牛屯火烧，牛屯火烧怎样和面

1，牛屯火烧怎样和面

这个问题你可以上网查1下不就知道了。

烧好捣碎再和面

做成臊子就能够和面

你可以去看看说明书

牛屯火烧怎样和面

2，牛肉火烧的家常做法 大全 怎么做好吃视频

主料牛肉馅大葱酱油十三香调料牛肉火烧的做法步骤1. 牛肉馅调好备用，大葱到包时再放。2. 和面3. 和好啦4. 揪一块面团，揉一下5. 杆成面饼6. 加入之前调好的肉馅，记得放葱7. 包完后再杆成饼8. 一个一个的杆好啦9. 上锅，我用的是电饼铛，不放油10. 出锅啦，香喷喷

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3，有谁知道牛屯火烧是怎么做的

据介绍，正宗牛屯火烧的做法是颇为讲究的，面粉、油料、作料都必须用上等品，和面用水冬天为“甩手水"，夏天用“阴阳水"，春秋为“顶手水"。天热时斤面兑水二两许，天冷时斤面兑水半斤，和面时要猛揉慢“醒"，做到盆里不留剩水，面里不窝生面，面剂大小适中，打时紧摔慢抻，要求手不离油，面不粘手。将面剂拉得长如腰带，宽约寸许，再卷成陀螺状，旋磨成型后压平。遇火力炙烤，中间则会自然膨胀鼓出。炉槽里要经常存油钱深，火烧入炉后，需猛火粘手。将面剂拉得长如腰带，宽约寸许，再卷成陀螺状，旋磨成型后压平。遇火力炙烤，中间则会自然膨胀鼓出。炉槽里要经常存油钱深，火烧入炉后，需猛火熏，文火闷，不时刷油，出熟放生，循环往复，短需一刻钟，长则半小时，方可下炉，带馅火烧也是牛屯火烧的一大特点，馅为细碎五花精肉 (回民多为羊肉)、细盐、葱花、孜然、作料面拌和均匀，面伸开后卷入其中。火烧熟后，买者须从侧面利一小缝，以散发其壳内热气，否则，将灼热难以下口。

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4，烤箱牛皮火烧的做法

第一步：半发面4.5cups面粉 + 1.5 teaspoon instant yeast + 3/4 teaspoon baking soda1、yeast和baking soda用一小碗温水（30-40摄氏度）调开、和入面中，如果水不够可再添些温水2、烤箱开到150华氏度，3分钟后关掉，把和好的面盖上盖子，放进烤箱半小时就成了半发面（全发面的话，烤箱放1小时就差不多了）。3. 半发面拿出来揉面5分钟。饧一会儿面。第二步：炒酥面用了1/3 cup植物酥油（ALL VEG SHORTENING），3/4杯面粉炒酥面。所谓炒酥面，就是把酥油在热锅里化了，把白面放进去炒。所谓炒，也就是把面和油凝成的面疙瘩用铲子压扁压匀。第三步：擀饼坯1. 面团切3块。一块做油酥火烧，两块做糖火烧。2. 拿一块面团，擀成一大个的圆片，把炒好的油酥面洒在上面，用铲子抹平，撒盐，五香粉，抹花椒油，卷成一个长条卷。切两寸左右长的一段，揉一下，拍扁，成油酥烧饼坯。3.拿另两块面团，也分别擀成大个的圆片，把芝麻酱倒在上面，用铲子抹平或者用面片折过来回蘸匀芝麻酱。撒红糖。卷成一个长条卷。切两村左右长的一段。把两边切口一捏封上，拉长，拉扁，像卷花卷那样一卷，压扁，就行了。第四步：烙饼1. 把烧饼坯上饼铛中火两面略烙，可以用veg oil spray让锅里略微有点油，出锅。2. 蘸芝麻：烙好的饼坯，在进烤箱前，选平的那面在打好的一个鸡蛋里蘸一下，然后再到盛芝麻的盘子里一蘸，用手按一按芝麻就好了。3. 烙好的饼坯，进烤箱350F二十分钟就好了。

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