鸡是很好做的，煮、炒、烤、焗怎么做都好吃。过年总是让人感到高兴的，虽然现在离过年还好远，但想想就开心，以上个人观点，没有什么特色，就是老百姓实实在在的家常菜其他的每年因口味，食材不同，年前的过年对于我家来有以下几点不同，现在不用准备这些了，一个电话在餐馆里订一桌年夜饭就好了，除了给红包，与平时的聚餐差不多；3.小孩子的过年新衣服新鞋虽然是提前很多天买的，但必定要等到大年三十下午洗完澡后才能穿上的，甚至是大年初一早上才穿，因为新的一年必须全新面貌。
1、过年的家常菜怎么做？
年夜饭家常菜方法1/8分步阅读海参泡发好。2/8切成小块，3/8京葱切成大段。4/8锅中放入20G油，将葱白放入锅中，小火焙葱油，5/8这时调一碗酱汁：蚝油10G,生抽15G，糖8G，料酒15G，胡椒粉少许，鸡粉少许，水40G..6/8将锅里的葱取出。倒入酱汁，7/8煮开后下海参。8/8一直煮到快收汁，
2、20年前，鄂州人是怎么过年的？
过年总是让人感到高兴的，虽然现在离过年还好远，但想想就开心。20年前的过年对于我家来说，有以下几点不同：1.客人来拜年必须放鞭炮，小孩从腊月二十几就可以每晚燃放各种好看好玩的小烟花了，各家孩子聚在一起，热闹非凡，这些年禁鞭禁炮了，现在无论是大人还是小孩都觉得过年没啥意思，因为很多仪式感的东西都没了，乐趣自然少了很多；2.每到腊月二十几，家人从早上就开始在屋外架个大炉子，炸鱼，剁鱼丸，炸藕夹，煮肉丸，卤牛肉等准备过年期间自家及客人的吃食，一直忙到晚上。
小孩子们在一旁一边帮忙一边试吃咸淡，不亦乐乎，现在不用准备这些了，一个电话在餐馆里订一桌年夜饭就好了，除了给红包，与平时的聚餐差不多；3.小孩子的过年新衣服新鞋虽然是提前很多天买的，但必定要等到大年三十下午洗完澡后才能穿上的，甚至是大年初一早上才穿，因为新的一年必须全新面貌。出去拜年还要等着长辈们夸奖评比呢，大家都穿新的，你提前穿就变旧了，
所以在这期间是非常期待过年的到来。现在就不同了，衣服买了不用等，新衣服就要提前穿，提前高兴，到了年初一，也许换一套新的也许就穿之前买的，只要干净就行。4.还有一个就是舞龙舞狮虽然现在还有，但是很少了，过年期间偶尔能看到，以前是每个大队都会有一条由当地人组成的舞狮队，到各家各户去送祝福，讨红包。我记得有一个风俗是给了红包可以把小孩抱上坐在龙头上，讨了个吉利，保平安，
现在年轻人基本不会这项表演了，所以就少了很多；5.再有一个就是邀请戏班子在电影院或在露天搭戏台子唱京剧或楚剧给老年人看。每年到了初七初八就开始了，到十五结束，每天老人们搬着凳子一起去看戏，路上东家长西家短聊家常，小孩子们也跟着一起凑热闹，因为那里有好多摆摊的，卖玩的卖吃的，小孩的目的在于此，他们是看不懂唱戏的。
3、春节大家必须做的菜有哪些？
说到春节吃什么，其实每年吃的都差不多，现在生活条件好了，人的注意力也都不集中在吃的方面了。要说每年都要做的，如下：（1）鱼鱼是每年过年餐桌上都要有的，中国人讲究好兆头，好寓意，鱼代表着年年有余。做法上五花八门，主要还是要合家里人口味，红烧、糖醋、清蒸、烧汤，不管怎么做，吃得开心就好。今年打算做孔雀开屏鱼，
造型还在深造中！（2）鸡过年吃鸡，大吉大利嘛。鸡是很好做的，煮、炒、烤、焗怎么做都好吃，我老公是沂蒙地区的人，所以今年会做一道沂蒙地区特色炒鸡（3）饺子饺子是中国传统节日必不可少的，是老一辈人心里的执着，不吃就觉得没过年一样，所以饺子也是肯定会有的哪。以上个人观点，没有什么特色，就是老百姓实实在在的家常菜其他的每年因口味，食材不同。
