对这个话题，作为曾在河南三年，十七城都跑过的我只能苦笑着对河南的朋友说抱歉，豫菜真没法和川菜比，根本就不是一个体量级别的对比关系。川菜是老百姓下饭菜，不是官家的大宴，总体好吃又不贵，爱辣的朋友路过记得尝尝，鲁菜和川菜的出身不同，造就了不同的服务指向。
1、为什么有人说川菜比鲁菜好吃？
阿呆认为，这个问题其实很好理解，关键是在于一点。对于人来说，要看出身，看渊缘，才能理解他的思想和成就，对于菜系来说，实际也是如此。鲁菜和川菜的出身不同，造就了不同的服务指向，鲁菜，出身名门官宦、大家士族。鲁菜在几千年来，是北方官家菜，讲究，无论用料、做法、造型等都很讲究。但是，有个最大的缺点，形式大于内容，
要保证菜品的第一个是安全，受众广，以老人为主客，所以比较中庸，不是以味道和好吃为主，更注重安全和排场。因为官老爷们年级都不小，更不敢吃出问题，那是要命的，川菜，出身民间百姓。川菜的主流全在猪和鸡以及豆腐上下功夫，因为这是老百姓日常的，川菜是老百姓下饭菜，不是官家的大宴。所以，川菜只讲究好吃，能下饭，也就没那么多顾虑。
2、郑州的川菜馆多吗？哪个店的川菜好吃？
郑州喜欢吃辣的人比较多，所以好吃的川菜馆也是数不胜数，无论是商场还是路边，都会看到川菜馆的字样，下面就给大家介绍几家人气比较高的川菜馆，因为川菜开胃，比较容易下饭，让我们一起去试试菜吧！华豫川酒家人均消费：108元英协商城路交叉口向北30米路西走在郑州紫荆山路，有河南省最早的川菜馆，复古小美式的华豫川酒家，绝对是郑州最棒的川菜馆，
它家的招牌菜太安鱼，鱼肉外焦里嫩，裹着麻辣汤汁，吃到满脸冒汗！宫保鸡丁也是爱不释口，鸡丝荞麦面，口感麻、辣、咸、酸、香！墙裂推荐。58°c川菜馆人均：72元林科路与经一路交叉口东北角(林科路口东北侧)在郑州开了好多年的川菜馆了，装修偏复古风，菜品川味十足，爱吃辣的小伙伴千万不要错过。子鸡丁红彤彤的一大份，超有诱惑力，
鸡肉块椒麻咸香，小粒花生米提前炸过的，脆香十足。麻椒腰花辣味不重，带着淡淡的甜，吃着也是棒棒哒，蓉亭食贝人均消费：70元地址：东风南路与榆林南路交汇处海汇中心二楼一直很喜欢吃川菜，心心念念已久的蓉亭食贝终于拔草了！毛血旺麻辣鲜香，除了鸭血、金针菇、木耳等还有鳝段，一次性的筷头很有特色呢还贴心的送了一盘餐前水果，之前看评价说有黄喉，但是没发现呀！菜量较少。
花布餐厅人均消费：78元地址：东风南路与商鼎路交叉口汇艺银河里4楼，花布餐厅在郑州汇艺银河里四楼，从菜品到环境到包装都很文艺！专注做正宗川菜，“用味道讲述四川”，酸菜红油双拼毛血旺、花布碳烤牛蛙创意十足，炝拌黑鸡爪、彩虹排骨麻辣鲜香！还有很多菜品都是可圈可点的，尤其是会获得年轻人的喜爱。老周毛血旺人均消费：50元南阳路老周毛血旺门面不算大，门给人的感觉非常古朴，走进去竟然座无虚席，
主打川菜，毛血旺自然是招牌，用料十足，辣得够味，实在过瘾；秘制油菜也不错，清淡爽口。总体好吃又不贵，爱辣的朋友路过记得尝尝，胖娃川菜馆人均消费：85元郑州市工人路百花路向南500米郑州工人路的胖娃川菜馆，最近又装修了，走进去你会发现墙上挂着已被“香香美食”采访了3次，而这个店已经可以说从小吃到大20多年。
3、河南的饭菜和四川比起来，哪个地方的最好吃？
对这个话题，作为曾在河南三年，十七城都跑过的我只能苦笑着对河南的朋友说抱歉，豫菜真没法和川菜比，根本就不是一个体量级别的对比关系，在河南，大众家常就是什么汤面条，烩面，糊辣汤，炒面，稀饭，馒头啥的为主，弄俩小菜，扒拉着就对付了，四川家常，那就是百家皆不同，不管几菜几汤，家家都有自己的味道。就拿曾让朱总理赞道的邓城猪蹄来说吧！可能四川随便一个腌卤摊都能干翻，再说开封灌汤包，死面皮子包着味道不敢恭维的馅，吃过一次基本上就不想下一次，在四川，包子馅的品种就多了去，鲜肉，口蘑，三鲜，牛肉，芽菜，酱烧，海式，富油等等，大包，小笼包五光十色。
