正宗郫县豆瓣酱的商标是益丰和号。郫县豆瓣有川菜之魂的美称，它色泽红亮，回味悠长，是做川菜不可缺少的调料，很高兴回答这个问题，郫县豆瓣是以中国四川成都郫县地名命名的，现在是成都市郫都区，改革开放以后，伴随的川菜在全国各地以至海外到处开花，迅猛发展，以及人民的生活水平日益提高，使得国内外的餐饮业以及各家各户，对郫县豆瓣酱的需求大量增加，这样就使得一些郫县豆瓣酱的生产厂家，为了提高郫县豆瓣酱的生产产量，用工业化生产的方式加工生产郫县豆瓣酱，以提高郫县豆瓣酱的产量。
1、郫县豆瓣酱哪个正宗？
正宗郫县豆瓣酱的商标是益丰和号。至嘉庆9年（1804年），陈家人办起“顺天号”酱园，现制现卖的盐制佐餐品中就有郫县豆瓣的雏形——盐渍鲜红细辣椒，咸丰年间，陈家后人陈守信（号“益谦”），在“顺天”酱园的基础上设立“益丰和号”酱园，郫县豆瓣由此诞生。到光绪年间，豆瓣年产量已达三四万斤，扩展资料19世纪中期（清咸丰年间），陈氏后人陈守信，号益谦（又号心谦），发现盐渍辣椒易出水，不宜保存，遂在祖辈的基础上，潜心数年，先以豌豆加入盐渍辣椒吸水，效果不佳，再换胡豆瓣，依然不佳，又借鉴豆腐乳发酵之法，加入灰面、豆瓣一起发酵，其味鲜辣无比，郫县豆瓣就此诞生。
2、什么品牌的“郫县豆瓣酱”最正宗且味道不是特别咸？
前两天，回答过，43万阅读，复制过来，供参考，本人成都待过几年，喜欢川菜，喜欢川菜之魂—郫县豆瓣。自己在家做菜，也喜欢加入郫县豆瓣做调料，但是，目前郫县豆瓣品牌太多，品质良莠不齐，买不好，炒菜使用了，只有咸味，没有香味。在西安超市市场，各品牌郫县豆瓣也是很多，本人使用过的品牌，应该不下10个。根据本人的使用亲测，品质好，有香味，咸辣合适的品牌，首选鹃城牌，其次是丹丹牌，
3、郫县豆瓣酱有哪些品牌？哪个好？
郫县豆瓣酱的品牌有很多，比如鹃城牌豆瓣酱，丹丹牌豆瓣酱，巧酿坊牌豆瓣酱，绍丰和牌豆瓣酱。川老汇牌豆瓣酱，古望坊牌豆瓣酱，蜀味源牌豆瓣酱等等，这些都是相对比较出名的品牌，还有很多郫县豆瓣酱的品牌，这里就不一一列举了，郫县豆瓣酱的选材与制作工艺都非常独特，与众不同。郫县豆瓣酱香味浓郁醇厚却不是香料发出的，郫县豆瓣酱的色泽油润但又不是任何的油脂所造成的，全部都是倚靠传统的加工工艺和技术水平以及优质的原材料而达到的，
优质的郫县豆瓣酱具有香辣味纯正，色泽鲜红油润，酱香味浓郁，回味醇厚绵长的特点。郫县位于四川西部，东临成都，西临都江堰，南临温江，北临新都，郫县属于中亚热带温热气候，空气洁净湿润，自然条件得天独厚，理想的地理位置以及气候环境为生产出口味独特的郫县豆瓣酱，提供了十分优越的天然条件。郫县豆瓣酱经过数百年历代人的经久传承与改良，形成了极其成熟的制作和发酵工艺，
郫县豆瓣酱早以享誉国内外，深受大家的喜爱欢迎。改革开放以后，伴随的川菜在全国各地以至海外到处开花，迅猛发展，以及人民的生活水平日益提高，使得国内外的餐饮业以及各家各户，对郫县豆瓣酱的需求大量增加，这样就使得一些郫县豆瓣酱的生产厂家，为了提高郫县豆瓣酱的生产产量，用工业化生产的方式加工生产郫县豆瓣酱，以提高郫县豆瓣酱的产量，
4、怎样买到真正的郫县豆瓣酱？
怎样买到真正的郫县豆瓣酱？很高兴回答这个问题，郫县豆瓣是以中国四川成都郫县地名命名的，现在是成都市郫都区。郫县豆瓣有川菜之魂的美称，它色泽红亮，回味悠长，是做川菜不可缺少的调料，这里问道怎样买到真正的郫县豆瓣酱？其实在正规的大超市，认准品牌就可以买到。下面我就说一下，在四川人心中前三名的品牌名字，第一名，鹃城牌郫县豆瓣酱，四川郫县豆瓣有限公司旗下企业。
源于1688年，中华老字号，中国非物质遗产文化企业，是郫县豆瓣酱的龙头企业，第二名，川老汇牌郫县豆瓣酱。四川高福记食品有限公司旗下品牌，四川省知名企业，所做的，郫县豆瓣酱，质量好，价格实惠，第三名，丹丹牌郫县豆瓣酱，四川省丹丹调味品有限公司旗下企业，四川省知名企业，著名演员宋丹丹代言，命名为丹丹牌。以上三种品牌都是四川各大餐饮企业所使用的品牌。
