你好，鸡爪子吃法太多了，可以做成虎皮凤爪，没椒凤爪，酱焖的，烤脆皮的，还可以做成脱骨的等等太多太多了，那我们鸡虎皮凤爪为例介绍其做法。有的时候我们会做卤鸡爪吃，卤鸡爪做多了能不能改成红烧鸡爪呢，当然是可以的，下面我为大家提供一些方法，给大家做个参考。
1、压锅鸡爪子怎么做？
鸡爪我会隔段时间做一次，我家孩子很喜欢吃，压锅鸡爪也好，红烧鸡爪也好，味道都不错，我就将我自己做过的压锅鸡爪分享一下，希望能回答到你的问题。用料：鸡爪300克，料酒，生抽，老抽，小葱，八角，香叶，花椒，蚝油，冰糖，桂皮具体做法：1.鸡爪洗干净，倒入料酒，加入适量盐，先把鸡爪腌制一下，这样更容易入味2.锅内放水，冷水下鸡爪，倒入料酒，放入葱结，生姜片，大火煮开，煮出浮末，捞出浮末，焯水后捞出鸡爪3.锅内放入适量油，加入生姜片，大蒜粒，花椒，八角，香叶，桂皮，煸炒出香料味道后，再放入鸡爪，翻炒，翻炒至鸡爪两面金黄后，加入适量清水，煮开4.煮开后，加入几粒冰糖，加入适量生抽，老抽，蚝油，盐，调味，
2、卤好的鸡爪子，还能红烧或做汤吗？怎么做？
提到鸡爪，生活中可能很多小伙伴们都吃过，无论是红烧鸡爪还是椒盐鸡爪，嚼起来非常的有劲，并且味道也是很不错的。而在我们中国，无论是四大菜系还是八大菜系当中，红烧鸡爪这道美味佳肴随处可见，它的主要食材有鸡爪，口味可烧成香辣味道，有的时候我们会做卤鸡爪吃，卤鸡爪做多了能不能改成红烧鸡爪呢，当然是可以的，下面我为大家提供一些方法，给大家做个参考。
首先我们需要准备好原材料鸡爪，生抽，辣椒，这些都是红烧鸡爪烧制的必备材料，今天做一个香辣的红烧鸡爪。准备好葱姜蒜切碎备用，把辣椒切成段备用，然后起锅烧油，油温热了以后把姜蒜放进去炒出香味。炒出香味后把辣椒段放进去炒一下，然后我们把卤好的鸡爪放进去翻炒一下，再加一点生抽，一点耗油。拌匀后加温水煮五六分钟，因为是卤好的鸡爪，五六分钟就够了，
3、鸡爪子怎么煮比较好吃？
你好，鸡爪子吃法太多了，可以做成虎皮凤爪，没椒凤爪，酱焖的，烤脆皮的，还可以做成脱骨的等等太多太多了，那我们鸡虎皮凤爪为例介绍其做法:备料:新鲜鸡爪2斤，葱段，姜片，蜂蜜，生抽，老抽，豆瓣酱，冰糖5粒，底料，干辣椒段，花椒，八角。1，将鸡爪剪去指尖，下锅焯水后捞出，用干净毛巾擦干水分，趁还有点热时放点蜂蜜，白醋少许拌匀铺开让其风干备用，
2，锅内放入能淹过鸡爪的油，准备好锅盖，待油温烧至六成时下入鸡爪马上盖上锅盖，防止油溅出烫伤人，下锅后听见猛烈的噼里啪啦声，待响声完全停止后，可以打开锅盖继续炸，炸至外皮起泡，金黄时捞出。3，锅里留底油，放入花椒大料煸香，然后放入葱段姜片煸炒出味，加入底料和豆瓣酱，把鸡爪放入加上生抽，冰糖，加水300克，用老抽调色，加入盐味大火烧开改小火慢炖。
