7.炖至汤汁变干，关火,炖到汤所剩无几,5.倒入一些芝麻油，然后加入胡萝卜和土豆搅拌均匀,材料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋,3.调料炒好后，开大火放入排骨中充分翻炒，直到排骨的油被逼出来,4.把水放在排骨，盖上锅盖炖,排骨开水。
材料:排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋。做法:1。排骨开水。2.煎锅里放油，不要太少。多了也没关系。加热后加入郫县豆瓣酱、切好的干辣椒、适量花椒、一两大料、适量冰糖、适量酱油和醋，翻炒。保持小火，不要煎。3.调料炒好后，开大火放入排骨中充分翻炒，直到排骨的油被逼出来。4.把水放在排骨，盖上锅盖炖。炖到汤所剩无几。5.倒入一些芝麻油，然后加入胡萝卜和土豆搅拌均匀。6.无材料再次加水，盖上锅盖焖。7.炖至汤汁变干，关火。
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