古代城市的建设都有严格的规划和要求，济南的城市建设就是巧借地势。也有近代学者对济南旧城的分析研究认为，济南特有的城市格局，是中国和世界城市建设的杰作，是城市与自然环境相结合，又充分发挥和利用自然特点的典范，生活在泉城济南的年轻人很少了解这背后的故事，甚至50岁以下的老济南人也未必搞得清，北门在哪。
1、济南以前的四个城门有什么历史？
古代城市的建设都有严格的规划和要求，济南的城市建设就是巧借地势。《济南老街史话》有这么一段评价:济南城借山势、泉涌城中，湖汇泉于城，大明湖和北园十里荷香，小清河东流入海、地理环境优美，当然，也有近代学者对济南旧城的分析研究认为，济南特有的城市格局，是中国和世界城市建设的杰作，是城市与自然环境相结合，又充分发挥和利用自然特点的典范。
关于历史上济南城市布局的特点，我认为业界评价很有代表意义，管子曾说过:凡立国都，非于大山之下，必于广川之上，高毋近旱而用水足，下毋近水而沟防省。济南古城南近历山(今千佛山)，北依济水(老黄河)，我认为比较符合管子的建城(都)条件，看完了济南古城的定位再来看看“四门”。这一点牛国栋先生的《济水之南》对此有过详细描述，
不过目前生活在泉城济南的年轻人很少了解这背后的故事，甚至50岁以下的老济南人也未必搞得清，北门在哪？西门是哪？（西门老照片）追溯历史，济南府城池可上溯到北宋徽宗时代。随着历朝历代的修葺和加固，到明洪武初年，以砖石重修的济南城垣，替代了原来的土城，济南府域即旧志上所谓“济南城周围十二里十八丈，高三丈三尺，阔七丈”。
城垣因袭“天圆地方”之说，大致呈方型，四周设有四门，这四门是当时进出济南城的必经之路，分别是:东齐川门(济南人说的老东门所在地)，西泺源门（西门在济南人印象中知名度是非常高的,虽然西门内侧的老街——西门大街,早在半个世纪前已和院西大街、院东大街等老街一起改称“泉城路”,人们在口语中依然管这里叫西门），南历山门，北汇波门，
其中北门下为水门不通车马行人，故也称北水门(现在大明湖汇波门被认为是当年的北水门所在地)。（北门老照片）四门之上都建有城楼，东南隅的高大角楼，也称九女楼(这个位置就在目前解放阁附近)，附近有九女泉、黑虎泉等名泉。济南城下设宽阔的护城河，这个现在还有，最初时需经吊桥出入，1860年，为加强城防，清政府紧急在府城以外修筑第二道城池：人称圩子墙，环以圩子河。
因城北受大明湖所限，圩子墙只有东西南三面，北面与老城北墙对接，西面大约在现在的杆石桥附近，它周长二十余里，高一丈二尺，阔一丈，开有七座城门，设炮台十四座。光绪年间，府城又开设坤顺门等四座新城门，1928年“五三惨案”时，府城东、南、西城门及城楼，均被日军炮火摧毁。1931年韩复榘入主济南，因无力修复城楼，索性将三城楼全部拆除，辟城墙为城大马路，
2、都说老济南名吃，济南到底有多少名吃？
要说起济南的特色小吃，作为一个土生土长年届不惑的济南人，还真可以给你推荐一下，那就从早餐开始吧：1：甜沫油条甜沫油条是老济南的早餐标配，这甜沫说起来也怪，叫甜沫但是味道咸辣，一点甜滋味没有。是用小米面、粉条、花生、红豆、菠菜等混合大量的姜末熬制的一种通俗意义上讲的咸粥，味道醇香，再配合上刚炸好的热油条、糖饼，吃下去后别提多精神舒泰的了，
推荐个我经常吃的地方：郎茂山小区36路终点站对过（路西）的早餐店，那家店的甜沫、豆浆、油条、糖饼、鸡蛋包好得很，是老味道；2：薛记炒货、荣氏栗子早饭吃好了，不免要去看看济南的泉水，零食上我推荐在济南各大街小巷都能见到的这两家炒货店，薛记炒货或者荣氏栗子。这两家店货真价实，而且每种都可以先尝后买，可以说买不了吃亏也买不了上当，
这两家的店面遍布济南，就不推荐去处了。3：大米干饭把子肉济南人管米饭叫干饭，这道大米干饭把子肉是绝配，一巴掌大小一厘米厚薄的带皮猪五花肉，焖炖的香烂可口，肥而不腻，一碗浇上肉汤的米饭，一个卤鸡蛋、一个酱爆辣椒，保证你百吃不腻；4：济南烧烤作为一个内陆城市，烧烤已经成立济南的一张名片，一杯扎啤十个肉串，开心的不得了。
