重庆烤脑花有口皆碑，烤脑花几乎是在这儿吃大排档时的必点食物，游客如潮，食客亦如潮。烤脑花这种小吃在四川省十分流行，烤猪脑花（烤箱版）的做法小贴士脑花要选新鲜的，去血丝要除干净才好吃，烤猪脑（烤箱版）的用料土豆1个青辣椒1根孜然粉少许盐3g椒盐少许酱油3大勺陈醋个人喜好加油泼辣子个人喜好加花椒粒5g胡萝卜一根烤猪脑（烤箱版）的做法步骤步骤1新鲜猪脑，放入盆中备用用牙签，轻轻一挑血膜就起来了，去血丝，这部很重要，去干净烤出来的脑花没有腥味。
1、哪里大排档的烤脑花最正宗？
谢谢邀请。烤脑花这种小吃在四川省十分流行，要说哪里的大排档做它做得最正宗、最好吃，个人以为，当属重庆。第一：烤脑花在重庆可谓历史悠久，这种食物经过了时间的打磨和技艺上的不断的改良，第二：重庆烤脑花有口皆碑，烤脑花几乎是在这儿吃大排档时的必点食物，游客如潮，食客亦如潮。都知道胆固醇高，不过偶尔解解馋也无伤大雅，来自美食的诱惑真的难以抗拒，
2、烤猪脑做法一般烤多久？
烤猪脑（烤箱版）的用料土豆1个青辣椒1根孜然粉少许盐3g椒盐少许酱油3大勺陈醋个人喜好加油泼辣子个人喜好加花椒粒5g胡萝卜一根烤猪脑（烤箱版）的做法步骤步骤1新鲜猪脑，放入盆中备用用牙签，轻轻一挑血膜就起来了，去血丝，这部很重要，去干净烤出来的脑花没有腥味。步骤21烤盘铺入锡纸，土豆切片，垫底（可以吸收汤汁，非常美味）2放入猪脑（我放了三对猪脑）3猪脑表面撒上孜然粉，椒盐粉，盐，花椒粒，铺上自制的油泼辣子，酱油，陈醋.4胡萝卜切条，与青辣椒一起铺在表面，
步骤3盖上锡纸.（正好被胡萝卜搓了个洞，可以透气）步骤4放入预热好的烤箱，（不用预热也不影响的），上下火180度烤30分钟）30分钟后，改为下火200度再烤20分钟！（视自家烤箱脾气而定，可以中途拿出来用筷子检查下成熟程度）步骤5美味出炉啦！步骤6女生都爱的脑，太好吃啦！烤猪脑花（烤箱版）的做法小贴士脑花要选新鲜的，去血丝要除干净才好吃。
