土豆粉怎么做好吃，土豆粉怎么做才好吃

本文目录一览

1，土豆粉怎么做才好吃
2，土豆粉怎么做好吃窍门

1，土豆粉怎么做才好吃

首先要准备淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因为淀粉的干湿和吸水程度各不相同），当然是土豆干淀粉啦！又怎么了？没有土豆淀粉！是淀粉就可以哦，不过作出的颜色味道会个不相同～～先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的温水（温水在30度左右）调成稀浆（注意是浆啊，可不是汤），然后用开水从中间猛倒入盆内，迅速用木棒按顺时针方向搅拌，直到搅成有大粘性的团即成芡。紧跟着做下面的工作，不要等芡冷却，冷却后他就成凉粉啦！～然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少许明矾的比例（加入明矾的目的是颜色更好看，鲜粉更光滑，可以不加，切记要加就一点点点，多了影响口味呀），将明矾研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤。

土豆粉怎么做才好吃

2，土豆粉怎么做好吃窍门

酸辣土豆粉材料：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐做法１、准备好材料和调料。榨菜切碎，香菜和香葱切小段；２、水开后，土豆粉煮２－３分钟即可；３、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段就好了。砂锅土豆粉材料土豆粉一人份香菇两朵海带丝少许豆腐泡几个魔芋结大白菜几片调料：盐 1小匙糖 1/2小匙生抽 1大匙花椒粉少许辣椒油 1大匙做法1.锅中烧开水，下土豆粉煮熟，捞出过凉水待用 2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可 3.吃的时候根据喜好加点辣椒油啊醋啊什么的三鲜土豆粉煲材料土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鹌鹑蛋3个、蟹柳棒2个、广东菜心一颗。做法1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌匀，腌制15分钟。 2、黑木耳洗净泡发、蟹柳棒切成小段。 3、热锅加入少量油，倒入肉丝炒至3成熟，加入黑木耳炒匀至熟，撒上葱花。 4、土豆粉入热水锅。 5、加入菜心和鹌鹑蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉丝。 6、小火煮至沸腾即可。酱香土豆粉材料土豆粉，小白菜，香菇，蘑菇，海带扣，豌豆苗，枸杞，香辣炸酱，姜末，素蚝油，醋，胡椒粉，花椒粉做法1.炒锅里放一点点油，爆香姜末，下香菇条、蘑菇、豌豆苗和海带扣，翻炒几下，放两大勺稀释的炸酱和花椒粉翻炒均匀，加热水和香菇水煮开，放枸杞，转小火熬煮一会 2.锅里煮出香味后，加泡好的土豆粉，煮至快熟时加小白菜，小白菜断生就可以加点素蚝油出 3.锅了，吃的时候可以加点醋、香油和胡椒粉炒土豆粉材料土豆粉、葱、蒜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、孜然。做法（1）、将土豆粉抓散，用凉水清洗。（2）、把锅里的水烧开，倒入土豆粉，煮3分钟，捞出待用。（3）、葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。（4）、炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。（5）、倒入土豆粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。

材料土豆粉、葱、蒜、胡萝卜、郫县豆瓣酱、孜然。做法（1）、将土豆粉抓散，用凉水清洗。（2）、把锅里的水烧开，倒入土豆粉，煮3分钟，捞出待用。（3）、葱、蒜切碎，胡萝卜切丝。（4）、炒锅中放油，烧热，放适量郫县豆瓣酱略微翻炒，再倒入切好的葱、蒜、胡萝卜丝，炒香。（5）、倒入土豆粉，继续翻炒均匀，加孜然、盐、鸡精出锅即成。

土豆粉怎么做好吃窍门