香煎豆腐的做法，香煎豆腐怎么做

1，香煎豆腐 怎么做

香煎豆腐材料水豆腐250g、猪肉末50g、青蒜苗1棵、朝天椒2个、生抽15ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许香煎豆腐做法1.将豆腐洗净，切成1cm的厚片，青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片；2.锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连，用中火煎至两面金黄，捞出备用；3.锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒；4.将豆腐放入锅中，加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅。煮妇心得1.洗干净的豆腐一定要沥水后再下锅煎，这样可以避免油花四溅。2.豆腐最好选择不易碎的老豆腐，如果用内脂豆腐，太嫩了容易碎。3.也可以根据口味加入一些辣椒酱，味道会更香。

香煎豆腐怎么做

2，香煎豆腐片的做法香煎

主料豆腐300g 辅料油适量椒盐适量孜然适量青葱适量步骤香煎豆腐片的做法步骤11.将豆腐切片葱切成葱花香煎豆腐片的做法步骤22.在锅中放入油油热后放入豆腐片香煎豆腐片的做法步骤33.煎制两面金黄即可盛盘香煎豆腐片的做法步骤44.撒上椒盐孜然和葱花即可食用

材料沙拉油适量，蛋汁：3颗，出汁60㏄，淡色酱油1/3小匙，味醂1/3小匙，盐少许，胡椒粉少许，沾酱：适量，酱油少许做法1.将所有蛋汁材料拌匀成蛋汁，备用。2.取圆平底锅以中火加热，利用厨房纸巾沾些许沙拉油后，均匀的抹在圆平底锅中。3.用筷子沾少许作法1的蛋汁滴入圆平底锅中试温，听到滋滋声表示温度足够，即可倒入适量作法1的蛋汁，接着摇动锅面让蛋汁均匀分布，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态、且锅边蛋皮自然脱落，即可将蛋皮对摺。4.在作法3空出的一半锅面上，以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀抹在锅面上，并将摺半的蛋皮轻轻往前推，再以厨房纸巾沾些许沙拉油均匀的抹在空出的后半边锅面上。5.于作法4空出一半的锅面上倒入适量作法1的蛋汁，并略为翻起作法4的蛋皮让蛋汁可以布满整个锅面，再以筷子轻压蛋皮让作好的蛋皮不要滑动，接着略为摇动锅面让蛋汁均匀，待蛋汁呈现约半熟不会再滑动状态，即可再次对摺蛋皮（重复作法4与作法5的步骤至蛋汁用毕），完成后即为厚蛋烧。6.将白萝卜泥滴上少许酱油，即为沾酱，备用。7.取出作法5的厚蛋烧，将不整齐的弧形边缘切除，整形成四方型，食用时搭配作法6的沾酱增味即可。

香煎豆腐片的做法香煎

3，香煎豆腐的做法

香煎豆腐的做法材料：农家豆腐20块、白芝麻佐料：白糖、精制油、虾米辣酱、小葱花做法与步骤： 1、将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。 2、用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。 3、加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了。 4、装盘后撒上一些白芝麻。小贴士：豆腐干洗后晾干煎起来不会炸锅，煎的时候注意用文火，不要剪焦了

1.将豆腐洗净，切成1cm的厚片 2.青蒜苗洗净去根切成斜片，朝天椒斜切成片 3.锅中倒入适量油，油温5成热后，放入豆腐块，每块豆腐之间留出间隙，避免粘连 4.用中火煎至两面金黄，捞出备用 5.锅中留少许底油，烧热后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉变色后加入料酒翻炒 6.将豆腐放入锅中 7.加入生抽、白糖和少许清水翻炒均匀，最后加入青蒜和盐翻炒片刻即可出锅

香煎豆腐的做法香煎豆腐配料：材料：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。特色：菜系： weibolu 操作：（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。（2）豆腐撒上少许盐，待出水。（3）虾仁洗净，压成虾胶。（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺，取出，冻後从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。（7）高火预热煎碟2分锺，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分锺。（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分锺，淋在豆腐上，便可供食

把买回来的豆腐，用水漂洗一下，晾干水分，切成块，不要太薄也不要太厚，太薄容易碎，太厚不会入味，然后把油烧热，用刀轻轻的把豆腐放在油锅里，注意要等豆腐煎黄菜可以翻过来再煎另一面，如果煎的时间不够很容易就会碎掉，两面都煎好后，少加点水放入作料，在加一点酱油，要是喜欢吃甜的可以加点糖，要了喜欢吃辣的可以放点辣椒，看个人的口味，出锅的时候撒些小葱花，这样一道色味俱全做法简单的一道香煎豆腐就做好了，我家人都很喜欢我做的这道菜，你也试试吧

香煎豆腐的做法