小油条的做法，小油条的做法简单快手小油条怎么做好吃

本文目录一览

1，小油条的做法简单快手小油条怎么做好吃
2，小油条的做法和配方
3，炸小油条的做法炸小油条怎么做好吃炸小油条的家常

1，小油条的做法简单快手小油条怎么做好吃

主料 3人份面粉250克辅料全蛋液三分之一的蛋、苏打粉2克、精盐4克、泡打粉2克、花生油7克、水140克简单快手小油条步骤1所有材料混合，揉约五到十分钟，呈柔软不粘手的面团状态，粘，说明揉的时间不到位，请继续揉！揉好以后用保鲜膜包起或者用保鲜袋装好，常温下静置一晚上，记住，常温！不需要放冰箱，除非酷暑天步骤2第二天早上早起十分钟，把面团取出轻轻整形成长条状。记住！不要揉面，直接轻轻抻成长条状，有朋友会说粘，粘了就撒面粉步骤3切成自己喜欢大小的条状，两个两个叠在一起，中间轻轻用筷子压一下步骤4油锅放少量油烧热，中小火，拿起一条面团拉长一下，稍微旋转，入油锅炸熟即可

食材主料面粉500g鸡蛋1个辅料油适量盐适量泡打粉10g小苏打2g酵母粉5g牛奶适量水适量步骤1.普通面粉，鸡蛋，泡打粉，小苏打，酵母粉，牛奶，水，盐，全放到盆里2.把它们和成光滑的面团3.盖上保鲜膜，因为是冬天我是昨天晚上和好的面，在室温下放了一夜4.早上先把葱切成葱花5.再和面团揉到一起要揉均匀6.盘子里放油，用手揪一小块面团，按扁在盘子里，中间用食指戳一个洞，或是直接揪一块拽着两头拉长放油锅里7.锅内油温上来时就可以放了，用筷子快速的反转，知道颜色变金黄就好了8.好了已经出锅了，吃着有葱花的香味哦

小油条的做法简单快手小油条怎么做好吃

2，小油条的做法和配方

小油条的做法和配方1奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。9刀上也抹油，将大面片切成小条。10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。12炸好的油条，好吃软柔

我爱吃油条，我的做法对人体没有伤害，套用一句流行的词叫“很绿色”。我的做法是：用发酵粉发面。发酵粉是有活性的，绝对对人体无害。配料：一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉，倒上级1/5 用凉水和面，一定要用凉水哟：）。面要和的特别特别软，然后盖上让它发酵。过半个小时翻动一次，再过半个小时就可以炸啦。炸都会吧？在炉子上放油锅，倒油（尽量多倒点），这样可以把油条炸的长些。在面板上也倒一点点的油，然后把面弄到面板上，拽成1—2厘米厚、10厘米左右宽的长条，用刀切成10x10厘米的小面块，在已热好的油锅上拽成溥溥的长条，放进油锅，就会看到它一下子就澎大了起来，拿筷子翻翻，出锅。下一步？下一步当然就是吃啦呵呵。又酥又脆的，真是好吃呀~~

小油条的做法和配方

3，炸小油条的做法炸小油条怎么做好吃炸小油条的家常

油条，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。现在外面商贩卖的都不敢买，据说加了洗衣粉，所以馋了就自己做。”食材明细高筋面粉120克牛奶适量黄油10克鸡蛋2个玉米油10克泡打粉8克干酵母适量膨松剂适量奶香口味炸工艺廿分钟耗时简单难度自炸小油条的做法步骤1所有原料放一起揉成光面团，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。2把面团擀薄，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻存放12小时。3取出面团切成小段，两段叠放在一起，用筷子在面段中间压一下。4下油锅炸前，把两端捏住拉伸一下。放入油锅，中火炸至金黄色捞出。5油温不要太高，中火150度左右最佳。使用的厨具：炒锅

油条的制作方法油条原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2、然后，每隔20分钟用双手将面团捣制5分钟，共捣4－5次，使面团表面光滑、柔软即可放置，进行发酵，将面团放在刷过油的面板上，上面刷油，盖上塑料布。3、发酵约10个小时或更长时间，再用180℃－200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。特点：表面金黄，体大酥松。注意事项：1、矾在面团中除要和碱中和以外，还起到使制品发脆的作用，若矾过多，制品发硬，发脆并发涩。因此，一般油条面团中，碱的用量都要超过矾。2、面团中的碱，根据季节的变化而变化，冬天，碱要相应减少，夏天相应增加，这就要根据当地的情况灵活掌握啦。3、矾碱面团一般用捣的方式和面，因为不好揉。因此，要多捣几遍，以使面团中的矾碱和均匀，一般地说，捣几下面团就会变得很艮，就要静置一段时间再捣。这就是为什么到几下就休息一会的原因。4、面团要根据面粉的吃水量加水，总的要求是面团要软一些。5、面团发酵时间要够长，因为，矾碱反应速度较慢，要有相应的时间才行。

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