腊味饭的做法，粤菜特色菜腊味煲仔饭怎么做

本文目录一览

1，粤菜特色菜腊味煲仔饭怎么做
2，腊味饭怎么做
3，腊味饭怎样做才好吃
4，金牌腊味煲仔饭的做法是什么
5，怎么用电饭煲做广式腊味饭

1，粤菜特色菜腊味煲仔饭怎么做

用料：沙煲一个，米，腊鸭，香肠，蛋一个，一点姜丝。做法：1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5，将米和水放入沙煲，用大火烧开。 2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去，要快。3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了。 4、关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦，这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。小贴士：可以根据自己的口味加点酱油，我喜欢李锦记的蒸鱼酱油，比较甜。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜腊味煲仔饭怎么做

2，腊味饭怎么做

用料：大米，广式腊肠（推荐使用“皇上皇”牌的广味腊肠），干香菇，芥兰（也可以用你喜欢的其他绿叶菜），色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，美极鲜味汁，香油，糖，清水做法1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；4、香菇泡软切片；5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；7、开盖铺上腊肠和香菇片；8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。

腊味饭怎么做

3，腊味饭怎样做才好吃

反正是自己吃，为了让饭更入味，就吧腊肠都埋到饭里面去了，煮好的鸡汤腊肠饭，有鸡的鲜味和腊肠的腊味，非常的好吃，:) 害的我吃了好大一碗，今天一定要锻炼去！材料：米、水、广式腊肠或香肠（或自己喜欢的口味，或腌肉）、野生菌或香菇、少许调料（依个人喜好加盐、鸡粉、或酱油、蚝油）做法： 1. 按照平时煮饭的方式将米和水放入电饭煲内胆，再多加四分之一杯水 2. 将腊肠切段或片，菌类切片或丝，随意摆放在米上（如果愿意，还可以放胡萝卜、白萝卜等等蔬菜） 3. 均匀撒上调味品（我做的时候没加调料，因为肠本身就有味道） 4. 盖上锅盖，开始煮饭，等饭好了后，就是一锅香喷喷的广式腊肠饭了。注：依照这种方式，可以做很多种烩饭，大家各凭想象空间创作吧！做好了别忘了发上来和大家分享。

腊味饭怎样做才好吃

4，金牌腊味煲仔饭的做法是什么

主料：香米100克腊肉50克腊肠1根辅料：小葱1根芦笋3根调料：生抽1勺老抽0.5勺香油少许鱼露1勺胡椒粉少许白糖适量美极鲜酱油1勺金牌腊味煲仔饭的做法1.主要原料,腊肉和腊肠最好都来点,光用一种也可以,只是单调,味道单一2.泡大米,一般最少要泡一个小时左右,这样煲出来的饭不会夹生,煲饭的水最好比平时稍微少放一些,因为最后还要加味汁调味的,那个也是液体,切记,而且腊味饭的米要求要津道一些,千万不能弄的和粥似的,那样就是腊味粥了,这粥个我们下次再讲3.泡完的大米是这样的,白白的,嫩嫩的,甜甜的,酸酸的,有营养,味道好,靠,不对,好像是娃哈哈了.4.煲放火上,大火把米饭煮开,锅底一定要离火远远的, 不然会糊的很快,看到我的架子了吧,真不是盖的,帅呆了,就是有点脏哈,嘎嘎5.饭煮开后把腊味整个的放入,尽量不要切开,这样味道会一直保存在里边,然后盖盖儿,最小火闷吧,大约十五分钟差不多6.趁这个时间就开始切小葱花,焯露笋,广东菜有些是很随机的,里边放什么蔬菜都可以,正好家里有这个我就放这个,朋友们也可以放芥兰,菜心,西兰花啥的,反正别放茄子什么的就可以了7.时间到了后赶紧放入加了老抽的鱼汁,加完汁后再焖个三分钟左右把豉香味焖出来就差不多了,然后把腊味取出来切片和露笋摆在饭上,撒小葱花,然后你可以低头闻一下味道,不喜欢你找我来. 该答案来自中华美食网官方网站

5，怎么用电饭煲做广式腊味饭

用电饭煲做广式腊味饭的做法如下：一、材料二、做法1.大米洗净，用清水浸泡1个小时。2.上海青洗净，腊肉和腊肠用滚水汆烫片刻后捞出切片。3.将生抽30ml、凉开水150ml、鱼露10ml、白糖15g、盐放入碗中调匀即成调味淋酱。4.将浸泡好的大米放入电钣煲，加入一倍的清水盖上盖子，按下煮饭键。5.待电饭煲内水分烧干米饭基本成形后，打开盖子均匀的铺上腊肉和腊肠。6.沿着电饭煲边缘淋上一点油，加盖继续煮跳闸，7.跳闸后不要打开盖子，继续焖10分钟，打开盖淋上调味酱油，放上汆烫好的上海青即可。

我是喜欢用电饭煲烧菜饭吃，超级适合我这种懒人一族了，有菜，有肉，有饭。最重要的是把材料扔进电饭煲就可以了，我是用的飞利浦HD4747烧的，烧出来味道超级美味，绝对不比外面买的差滴~基本上的步骤就是1.腊肉放锅里用水蒸上15分钟然后切小块2.胡萝卜切成丁，青豆洗净沥干水备用3.锅中放少许油，倒入腊肉丁，炒均匀后，加入胡萝卜丁炒好关火并盛出4.锅中放少许油，倒放青豆爆炒一下盛出5.电饭锅中加入洗好的米和适量的水，然后倒入炒好的腊肉，胡萝卜，青豆。然后按下煮饭键。6.火腿肠切丁用油煎一下（早上刚好剩下两小块煎豆干也切丁用油煎一下）7.把所有调料倒入一个小碗，等煮饭键跳到保温状态倒入煎好的火腿肠，豆干，再淋上调料8.然后再保温10-15分钟搅拌均匀就可以开吃了。

把腊肠，腊肉，腊味洗干净切好，放进饭煲和米一起煮....熟的时候，撒上葱花，酱油就可以了。。