材料牛肉丝200g豆腐干配25元葱、3根香菜5元红椒、2个龟甲御酱油、2大勺米酒、1大勺蒜末、1大勺香油、1大勺龟甲御酱油、1大勺准备:香菜切细、葱切细、干切丝略切、辣椒切片2均匀抓匀用卤汁腌好的牛肉丝3加入不甜但咸的卤汁一会儿4然后,加入牛肉条，炸熟,第4步串牛肉干晾干。
原料:熟牛肉400g、熟芝麻10g、姜8g、葱10g、精盐4g、味精1g、九韶10g、糖色30g、花椒粉2g、香油20g、红辣椒40g、牛肉汤50g、辣椒粉8g、色拉油50g(食用量约100g方法(1)将熟牛肉切成长5cm、厚0.8cm的条状，放入碗中，加入精盐、葱段和绍酒，拌匀，腌制(2)将炒锅放在大火上，加入色拉油烧至七成热。加入牛肉条，炸熟。取出并排出机油。(3)将炒锅放回火上，加入色拉油(20g)加热至五成热，放入姜片、葱段炒香，加入牛肉汤、精盐、糖色烧开，将牛肉条加热至光亮。将辣椒粉、花椒粉、红辣椒油、香油、味精放入锅中，拌匀，放凉，装盘，撒上芝麻。
材料牛肉丝200g豆腐干配25元葱、3根香菜5元红椒、2个龟甲御酱油、2大勺米酒、1大勺蒜末、1大勺香油、1大勺龟甲御酱油、1大勺准备:香菜切细、葱切细、干切丝略切、辣椒切片2均匀抓匀用卤汁腌好的牛肉丝3加入不甜但咸的卤汁一会儿4然后。放入腌制好的牛肉丝翻炒，然后放入豆干，翻炒5段葱段，放入调料6，锅中放入调料7，放入香菜段，翻炒均匀，再淋上一些米酒，即可食用！8重量级辣，上菜！9.顶级酱油100%纯酿。需要两倍的时间，两倍的原料，通过最精湛的二次酿造工艺，达到更香、更甜、更醇的上品口感享受，是酱油中的极品。
用姜酱油(我用的海天草菇酱)和椒盐。第一步选择筋多的新鲜牛筋。用盐腌一晚上，让它出水，倒掉。第二步加入酱油，腌制一天。还是会出很多水，倒出来。第三步加入干辣椒或新鲜辣椒，腌制一天，使其完全入味。第4步串牛肉干晾干。刚开始会从下面不断往下滴。拿着盆拿着。第五步，不滴水的时候放在阳台上，有阳光有风的时候晾干。适合冬天。
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