这样保存小米辣还有一个好处，那就是小米辣的价格通常比其他的辣椒贵好几倍，我们如果趁着搞特价买上一堆，这样即使涨价我们也不用担心了。把小米椒洗干净去除辣椒蒂，晾干后用保鲜袋装好放进冰箱冷冻，需要时直接取出来切碎用，③放入小米椒④放入事先准备好的姜片、大蒜、适量花椒（花椒能抑制白泡沫生长）⑤检查食材是否完全淹没。
1、现在正是红色小米椒大量上市的时候，怎样才能让小米椒长期保存、不变质？
保存不变质有三种方法方法一:把小米椒洗干净去除辣椒蒂，晾干后用保鲜袋装好放进冰箱冷冻，需要时直接取出来切碎用。方法二①把玻璃容器清洗干净，开水烫一下，不要有油在里面，②放入适量凉开水，适量盐巴、白糖、少许酱油、一点点醋。③放入小米椒④放入事先准备好的姜片、大蒜、适量花椒（花椒能抑制白泡沫生长）⑤检查食材是否完全淹没，
新鲜的小米辣是可以冷冻的，吃一年都不会坏，每天都能吃到新鲜的！喜欢吃辣椒的亲们，你们做菜首选的辣椒是什么呢？我相信大部分的人都会回答小米辣了。在各种菜谱中，小米辣的身影可以说是出现频率最高的，但是比如北方的亲们，只有夏天超市才有卖的，平时我们这边真的没有小米辣。那我们其他季节想要吃这种辣椒怎么办呢？下面就给大家分享一种保存小米辣的方法，趁着超市有多买一些，放在冰箱里边，吃一年都不会坏，每天想吃拿出来几个，和新鲜的口感是一样的，
其实这样保存小米辣还有一个好处，那就是小米辣的价格通常比其他的辣椒贵好几倍，我们如果趁着搞特价买上一堆，这样即使涨价我们也不用担心了。其实方法也是非常简单的，先把买回来的小米辣清洗干净，清洗过后摘掉辣椒的根蒂，然后放在通风的地方晾干，用保鲜袋装好，放入冰箱中冷冻，吃的时候放在水管下冲洗一分钟，再切碎，口感一点不输新鲜的小米辣口感，绝对让你辣到想哭。
