干煸土豆丝，怎么做干煸土豆丝

1，怎么做干煸土豆丝

上面都是网上抄写来的 O(∩_∩)O哈哈~ 主要是去皮后就要先洗干净再切丝就不用再洗了，油热下锅后把土豆丝摊开成饼状不要翻炒，等一面炸至金黄后用抛锅的方式反面同样炸至金黄后撒上葱花OK

首先土豆丝要切得细致而均匀，并且，千万不要泡水，否则淀粉被洗掉，煸出来的土豆丝就不好吃了。接着，往锅里面倒上刚好没满锅底的油，等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了就煸不透了)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝啦！干煸土豆丝，边缘香脆，中心带有土豆本身的绵软，值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。

1、将土豆去皮洗净，先切成薄片，再切成均匀的丝；2、用温水洗去淀粉，捞出沥干水分；3、将五香粉、精盐、味精放在土豆丝上拌匀；4、将豆油入锅烧至七成热，放入土豆丝，炸透捞出。待油温升高，再放入土豆丝复粘炸至呈金黄色、酥脆时捞出，放入盘内，撒上辣椒丝即成。

怎么做干煸土豆丝

2，干煸土豆丝的做法

干煸土豆丝的做法：主料：土豆1个、青椒1个。辅料：干辣椒2个、食盐1勺、蒜2瓣、花椒10粒、鸡精1勺、白醋1勺、植物油1汤匙。步骤：1、备好主材：青椒、土豆、蒜和干辣椒。2、蒜切成片，干辣椒剪成丝。3、土豆和青椒切丝，土豆丝泡在清水里冲洗干净沥干。4、锅中放适量植物油，加入花椒、蒜片、干辣椒一起炒香。5、放入土豆丝，快速翻炒至略透亮，加入青椒丝。6、快速翻炒，滴入少许白醋，加入适量盐再次快速翻匀，加入少许鸡精调味道翻匀即可。7、出锅装盘。

干煸土豆丝的做法

3，如何做干煸土豆丝

原料：　　土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。　　制作：　　1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水。　　2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。　　3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。　　4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。　　成菜特点：　　颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松建议你在百度上搜索一下，好多美食的做法。

干煸土豆丝主料：1,土豆半斤。2,干辣椒两个,切段。3,葱两棵。4,盐,味精适量。做法 1、土豆切细丝，葱切段。 2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。 3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。 4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。 5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。

如何做干煸土豆丝

4，关于干煸土豆丝

土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。制作： 1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水。 2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。 3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。 4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。黄金土豆烙材料：土豆2个调料：盐、味精、花椒面、葱花做法： 1、锅热倒油，放入土豆丝，翻炒，放盐、味精、花椒面拌匀。 2、小火，用勺把土豆压紧，不要翻动，6、7分钟后用勺把土豆饼边缘翻来看一下，如果成黄色后马上翻面。 4、把土豆饼的另一面也箭成金黄色就可以啦香喷喷的，外面很脆，里面很软哦！温馨小提示：1、根据你自己的喜好可以在上面散上辣椒粉、芝麻、葱花等等。

首先土豆丝要切得细致而均匀，并且，千万不要泡水，否则淀粉被洗掉，煸出来的土豆丝就不好吃了。接着，往锅里面倒上刚好没满锅底的油，等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了就煸不透了)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝啦！干煸土豆丝，边缘香脆，中心带有土豆本身的绵软，真的很好吃哦！值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。

5，怎么做干煸土豆丝

干煸土豆丝主料土豆一个花椒干辣椒葱段盐糖味精芝麻干煸土豆丝的做法步骤1. 土豆切条筷子粗细即可（不用泡水滤干淀粉）2. 擦干土豆自身打水分（厨房纸巾吸，吹风机都可以）3. 擦干后均匀的裹一层淀粉（图中的淀粉裹多了点哈）4. 大火烧油油冒烟时下锅炸至金黄（用筷子搅拌可以防止粘在一起）5. 炸至金黄捞出，准备复炸（油温烧至大量油烟，放入土豆炸至颜色趋向深黄，注意火候别糊了）6. 复炸后锅底留一丝丝油保存小火，放入花椒，干辣椒煸炒出香味，再放入土豆丝7. 适当翻炒，放入葱段，盐（一勺）糖（半勺）味精（半勺）白芝麻（一勺）煸炒片刻出锅8. 完成啦成品的成功率关键在于土豆的水份是否吸干和油温的控制口感脆味道甜咸辣香味四溢颜色金黄即为上乘

正宗干煸土豆丝的做法原料：土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。制作： 1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水。　　2、土豆丝加入精盐，拌匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。　　3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。　　4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。成菜特点：颜色金黄，麻辣鲜香，干爽酥松。

食材用料土豆四个相克食物红辣椒一个猪肉适量相克食物干辣椒一把相克食物葱一小段相克食物姜适量相克食物蒜五瓣相克食物十三香少许油适量醋适量相克食物盐适量干煸土豆丝的做法干煸土豆丝的做法图解11.土豆去皮，洗净切丝，用凉水浸泡十五分钟，洗掉淀粉。干煸土豆丝的做法图解22.葱姜蒜切好，肉切丝，干辣椒切段，所有配料切好备用。干煸土豆丝的做法图解33.开火，锅内添油，量稍多一些。干煸土豆丝的做法图解44.油热后，下入肉丝快速煸炒。干煸土豆丝的做法图解55.肉丝变色后，下入葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒爆锅。干煸土豆丝的做法图解66.加入土豆丝，大火煸炒，变软变色后，加入十三香、盐、醋，快速翻炒即可出锅。干煸土豆丝的做法图解77.一道醋溜酸爽的干煸土豆丝就好啦。

原料土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。制作1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

主料土豆两个（稍大）辅料蒜葱干辣椒干花椒干煸土豆丝的做法步骤1. 将土豆削皮洗净，开薄片，切成银针丝，用水泡着待用。2. 蒜切片，葱切节，干辣椒切细丝，待用3. 炒锅放油，油要多一点，烧至八成油温，将土豆丝下锅炸干，起锅滤油待用4. 炒锅置油，将干辣椒，蒜，干花椒下锅炒香后放入炸好的土豆丝快速翻炒，调入盐，味精，鸡精后翻炒均匀，下入葱节略为翻炒起锅装盘即可小贴士土豆丝切得要均匀，不能大的大，小的小，否则在炸的时候会炸的不均匀，影响整体效果