海鲈鱼放上 8、再铺上调过味的五色蔬菜 9、用锡纸把鱼完全包裹住，边上捏实，放入预热到200度的烤箱，中层，烤焙20-30分钟（根据鱼的大小）

五色蔬菜焗烤海鲈鱼怎么做呢

4，清烹鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

1.将杀好的鲈鱼清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333363363534，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右2.腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条3.将一半的葱姜丝塞入鱼肚中4.另将大葱切长段垫在鱼身底下，鱼身上铺一些姜丝。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7-8分钟左右关火5.将蒸鱼豉油2大勺、李锦记金标生抽1大勺、糖1大勺、白胡椒粉少量、温热水50ML、盐少量、鸡精适量依次放进小碗中拌匀，直至糖全部化掉6.将蒸好的鱼身上姜丝去除，倒掉蒸鱼中浸在盘中的腥水，这时可以看到鱼皮是比较完整的7.依次在鱼身上铺上葱姜丝和彩椒条8.锅入植物油烧热，要烧到冒烟，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以听到呲呲声9.最后将调好的味汁从鱼头浇至鱼尾即可烹饪技巧1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制。也可以使鱼的造型更加生动。2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。3、蒸好鱼时盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。4、味汁中稍加些温热水除了本身味汁的需要外，也比较好化掉白糖。如果用冷水，可以将调好的味汁在小锅中稍煮热将糖化掉再浇在鱼身上，或将鱼汁碗同鱼一起上锅蒸一下也是可行的呢！

主料鸡蛋1个辅料油适量盐适量步骤烹鸡蛋的做法步骤11.准备一个鸡蛋。烹鸡蛋的做法步骤22.电饼铛或平底锅中刷一层油烧热。烹鸡蛋的做法步骤33.将鸡蛋直接磕入锅中。烹鸡蛋的做法步骤44.鸡蛋到这个程度时加少许清水倒在鸡蛋上面，然后将鸡蛋翻过来继续烹。烹鸡蛋的做法步骤55.翻过来大概一分钟的样子就差不多好了。烹鸡蛋的做法步骤66.烹好的鸡蛋盛入盘中，用筷子蘸丁点盐抹均匀。烹鸡蛋的做法步骤77.可以开吃了，夹在馒头里香喷喷的。小贴士鸡蛋差不多烹好一面时加少许清水倒在鸡蛋上面，这样烹出来颜色和口感都不会太老。

5，鲈鱼的做法家炖鲈鱼怎么做好吃家炖鲈鱼的家常做法

食材明细鲈鱼一条葱一段姜三片大料一颗辣椒一个蒜一瓣盐20克味精10克酱油20克蚝油10克辣椒酱50克酱香口味炖工艺廿分钟耗时普通难度家常炖鲈鱼的做法步骤家常炖鲈鱼的做法步骤：1 1鲈鱼一条二斤左右我们东北这噶达叫鲈扎子家常炖鲈鱼的做法步骤：2 2去磷内脏斜刀切花纹控干水份家常炖鲈鱼的做法步骤：3 3热油放鱼煎制金黄色放葱姜蒜干辣椒大料烹少许料酒闷制30秒家常炖鲈鱼的做法步骤：4 4一次加足水放酱油蚝油精盐味精辣椒酱大伙烧开转小火炖十五分钟就可家常炖鲈鱼的做法步骤：5 5出锅装盘撒香菜点缀

家炖鲈鱼配料:鲈鱼1条、生姜一大块、葱2棵、酒、大喜大鲜味汁、橄榄油、小红椒。烹饪步骤:1、鲈鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净；2、生姜一半切片一半切丝，红椒切斜片，葱一半切段一半切丝，鲈鱼两面划上花刀；3、在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多；4、在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面；5、锅里烧开一锅水，放进鲈鱼；6、大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅；7、把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁；8、在鱼身上面铺上葱丝和红椒；9、另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热；10、倒入大喜大鲜味汁，小火烧开；11、趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上；12、趁热吃，冷了就不好吃啦。

主料鲈鱼600g草菇300g青瓜150g四季豆150g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量生姜适量大蒜适量小米辣适量辣椒适量小葱适量步骤1.草菇洗净，对半切。2.四季豆洗净。3.切成小碎粒。4.青瓜切丁，辣椒剁碎，小米辣剁碎，姜蒜切粒，小葱切末。5.鲈鱼处理干净。6.如图剖成两片。7.热油炒香姜蒜粒。8.先放草菇翻炒。9.再放青瓜丁，加料酒，生抽炒上色即可盛出备用。10.另起锅将鱼煎至两面微黄。11.翻面时要小心，然后加入料酒，生抽，盐，适量的水。12.倒入四季豆煮至豆熟。13.倒入炒过的草菇青瓜丁翻炒，加入青椒，小米辣煮出辣味儿，最后撒上葱花即可。14.装盘上菜了。

6，海鲈鱼做法是怎样做的海鲈鱼做法要怎样做才好吃呢

红烧鲈鱼主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐做法1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。剁椒蒸鲈鱼材料鲈鱼1条，剁辣椒适量（因是自己用小朝天椒剁的，特别辣，只能放少点），盐，生姜，植物油，酱油，葱做法1、鲈鱼剖洗干净后，对剖开来放盘里，在鱼身上切上几刀，抹上少许盐，植物油。2、把适量剁椒铺在鱼身上，再撒点生姜丝，沸水上锅蒸8－10分钟。3、出锅后撒上葱花，再起锅烧热适量植物油，再把热油淋在鱼身上。4、最后倒适量酱油即可上桌啦。茄汁鲈鱼材料鲈鱼一条（或者其他少刺的鱼，比如鳜鱼）【配料】：青豆玉米胡萝卜适量【调料】：盐一茶匙白胡椒一茶匙番茄酱一点五汤匙白砂糖一汤匙（平）苹果醋半汤匙，（没有宁愿不放也不可以用白醋或者香醋代替，可以用柠檬汁一茶匙代替。）做法1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨（皮不断。切花刀，用盐，胡椒粉腌渍十分钟入味。3、鲈鱼用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面，不然就无法张开了。4、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍（复炸这一遍最好在汁熬好后做），成金黄酥脆装。5、把番茄酱，白砂糖，果醋，半碗水，并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即可。6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。双椒鲈鱼丁材料鲈鱼1条、青椒（二金条）100克、小米椒20克、青干花椒10克、料酒、老姜片，子姜1个、盐、豆粉做法1、鲈鱼在外宰杀清洗干净，把两面的鱼肉剔下来，切成鱼丁用料酒、老姜片、少许的盐码味十分钟后。把老姜片撵出来不要，再放入豆粉，把每个鱼丁都沾上豆粉，待用。（剩余的鱼骨可以熬汤。）2、青椒和小米椒切短节，子姜也切颗粒状。3、热油锅5成热时把鱼丁倒入，把鱼丁炸至发黄时捞出，剩余的油就放花椒、辣椒、子姜炒香，就把鱼丁放入一起翻炒几哈，再放点盐、味精即可。