排骨面的家常做法，排骨面做法大全

1，排骨面做法大全

排骨面做法-家常面做法大全排骨面的制作材料：排骨面辅料：青菜汁调料：生抽,盐1.排骨用冷水浸泡去血水2.洗净沥干的排骨入油锅翻炒至变色3.炒好的排骨转入砂锅，加水小火炖至排骨酥烂4.5.面粉加青菜汁，鸡蛋和少许盐揉成面团。（青菜加少许水入料理机打成汁，面粉和液体的比例是10：4，一次难揉成团，就醒一会再揉，这样面团也更筋道）6.用面条机压成面条。7.炖好的排骨沥出来，调好的糖醋汁先下锅煮开，再倒入排骨炒匀8.排骨汤再次煮开加盐和少入量生抽调味，下入面条煮至软烂后再下入小青菜，滚开后即可关火面食做法大全-排骨面的小贴士：这样一道营养的菜汁排骨汤面就可以享用了

排骨面做法大全

2，怎样做排骨面好吃窍门

食材明细排骨适量手擀面适量香菜适量芝麻适量姜片适量葱段适量小茴香适量香叶适量草果适量八角适量大蒜适量生老抽适量盐适量味精适量咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度排骨面的做法步骤【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：1 1排骨洗干净后切开香菜切段。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：2 2除了盐和味精其他全部调料全部放进去。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：3 3放入多半锅清水大火煮开。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：4 4汤开之后撇去血沫转小火煮四十分钟左右。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：5 5排骨熟透后放盐，葱花，味精即可。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：6 6锅里放清水烧开后下入手擀面。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：7 7煮熟后捞出过下凉水。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：8 8沥干水分装碗。【平淡的幸福】好吃的排骨面的做法步骤：9 9面里放入汤和排骨，上面撒上芝麻和辣椒油，香菜即可。

怎样做排骨面好吃窍门

3，排骨面的做法排骨面怎么做好吃

用料主料面粉250克水100克排骨800克辅料精盐1勺卤料50克老汤800克葱花20克排骨面的做法1.只要是和面条之类的面，就把握住一点的比例，一斤面，四两水，用冷水和面就可以。醒面20分钟2.和好的面，在面条机上反复三遍压成皮就可以了3.压成面条，撒点干面粉4.准备骨头，清水泡，反复冲洗几次5.一定凉水下锅，焯一下，温水去除浮沫6.此步骤用料步骤用时：80分钟老汤800克温水再次下锅，加入所有的调料和老汤煮熟。关火多泡一会入味。初级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，桂皮，盐，葱姜（基本卤味料就可以了）中级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，葱姜（基本卤味料就可以了）高级调料：红糖，老抽，花椒，大料，香叶，盐，肉蔻，桂皮，草果，白芷，丁香，沙参，小茴香，甘草，葱姜，有老汤的一定加老汤7.锅里烧水8.水开，加少许盐，煮熟面条9.此步骤用料步骤用时：2分钟老汤800克葱花20克将面条放入碗中，加入热乎的排骨汤和排骨，撒上葱花或者香菜即可

排骨面的做法排骨面怎么做好吃

4，排骨面怎么做好吃

我也喜欢吃排骨面，炒的可以，煮的也好吃！面煮的比较有营养，以下是我平时吃排骨面的简单做法，供参考：1：开水开了以后，放点肉块和青菜进去煮开，然后下排骨面；2：再次煮开后就可以出锅了；3：撒上一点葱花、调味品等。一盘色香味全的南华五谷排骨面就可以享受了！

红烧排骨面的做法 - 红烧排骨面是最常见的家常菜之一，那么红烧排骨面怎么做呢？红烧排骨面的做法有很多种，在这里介绍最常用的红烧排骨面做法，详细的做法如下: 原料：排骨，面条配料：八角，桂皮，小茴香，肉蔻，姜片，蒜，酱油，料酒，盐，糖，青菜步骤： 1）做开水，将排骨放入焯两分钟，捞出用温水洗净。 2）锅里倒适量油，油温后下姜片、葱段、蒜瓣和花椒爆香后迅速捞出，并放入排骨翻炒，趁大火倒入一杯酱油充分上色后，喷入料酒一杯。 3）然后倒入热水，完全没过排骨。把八角、桂皮、小茴香、肉蔻、姜片、蒜包入纱布包中，也放入锅中。如果能用肉汤代替热水，味道会更加浓郁。 4）中火煮开后，捞出浮沫，转小火慢炖大约一个半小时或至肉酥汤香，根据口味调入适量盐和糖，然后捞出香料包，放入洗净的青菜叶后关火，盖上盖焖一会儿。 5）另取一只锅煮熟面条，将面条捞出盛入碗中，然后摆入排骨和青菜，倒入炖排骨的汤汁即成一碗热乎乎的红烧排骨面。求采纳

原料:面条500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，葱2根，大蒜2瓣，干辣椒丝，淀粉1杯，酱油l杯、糖、酒l大匙、盐l小匙、胡椒粉少许。做法: 1、排骨洗净去，两面拍松，用酱油，糖，料酒，盐，胡椒腌大概15分钟后沾裹地瓜粉。 2、油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。 3、面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。 4、面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨和油煎过的干辣椒丝，就可以啦。

5，排骨面条怎么做好吃

原料:小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味； 2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味； 3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可然后倒在面条上，快开得时候加青菜，姜皮、清油、味精、食盐、酱油、香莱、蒜苗、葱花酌量。

单纯地用排骨炖制高汤来下面条也是很鲜的