凉拌鸡脚，凉拌鸡爪的制作方法

本文目录一览

1，凉拌鸡爪的制作方法
2，求凉拌鸡爪的做法
3，凉拌鸡脚的做法是怎样的
4，凉拌鸡爪怎么做
5，怎样制作凉拌鸡爪会好吃
6，如何制作凉拌鸡爪

1，凉拌鸡爪的制作方法

1.把鸡爪用开水煮熟，然后捞出来2.准备1些凉菜3.把鸡爪和凉菜放1起，加上油盐酱醋等各种作料就能够了，喜欢的话还可以放1些花生酱、辣椒酱等

凉拌鸡爪的制作方法

2，求凉拌鸡爪的做法

泡椒凤爪1 精选个大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。2 在超市买泡椒，然后把鸡爪用泡椒泡上，加盐，鸡精，糖，花椒，麻椒，调一下口味3 可以把胡萝卜条和芹菜条跟鸡爪一起泡在泡椒里面4 放入冰箱当中腌制1-2天，即可使用我也是自己琢磨着并参考网上的做过几次，味道还是蛮好的，方法肯定没有那么专业，但是自己在家里做，简单方便，又可口，如果喜欢吃辣的话，可以尝试一下。

求凉拌鸡爪的做法

3，凉拌鸡脚的做法是怎样的

原料：冻鸡爪，生辣椒，蒜米，盐、味精、生抽、米醋、米酒，冰水等操作： 1.煮煮泡泡：将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，备用。 2.凉拌：将切碎的辣椒、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，我们给它们捞捞捞，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中。搅拌好后，就可以吃了。当然，让味料腌久点，味道肯定是好点的啦。注意事项： 1.冰水是脆的关键哦，越冰越好。 2.辣椒和蒜米的多少，看各人的口味了。 3.不喜欢酱油的朋友，可以不放它的。 4.醋是为了添点点酸味，还可以杀菌的！ 5.酒是为了去腥。 6.喜欢姜的朋友，还可以加生姜丝的！喜欢甜的，可以加点点糖。其实，只要味道不冲突，你爱加什么就加什么啦。

凉拌鸡脚的做法是怎样的

4，凉拌鸡爪怎么做

1`精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2`蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。 3`开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。 4`取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与开水充分混合。 5`泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。 6`将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。 7`装盘。也可用手直接取用呵呵注意事项： 1`蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味。 2`凤爪在开水未冷时倒入也可，只是第二天冷却后会形成一种叫“冻”的东东。像果冻一样，酸菜味。也有人专门喜欢吃这个。不过凤爪沾上这个有点咸哦。 3`个人意见，加入过多西芹、红椒等等其味不正，不可为。以上秘招经本人多次实际*作，效果不错。吃开心点哦。方法2: 1）鸡爪洗净，从大骨切成两半，盐水煮透，去汤，浸凉水（冷开水）冷透。（2）时令蔬菜：洋葱片，莴笋条，香芹（西芹去筋极佳）段，嫩姜、红辣椒（甜椒）粗丝，均可配用。以3%的食盐脱水，使之变脆，弃水，备用。（3）食用醋酸（白醋精）适量。（4）香料：五香粉少许。（5）辣味剂：辣椒粉适量（6）鲜味剂：鸡精适量。制法（1）（2）合并加（3），（3）的用量很关键：现吃，加至喜欢的酸味即可；隔夜或久藏，必需加过量。因胶原蛋白有中合酸的特性，时间太长，酸味会变淡。加入（4）（5）（6）拌均匀，置半小时即可。如用真空袋分装，抽真空，热封，沸水煮10分钟凉冷，可存数月。此法最宜40、50朋友试试能否谋一生计。